1樓：言讓種乙
紅白豆腐的做法
鴨血建議買超市內**的正規廠家生產的，豆腐不要用內酯豆腐，要用嫩但比較耐煮的韌豆腐或南豆腐
豆腐和鴨血(鴨血切去四邊顏色暗沉的部分)分別切成1.3cm左右的小塊，清水過一下洗去碎渣
鴨血丁和豆腐丁放入涼水鍋中煮開，加入1g鹽再煮一分鐘，關火控水，過一遍涼水，濾幹水待用
姜切象眼片，蒜瓣拍扁切碎，青蒜苗切斜段
熱鍋冷油下蒜蓉薑片炒香
放入豆腐鴨血用鍋鏟推炒一下，同時放入鹽，高湯粉，可以稍微鹹一點，因為後面還要勾芡，這道菜鹹一點比較好吃
用鏟子推炒均勻，注意是推，不要大力翻炒，鴨血和豆腐很嫩的容易炒碎
撒白胡椒碎，炒勻
放入青蒜苗，倒入適量薄澱粉水快速炒均勻，澱粉水不要太厚，薄薄的能勾成芡就行，太稠容易成糊狀口感賣相都不好
芡汁變透明裹住豆腐鴨血即可關火，裝盤，配米飯味道棒極了
2樓：禾染遲春
用料主料
豆腐適量
調料食鹽
適量醬油
少許豆瓣醬
適量辣椒醬
適量小蔥適量水
半碗白燒豆腐的做法
材料集合圖：
1.豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊
2.鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用3.鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了4.
鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐5.大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的
豆腐怎麼做好吃，讓豆腐的家常做法
3樓：農家樂美食記
先把豆腐煎一下，切好的五花肉煸炒出油，放點豆瓣醬一起炒出紅油，倒入豆腐翻炒一下，加入清水，最後調好味，放入青紅辣椒即可。
4樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
5樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
6樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
7樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
8樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
9樓：新路水瓶
酥炸嫩豆腐
材料"家常嫩大豆腐 3塊","地瓜粉+太白粉 1：1","蔥花 10g","蒜泥 10g","香菜 10g","和風醬油 3大匙","香油 1小匙"
做法取出豆腐切塊備用
炸粉一半鋪**上，放上豆腐，另一半撒在豆腐上，確定每塊豆腐都沾勻上炸粉
沾好炸粉的豆腐靜置片刻，讓它回潮
開大火熱油，油熱後將豆腐沿著鍋邊一一小心的滑入用手搖動一下鍋子，等豆腐定型了才翻面，以免破壞了豆腐的完整性翻面時，只要用鏟子背面，將豆腐由下往上推，豆腐自會順著兩邊滑下全程使用大火，炸到金黃色撈起暫停幾秒，提高油溫再回炸幾秒即可起鍋
10樓：匿名使用者
1. 豬五花肉稍微冷凍後，切薄片。
2. 紅尖椒洗淨切斜段、大蔥切小斜段，生薑切成細絲。
3. 豆腐切成長6釐米，寬4釐米，厚0.5釐米的方塊。
4. 鍋里加少許油，油熱後把切好的豆腐塊放入，小火煎制。
5. 等一面煎黃後，翻過豆腐塊煎制另一面，煎好後盛出備用。
6. 把切好的肉片在鍋裡碼好，小火煎制透亮、出油。
7. 放入切好的紅椒段、蔥段、薑絲、豆豉爆香。
8. 倒入適量的清水。
9. 水開後倒入煎好的豆腐塊，燉制。
10.撒入少許精鹽。
11.倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開，收汁即可出鍋。
11樓：愛吃的小胖子
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
煎白豆腐怎麼做好吃，煎白豆腐的家常做法
12樓：豬仔紅色
食材主料
白豆腐2塊
輔料花生油適量蔥
適量生抽
適量步驟
1.兩塊白豆腐切成片，如圖所示
2.準備好蔥，洗乾淨切段
3.平底鍋預熱，入油，油溫熱後轉小中火，把白豆腐放下煎4.然後把豆腐從中間弄斷，反覆煎兩面黃
5.在淋入生抽，放入蔥，不停的換動鍋，讓蔥熟6.最後把蔥煮熟就可以出鍋了。
小貼士煎豆腐全程都要中小火，不然很容易焦。翻豆腐的時候要很小心，不然容易爛
家炒幹豆腐怎麼做好吃，炒幹豆腐的做法
林夕的微笑 食材明細 幹豆腐適量 青椒適量 瘦肉適量蔥適量 乾紅辣椒適量蒜 適量生抽 適量蠔油適量鹽 適量水澱粉 適量雞精 適量微辣口味炒 工藝十分鐘 耗時簡單 難度尖椒炒幹豆腐的做法步驟 尖椒炒幹豆腐的做法步驟 1 1幹豆腐切成條。尖椒炒幹豆腐的做法步驟 2 2青椒切成小塊。尖椒炒幹豆腐的做法步驟...
炒豆腐的做法，白菜木耳炒豆腐怎麼做好吃
高雅大氣很有笵 主料白菜150克豆腐100克黑木耳10克 輔料油適量鹽適量醬油適量步驟白菜木耳炒豆腐的做法步驟11.準備好白菜洗乾淨白菜木耳炒豆腐的做法步驟22.把洗好的白菜切碎白菜木耳炒豆腐的做法步驟33.提前把木耳泡發白菜木耳炒豆腐的做法步驟44.炒勺中加入油，待油熱倒入蔥花和切好的白菜 白菜木...
炒豆腐怎麼做好吃，大蔥炒豆腐的家常做法
食材主料。豆腐200g 大蔥2棵。輔料酥油適量鹽。適量姜適量蒜。適量麵醬。1匙剁椒。1匙生抽。適量老抽。適量雞精。適量步驟。1.豆腐切成小方塊。2.把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。3.姜 蒜切碎，蔥切段備用。4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。5.放入麵醬和剁椒煸香。6.放入豆腐炒炒。7.調...