1樓：0澤國a網盤
食材主料
毛豆500g輔料油
1g鹽3g生薑
10g乾紅椒
2g花椒
3g肉桂
2g八角
2g步驟
1.準備好生薑、八角、肉桂、花椒、乾紅椒等。
2.準備好新鮮毛豆。
3.毛豆剪掉兩端。
4.洗淨、瀝乾水分。
5.燒開一鍋水，加入生薑。
6.倒入所有輔料，熬煮20分鐘，至湯水變色，香味濃郁。
7.倒入毛豆，大火煮開，小火滷煮3分鐘。
8.淋入適量食油。
9.加入適量食鹽；煮開關火；加蓋燜半小時入味。
小貼士1、毛豆富含嘌呤，容易加重腎臟代謝負擔，痛風患者、血尿酸過高者、尿毒症和蛋白尿患者忌食。
2、肉桂大熱，素日內熱重、孕婦、便祕、陰虛火旺者忌食。
2樓：抽菸屁的哥哥
所需食材
毛豆500g
油1g鹽3g
生薑10g
乾紅椒2g
花椒3g
肉桂2g
八角2g
做法步驟
1.準備好生薑、八角、肉桂、花椒、乾紅椒等。
2.準備好新鮮毛豆。
3.毛豆剪掉兩端。
4.洗淨、瀝乾水分。
5.燒開一鍋水，加入生薑。
6.倒入所有輔料，熬煮20分鐘，至湯水變色，香味濃郁。
7.倒入毛豆，大火煮開，小火滷煮3分鐘。
8.淋入適量食油。
9.加入適量食鹽；煮開關火；加蓋燜半小時入味。
五香毛豆的做法，五香毛豆怎麼做好吃，五香毛豆的家常
3樓：小飛2014的家
食材明細
毛豆二斤
花椒粒適量
香葉適量
鹽適量黃酒適量
大料適量
小茴香適量
桂皮適量
五香口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
五香毛豆的做法步驟
毛豆清洗乾淨。
準備好所需調味料。
鍋內做水，水開後下入毛豆。
花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調料包，放入鍋內。
開蓋兒中火煮20分鐘左右關火，調入3-4勺鹽調味。
倒入2勺左右黃酒。
用勺子攪勻後浸泡幾小時入味後即可食用。
冰箱冷藏數小時後，風味更佳。
小竅門煮的過程中不用蓋鍋蓋，這樣煮出的毛豆顏色更綠，賣相非常好。
4樓：匿名使用者
主料鮮毛豆
500克輔料鹽
適量桂皮
適量香葉
適量小茴香
適量白芷
適量八角
適量生薑
適量步驟
1.毛豆洗淨，生薑切片。
2.鍋裡坐水，開後倒入毛豆，放入準備好的香料。
3.倒入適量精鹽，小火煮制10分鐘即可。關火後，不要急著撈出，用湯汁再浸泡20分鐘方便入味。
4.最後裝盤。
滷味店水煮毛豆怎麼做
5樓：魂牽夢縈
用料毛豆 皮
八角 花椒
乾紅辣椒
小茴香香葉 鹽
五香毛豆的做法
毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭
鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，乾紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘
待聞得到香料的香味後，往鍋裡滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰
一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用
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6樓：樑覓丹
滷水毛豆的做法
1.用鹽水將毛豆搓洗一遍，去掉表皮的毛，再衝洗三遍濾水2.將八角、香葉、花椒、小米椒放入水中，大火煮開，中火再煮十分鐘，讓滷汁釋放出來，毛豆更好入味
3.煮滷汁的空檔，把毛豆兩頭剪掉，這樣可以使毛豆容易入味4.往滷汁里加入適量鹽、少許糖
5.再將毛豆倒入，蓋上蓋，大火煮開後，調小火煮十分鐘關火，直至燜到自然涼為止
煮毛豆怎麼做好吃，煮毛豆的家常做法
7樓：匿名使用者
煮毛豆主料毛豆
輔料水適量 鹽適量 花椒適量 大料適量 蔥段適量 薑片適量
煮毛豆的做法步驟1. 毛豆清洗乾淨。
2. 在毛豆的兩頭剪個小口,這樣可以多進去鹽味。
3. 放上水,鹽,花椒,大料,蔥段,薑片,用大火煮到開鍋,然後再用小火煮. 喜歡吃脆的那就少煮些時間,喜歡吃軟的,就多煮些時間,我這個煮大勁了.
開鍋還煮二十分鐘，現在看來10分鐘就夠了。
4. 我這個煮的時間太長，都黃了，據說煮的時候別放鹽，出鍋後再放鹽毛豆就綠，誰知道呢，大家去實踐吧，不要為了綠煮時間太短啊，毛豆不熟要鬧肚子的！
8樓：林夕的微笑
材料主料：毛豆500g；
輔料：鹽兩小勺、水適量
煮毛豆1
花生用前，用水多泡會，洗乾淨
2煮毛豆時要把水高過毛豆
3毛豆熟後再放兩勺淹，要入味
9樓：三火問題解答
煮毛豆怎麼做？把毛豆清洗乾淨，加入水倒入鍋中，加入蔥姜八角，花椒香葉桂皮，生抽蠔油。
毛豆怎麼滷好看又好吃
10樓：小飛2014的家
用料主料
毛豆300克
輔料滷料
10克鹽
適量滷毛豆的做法
1.提前將原料準備好，毛豆清洗乾淨
2.鍋內倒適量清水將毛豆、滷料和鹽放入鍋中煮熟3.煮熟後出鍋即可食用
烹飪技巧
毛豆怎麼煮好吃，怎麼煮毛豆角好吃
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