1樓：萇華暉嘉超
燒雞塊的家常做法
用料青椒
2只雞腿兩個姜
蔥蒜豆瓣醬鹽料酒糖
雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間，蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用
鍋裡下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香
入姜蔥蒜稍炒
下雞肉炒
中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒（這個辦法在這裡可以取代炒糖色的作用），下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽豆瓣醬的鹹度一般來說已經足夠了，要加鹽的請酌情新增
汁快收乾的時候下青椒塊略翻盛盤
2樓：紹鴻運祁漢
紅燒雞塊的做法
1.先把薑切片，蒜切段，幹辣椒切碎備用
2.半邊雞用小刀去皮，割下肥油，然後切成小塊3.用燒開的熱水燙一會，然後洗趕緊，這樣不僅去掉血水去腥，也乾淨4.之前割下的雞油倒入鍋內熬幹，去掉油渣
5.倒入雞塊翻炒
6.炒制雞塊變色，加料酒繼續炒一會
7.帶鍋內酒味去掉，加姜蒜炒香
8.加醬油，然後加幹辣椒繼續炒
9.加入青蒜杆炒一會，待鍋內有一點點焦鍋的時候加開水10.開水漫過雞塊，煮一會
11.待鍋內煮幹，翻炒幾下就可以出鍋了
12.加上香菜葉，上菜啦
如何做毛豆燒雞塊，毛豆燒雞塊怎麼做好吃 燒雞塊的做法大全
用料毛豆雞塊蔥 姜蒜八角花椒 紅辣椒鹽 冰糖生抽 老抽紹酒 沒有就用料酒 毛豆燒雞塊的做法 炒鍋燒熱油，放入蔥薑蒜八角花椒紅辣椒爆香。放入雞塊，炒至出油 表面金黃烹入紹酒。加冰糖 生抽 老抽翻炒均勻，加入開水，水面與雞塊齊平即可。剩少許湯放入毛豆，毛豆煮熟關火。材料毛豆米，雞塊 做法步驟1 毛豆雞塊...
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土雞 半隻 萵筍 適量 青紅椒 適量 花椒 適量 料酒 適量 大料 適量 乾紅椒 適量 蒜子 適量 蔥姜 適量 白糖 適量 老抽 適量土雞半隻萵筍 做法步驟 1土雞宰殺後洗淨，半隻量 2將雞肉剁成大塊，鍋燒開水將雞肉快焯水，去除雜質 血末3萵筍 蔥 姜 花椒 大料 青紅辣椒 乾紅椒4將萵筍切成滾刀塊...
紅燒雞塊怎麼燉好吃又簡單，紅燒雞塊怎麼燒才好吃
首先要準備的食材用料 雞肉 冰糖 蒜 鹽 桂皮 油 老抽 香葉 蔥 姜 料酒 八角 生抽 雞精。第一步 家裡人比較少就選用了半隻雞，家裡人多了可以用整隻雞，在做紅燒雞塊時一般都選三黃雞或者土雞，因為這種雞肉裡的油質比較少，做出的雞不會口感不會那麼油膩。將雞洗乾淨瀝乾水分用刀剁成小一點的塊，鍋中多倒入...