1樓：扛一袋米的佩恩
手抓蔥油餅的做法
1.先燙麵：麵粉放盆裡用剛開的水邊衝邊攪，攪成絮狀。再加入涼水繼續攪拌到無干粉放一邊涼至不燙手
2.揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右，中間揉一次面3.蔥油糊的做法：麵粉3大勺 加入蔥油50克 鹽8克 十三香5克4.調成糊即可
5.香蔥洗淨控幹水，切成顆粒
6.將麵糰分成幾份，大小隨意
7.取一塊麵團擀開
8.均勻塗上蔥油糊
9.最後撒上一層蔥花
10.將餅胚從一頭捲起
11.再從裡往外轉成圈，邊轉邊拉伸，這樣層次會更多些12.再用手按扁
13.擀成薄得圓餅，餅胚就製成了
14.這個時候保鮮薄派上用場了！一層保鮮膜將一個餅胚放在上面四周留有餘地，再將保鮮膜折回來在放上一個餅胚，依次做好所有的餅胚
15.餅胚全部放好以後，將四周的保鮮膜壓緊免的透氣會幹皮的哦，放入冰箱冷凍儲存
16.冰箱裡取出餅胚，鍋燒熱放花生油
17.把餅胚放入小火煎
18.至2面金黃就好了
19.快熟的時候用筷子夾幾下，餅的層次就起來了會很鬆軟的20.附蔥油的製作方法：
用料：香蔥一把 花生油300克 姜6片
小蔥洗淨控幹水，小蔥切段薑切片
21.小鍋內放入花生油，冷油將蔥段和薑片放入，中小火慢慢炸22.直到蔥段炸成焦色即可
23.將蔥段和姜撈出來，蔥油晾涼後裝入瓶子內儲存，用的時候很方便
2樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
3樓：葫蘆是隻豬
撈好後的餅吃起來鬆軟有嚼勁
大油蔥花餅怎樣做好吃
4樓：安徽新東方烹飪學校
材料：雞蛋4個、香蔥適量（兩人量）
調料：鹽、胡椒粉
步驟：詩心片語：
1：每一次煎的時候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2：香蔥的量隨意放，但要切得細一點，更便於煎制。
3：煎的時候中小火就好。
4：吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。
5：如果不熟練煎餅的話，可以在每一次煎好一塊餅以後，捲起，然後關火，再繼續倒入一層蛋液，流動均勻後，再**煎，免得火開著，加上動作不夠熟練，一下去蛋液就熟了。
5樓：匿名使用者
麵粉加水攪成面絮，和成比較軟的麵糰，蓋保鮮膜醒，醒十幾分鍾，蔥切碎一點
蔥花放入碗內，加入鹽、植物油、十三香拌勻，醃一會兒準備好豬油，麵糰醒好不用再揉，分成若干等份麵糰按扁擀成比較薄的圓餅，塗一層豬油，撒一層蔥花捲起來，再從一端捲起來，邊卷邊拉抻，尾部壓在下面，按扁，輕輕擀成圓餅狀
不粘鍋放油，放入油餅，中小火煎至兩面金黃即可
6樓：匿名使用者
蔥花餅好吃，首先要把油熬熱熬熟，放涼後與蔥花，適量鹽 花椒麵攪拌均勻。其次，和麵時一半面用開水和，另一半面用涼水和。將和好的面整合起來，蓋保鮮膜放置一小時以上，再開始下一步。
也就是將面壓成餅放事先備好的蔥油，放置15分鐘後再放鍋內烙餅
手抓餅和蔥油餅的區別
7樓：薇727616888信
手抓餅蔥油餅的做法
1.開水燒開後，倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌成如圖的雪花狀，放至稍涼；
手抓餅蔥油餅or.jpg
2.把放涼的雪花面絮揉成光滑的麵糰，並蓋上保鮮膜或溼布鬆馳半個小時；
手抓餅蔥油餅sc.jpg
3.趁鬆馳的時間，把蔥段切成蔥花備用
手抓餅蔥油餅pf.jpg
4.把鬆馳好的麵糰稱重，並均勻分割成所需大小的麵糰；我分了三個手抓餅蔥油餅xu.jpg
5.取一塊麵團，揉成團後
手抓餅蔥油餅qm.jpg
6.按扁
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7.用擀麵棍擀成薄厚在0.5cm的麵皮兒狀；
手抓餅蔥油餅dq.jpg
8.用毛刷沾色拉油均勻的刷在麵皮兒上；
手抓餅蔥油餅fk.jpg
9.依次撒上鹽、味精、花椒麵，並用手塗沫均勻；
手抓餅蔥油餅ug.jpg
10.再撒上蔥花
手抓餅蔥油餅el.jpg
11.從下往下捲成長條狀
手抓餅蔥油餅jn.jpg
12.卷好的樣子
手抓餅蔥油餅qm.jpg
13.把卷好的長條狀扭成如圖的麵糰
手抓餅蔥油餅qp.jpg
14.按扁後，用擀麵棍擀成厚在0.5cm的餅狀，如圖手抓餅蔥油餅yz.jpg
15.平底鍋燒熱後放適量色拉油，將擀好的餅放在鍋上，轉小火手抓餅蔥油餅kz.jpg
16.一邊煎，一邊用毛刷沾色拉油刷餅的表面手抓餅蔥油餅hy.jpg
17.重複15-16過程幾次後，直至煎至餅熟透，兩面金黃即可出鍋手抓餅蔥油餅ra.jpg
18.這是出鍋後的樣子，可以這樣吃，也可均分成四份吃。
手抓餅怎樣做成蔥油餅
8樓：30秒不
1.我用麵包機和麵的，延展性很好。如果手和麵要醒面，就是放個一刻鐘在擀皮。越薄越好。
2.加適量椒鹽粉，鹽，蔥，豬油豬油豬油，一定用豬油，起酥效果好，不需要很多。抹一些。
3.有個步驟我沒拍，就是剛剛上一步之後捲成條，那個條用刀中間切開，一條成了兩條。把那個切口的一面向上這樣卷，就成了兩個餅。
4.擀一下
5.這是擀好的，如果一次性吃不完，可以用保鮮袋隔起來，一張餅隔一層，放冷凍室，想吃的時候煎。
6.鍋裡少放點油，小火煎，翻面差不多的時候用筷子夾幾次，讓餅蓬鬆，不用鍋鏟壓，雙面金黃就差不多了。
7.做好啦，跟蓬鬆，酥脆。
8.大功告成，酥脆可口，蔥香四溢。
蔥花餅的做法，蔥花餅怎麼做法
富強粉300克 開水180ml 輔料。大蔥適量 鹽適量。油適量 蔥花餅的做法步驟。1.燙麵和麵，待不燙手，揉成麵糰，蓋上蓋子餳發30分鐘。2.趁著餳面的時間，把蔥切好備用。蔥花切得儘可能的碎一些，一個是容易出油，另外擀的時候不容易破。3.餳發好的麵糰，平均分割等份，我是分成了8份，覺得7份應該比較合...
麵條蔥花餅的做法，麵條蔥花餅怎麼做好吃，麵條
主料。剩麵條1碗。輔料。大蔥適量。玉米油適量。五香粉適量。精鹽適量。味精適量。醬油適量。小麥麵粉適量。步驟。1.準備好剩麵條。2.放入切好的蔥花，最好多一些。3.放入五香粉。4.放入鹽。5.放入味精。6.放入醬油。7.將調味料攪拌均勻。8.放入適量麵粉，方便其成型。9.電餅鐺塗一層油，將其攤平，煎制...
最好吃的蔥花餅怎麼做，最好吃的蔥花餅怎樣做
越秀梅尹念 提起餅，可謂是五花八門，種類繁多。做法萬變不離其宗，不過取材不同，味道會有很大的差別。印象中最經典的味道還是蔥花餅，而且做法簡單，方便快捷，早上配上小米粥和爽口的小鹹菜，溫馨又不失美味。餅的口感控制，還是有一些技巧的。用開水和麵和用涼水和麵，是口感從軟到硬的兩個極端，這點具體的選材就因人...