1樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
2樓：農家樂美食記
先把豆腐煎一下，切好的五花肉煸炒出油，放點豆瓣醬一起炒出紅油，倒入豆腐翻炒一下，加入清水，最後調好味，放入青紅辣椒即可。
3樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
4樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
5樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
6樓：愛漢迪森衣櫃門
家常豆腐用的是老豆腐。
主料：豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)輔料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉製）(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)
製作步驟：
1、豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分；
2、 豬肉剁成末；
3、大蒜切成2釐米的段；
4、 豆瓣辣醬要剁碎；
5. 將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；
6、 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
7、 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收幹汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
7樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐怎麼做好吃？
8樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
9樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
10樓：匿名使用者
【家常豆腐的做法】
步驟一：將買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在後面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，太久的話會破壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好，
步驟二：然後起鍋燒油，油燒熱後將豆腐放入鍋中，在放的時候一定要讓豆腐沿鍋壁滑入鍋中，豆腐炸至兩面金黃即可，在油炸豆腐的時候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不會很好吃，所以炸豆腐的時候，最好是用中火，這樣不僅能讓豆腐的表面迅速變脆，而且還能密封豆腐內部的水分，保持內部光滑。
步驟三：將提前泡發的木耳，蔥，蒜，姜以及青椒切碎，起鍋燒油，先將蔥薑蒜放進去翻炒爆香，然後將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之後將豆腐下入鍋中，再翻炒五到六分鐘就好了。
11樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
12樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
13樓：雙龍美食教做菜
家常豆腐最下飯了，簡單又好吃
14樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
15樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
16樓：農家樂美食記
準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
17樓：匿名使用者
用料豆腐 家庭分量
鹽 適量
生抽 3勺
耗油 適量
澱粉 適量
醋 1勺
白糖 1勺
姜 適量
蒜 適量
小米辣 適量
家常豆腐（很下飯）的做法
豆腐切片
切好蔥，姜，蒜，小米辣 備用
調好料汁（生抽，白糖，醋，鹽，耗油，澱粉，攪拌均勻）豆腐煎至兩面金黃，起鍋備用
燒鍋熱油，加蔥，姜，蒜 小米辣 翻炒一下，加入煎好的豆腐 翻炒一下
加入半碗水，加入料汁，收汁 起鍋 撒上蔥花
18樓：奮鬥
放點蠔油和味精就好吃了。
19樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
20樓：斌少美滋滋
豆腐切塊兒，蔥切蔥花，炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒出香味兒，加入豆腐煸炒一會兒，再放入老乾媽豆豉醬煸炒，最後淋上水澱粉收治勾芡就可以了。
家常豆腐怎麼做才好吃
21樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
22樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
23樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
24樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
25樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
26樓：亢增嶽完春
原料：豆腐、番茄醬、澱粉、白醋。
做法：1、將豆腐切成5cm見方的大塊，切的時候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2、將切好的豆腐放入裝有幹澱粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使澱粉均勻地裹住豆腐。手一定要乾爽，否則會黏手，造成豆腐碎開。我家裡的澱粉少了些，沒有辦法忘記買了。
3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時，轉中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色後撈出，瀝去油分擺入盤中。
4、炒醬，鍋中留一點底油，一點就行了，倒入番茄醬，多倒點沒有事。倒白醋，加點糖。為什麼倒白醋我也不太清楚，可能是調味吧
5、開就可以勾點欠了。熄火攪動一下，就可以澆在炸好的豆腐上了。
27樓：左岸美食記
豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮
28樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
29樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做大人孩子都愛吃，沒牙奶奶的最愛
30樓：農家樂美食記
準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
31樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐怎麼做才好吃
32樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
33樓：雙龍美食教做菜
家常豆腐最下飯了，簡單又好吃
34樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
35樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
36樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
37樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
38樓：匿名使用者
家常豆腐
1.將豆腐切成長4釐米、寬3釐米、厚5毫米的長方塊；去皮豬肉去筋膜，切成薄片，放入少許鹽和水澱粉入味拌勻，待用。
2.炒鍋置旺火上，放入豆油，燒熱，中火，將豆腐分片、分批放入鍋中**，每次放8片為宜，炸至豆腐兩面呈金黃色時，撈出，控油，待用。
3.淨鍋放油，燒熱放入肉片，沒溜至熟，取出，待用。
4.炒鍋留少許油，五成熱時，放入花椒炸糊，撈出，放入辣大醬，燒勻，投入肉片，然後加醬油、白糖、味精、雞湯，最後，倒入豆腐塊，中火燜燒10分鐘左右，然後加入大蒜汁，用水澱粉勾芡，出鍋，盛入盆中，再撒上辣椒油，即可
39樓：匿名使用者
原料：豆腐、番茄醬、澱粉、白醋。做法：
1、將豆腐切成5cm見方的大塊，切的時候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。2、將切好的豆腐放入裝有幹澱粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使澱粉均勻地裹住豆腐。手一定要乾爽，否則會黏手，造成豆腐碎開。
我家裡的澱粉少了些，沒有辦法忘記買了。3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時，轉中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會黏在一起了。
豆腐塊炸成金黃色後撈出，瀝去油分擺入盤中。4、炒醬，鍋中留一點底油，一點就行了，倒入番茄醬，多倒點沒有事。倒白醋，加點糖。
為什麼倒白醋我也不太清楚，可能是調味吧5、開就可以勾點欠了。熄火攪動一下，就可以澆在炸好的豆腐上了。
40樓：匿名使用者
材 料：豆腐、紅蘿蔔、青豆、白蘿，鹽，味精，白糖，做 法：1、豆腐切塊，紅蘿蔔去皮切塊，青豆粒洗淨，白蘿蔔去皮切粒。
2、鍋內加水，待水開時，投入紅蘿蔔塊，待煮到紅蘿蔔快熟，加入豆腐煮片刻，倒出。3、另燒鍋下油，注入清水燒開，加入豆腐、紅蘿蔔塊、白蘿蔔粒、青豆粒、調入鹽、味精、白糖燒透入味即可。
41樓：匿名使用者
材料： 北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜做法： 1、將豆腐切成厚約半釐米，寬約4釐米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉醃製，青紅椒切去籽去筋切成菱形2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下薑片、蒜末炒香4、下肉片炒開，加生抽、料酒5、下煎過的豆腐同炒6、下青紅椒同炒，最後加適量鹽、糖調味
42樓：農家樂美食記
準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
43樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐的做法大全家常菜
44樓：blackpink_羅捷
草魚燉豆腐
主料：草魚1000克、豆腐1塊
調料：姜2片、香菜3根、食鹽3克、植物油40毫升、水適量做法步驟：
1、準備材料：豆腐切小塊，魚塊去鱗。
2、炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下。
3、湯鍋燒開水。
4、將煎好的魚塊放入到沸水中。
5、放入薑片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘。
6、加入豆腐塊，煮10分鐘。
7、最後下食鹽調味，撒上香菜即可。
45樓：年一白
回答【所需食材】老豆腐一塊，蝦仁適量，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，澱粉，蔥，姜，雞蛋
1.做這道菜我們最好選用老豆腐，嫩豆腐比較軟，容易炒碎。老豆腐買回來在鹽水中泡5分鐘，能去除豆腥味，再切成小四方塊。
2.碗裡打上一顆雞蛋，把蛋液攪散，澆在豆腐上面，輕輕翻動，讓豆腐都裹上蛋液。
3.碗中加兩勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，一點胡椒粉，半碗清水，一勺水澱粉，攪勻料汁就做好了。
4.鍋裡熱油，加上蔥姜炒香，再把豆腐全部倒進來，先不要翻拌，晃動鍋先把底部煎到定型，再翻動豆腐，炒到豆腐表面金黃就可以了。
5.豆腐炒到表面焦黃就把蝦仁加進來，再倒上準備好的料汁，翻動幾下，把料汁翻勻，蓋上蓋子小火悶3分鐘。
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46樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？鍋中燒油加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入水豆腐，然後小米辣收汁即可。，
47樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
48樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
49樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
家常豆腐怎麼做好吃，家常豆腐怎麼做比較好吃
豆腐可以說是公認的一道營養食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很濃的豆香味，不管是紅燒還是做湯都是非常的美味，而且常吃豆腐還可以保護肝臟 促進新陳代謝 增強免疫力等，真可謂是好處多多。今天就為大家分享一道家常豆腐的做法，營養美味，老少皆宜，而且成本非常低，是一道非常不錯的家常菜...
豆腐怎樣燒好吃，家常豆腐怎麼做好吃
豆腐好吃做法 小蔥燒豆腐。1.首先，我們準備老豆腐一塊切成丁，老豆腐口感緊實 不易碎，放入盆中打入一個雞蛋，攪拌均勻，讓每一塊豆腐都均勻裹上蛋液。洗淨的小蔥一把切成段，大蒜幾粒切成片備用。2.食材全部準備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱油滑鍋能防止豆腐因粘鍋而煎糊，...
紅燒豆腐的家常做法紅燒豆腐怎麼做好吃家常
橢徘著詭 製作食材 豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量，調料 食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，製作流程 1 豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，2 胡蘿蔔 木耳切片，蒜苗切...