1樓：匿名使用者
食材:主料: 豆腐500g
輔料: 五花肉適量 冰油適量 滷料粉適量 冰糖適量 生薑適量 幹辣椒適量 花椒適量 鹽適量
步驟:1.取五花肉適量放入鍋中的開水中焯水2.用開水焯至表面斷生取出
3.放入罐中
4.準備乾紅椒、生薑、花椒倒入罐中
5.倒進五香滷肉粉
6.加純淨水
7.加入冰油
8.加冰糖一塊，開炎滷至肉能用筷了插動
9.豆腐切成三角形
10.放油鍋炸至兩面金黃
11.撈出
12.放進滷罐中滷熟
13.撈出
2樓：匿名使用者
步驟1.自己做的滷水豆腐，切成塊。
2.鍋裡少放點油，將豆腐放入。
3.煎至兩面金黃，盛出備用。
4.準備好各種調料：蔥段，姜塊，大料，花椒，桂皮，山楂，幹辣椒。
5.鍋裡燒開水，將調料放入。
6.加入鹽。
7.放入一小塊冰糖。
8.把煎好的豆腐放進去。
9.加入少許紅燒滷汁。
10.煮上20分鐘左右，關火，浸泡。吃的時候在加熱即可。
小貼士外面賣的是用油炸的，我感覺煎的味道也不差，用自己做的滷水豆腐吃起來更加美味。
3樓：豬仔紅色
這道菜是我們這邊的一個特色小吃，幾乎每個菜市場都有賣的。點個煤球爐子，上面坐個大鍋，裡面咕嘟嘟的煮著滷水豆腐，一般都是切成小方塊賣，5毛錢一塊，盛在塑料袋裡，趁著熱乎勁吃，很是美味。(收起)
食材主料
滷水豆腐
500克輔料油
適量鹽適量紅燒滷汁
適量冰糖
適量幹辣椒
適量花椒
適量大料
適量桂皮
適量蔥段
適量姜塊
適量步驟
1.自己做的滷水豆腐，切成塊。
2.鍋裡少放點油，將豆腐放入。
3.煎至兩面金黃，盛出備用。
4.準備好各種調料：蔥段，姜塊，大料，花椒，桂皮，山楂，幹辣椒。
5.鍋裡燒開水，將調料放入。
6.加入鹽。
7.放入一小塊冰糖。
8.把煎好的豆腐放進去。
9.加入少許紅燒滷汁。
10.煮上20分鐘左右，關火，浸泡。吃的時候在加熱即可。
小貼士外面賣的是用油炸的，我感覺煎的味道也不差，用自己做的滷水豆腐吃起來更加美味。
豆腐皮怎麼滷好吃，滷豆腐皮要煮多長時間
滷豆皮的製作材料 主料 油皮300克。調料 花生油50克，鹽5克，味精2克，生抽10克，老抽10克，雞粉2克，大蔥15克，姜10克，豬油 煉製 5克，八角5克，茴香5克，花椒3克，桂皮5克。滷豆皮的特色 炸豆腐皮時，油溫不能太高。教您滷豆皮怎麼做，如何做滷豆皮。豆腐皮切成3釐米長 1釐米寬的長方形片...
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碎瘦肉煮豆腐的做法，碎瘦肉煮豆腐怎麼做好吃
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