1樓：匿名使用者
將麵粉放入盆中，加入酵母。
碗中盛入溫水（以不燙手為宜），分次倒入麵粉中，均勻攪拌。
揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵。
麵糰發酵至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀時即可，春季發酵時間約為60—90分鐘，夏季溫度較高發酵過程約為45—60分鐘左右。在食用鹼面里加入適量水，攪拌均勻，倒入麵糰裡揉勻，靜置10分鐘左右。
案板上撒適量乾粉，將發酵好的麵糰揉勻，按壓後擀製成橢圓或長方形薄面皮。
取出醃製好的肉餡，將肉餡均勻的鋪在麵皮上。（肉餡調製方法見圖2步驟1/2/3）
從麵皮一端向另一端捲起，儘量收緊。
卷好的肉卷切成均勻小塊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發酵。
9、待發酵好後冷水入鍋，鍋開後蒸十二分鐘即可關火。
2樓：從未被超越的家
食材明細
麵粉適量
豬肉適量
植物油適量
蔥適量鹽少許
花椒麵少許
蔥香口味
烤工藝廿分鐘耗時
簡單難度
家常蔥花肉餅的做法步驟
1和麵，面發制過程中醃製肉。豬肉切小丁，加入料酒、醬油、鹽、花椒麵、雞精、蔥段、薑片醃製一會。
2把醃製好的肉粒下炒勺內炒熟（蔥姜檢出不要）。
3如果有肥肉丁應先炒肥肉，等靠出油來再放瘦肉丁，變色後關火，盛出肉丁備用。
4等靠出油來再放瘦肉丁，變色後關火，盛出肉丁備用。
5餳好的麵糰。
6餳好的麵糰（麵粉加入適量酵母粉加水揉成團,蓋上蓋或溼布，發至一倍大）擀成一張麵餅。
7上面抹一層油（剛才炒肉的油即可）。
8撒花椒鹽，肉粒，蔥花碎。
9從一頭捲起成長條。
10.......
11揪成劑子。
12雙手按住劑子的兩頭擰麻花勁兒，順勢按壓，擀餅。
香蔥肉餅的做法，香蔥肉餅怎麼做好吃，香蔥肉餅
3樓：廣州市唐三鏡企業管理****
用料 牛腿肉 500克
京蔥一根
洋蔥半隻（100克）鹽適量
糖少許黑胡椒粉 少許
料酒少許
老抽 適量
十三香 少許
麻油少許
雞蛋一個
蔥花少許
中筋麵粉 800克（六個的量）香蔥牛肉餅的做法
1. 牛腿肉剁成肉糜
2. 京蔥切碎
3. 洋蔥切碎
4. 原料入鍋，加入一個雞蛋，加入鹽，黑胡椒粉，糖，麻油等調料，充分攪拌（鹽要多放一些，因為一會兒還有面皮，否則會淡）
5. 逐步加入燙水和麵
6. 醒一個小時
7. 擀成圓形，包入餡料
8. 壓成扁狀
9. 多做幾個
烙肉餅的做法烙肉餅怎麼做好吃烙肉餅的家常
李莉莎 主料麵粉250g肉餡150g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量步驟烙肉餅的做法步驟11.先準備好適量的肉餡烙肉餅的做法步驟22.肉餡先用鹽和醬油醃製一下烙肉餅的做法步驟33.準備好適量的蔥剁碎 烙肉餅的做法步驟44.再準備好向量的姜切成末烙肉餅的做法步驟55.把剁好的蔥和薑末盛入碗中烙肉餅的做法步...
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廣州市唐三鏡企業管理 用料 牛腿肉 500克 京蔥一根 洋蔥半隻 100克 鹽適量 糖少許黑胡椒粉 少許 料酒少許 老抽 適量 十三香 少許 麻油少許 雞蛋一個 蔥花少許 中筋麵粉 800克 六個的量 香蔥牛肉餅的做法 1.牛腿肉剁成肉糜 2.京蔥切碎 3.洋蔥切碎 4.原料入鍋，加入一個雞蛋，加入...
燉肉餅的做法，土豆冬瓜燉肉餅怎麼做好吃
步驟土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟11.豬肉剁成餡土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟22.蔥姜切末 土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟33.肉餡裡放入蔥薑末 醬油 鹽 香油 蛋清土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟44.攪打上勁 土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟55.冬瓜切片 土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟66.土豆切滾刀塊土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟7...