1樓：夜夢薇
用料主料
小蔥200克
麵粉130克
雞蛋2個
輔料食油
少許精鹽
4克味精
1克蔥花雞蛋薄餅的做法
1.食材：雞蛋、餃子粉、小蔥
2.蔥切碎
3.碗裡放入餃子粉、雞蛋、鹽、味精、切好的蔥碎4.再放入適量的清水，攪拌成糊狀
5.用小火把不粘鍋燒熱，刷上一層油
6.倒上蔥花雞蛋糊
7.烙至餅熟即可
烹飪技巧
攪拌的糊不要太稀了。
2樓：匿名使用者
1.將香蔥洗淨，切成蔥花備用。雞蛋兩顆敲入碗內，用筷子攪拌成蛋液。
2.在蛋液中緩緩衝入清水，一邊衝入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油拌勻。
3.將麵粉倒入雞蛋液中，用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的麵糊狀。
4.加入切好的蔥花，用手執打蛋器將麵糊攪拌均勻，不要有面粉結塊的現像。
5.平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內。
6.迅速的轉動鍋子，將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀。
7.將鍋子移到火上，用小火加熱至麵糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至兩面都變的有些焦黃上色，即可起鍋切件。
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