1樓：北海數碼站
大家都聽說過毛豆，一般在燒烤的攤位上比較常見，但是燒烤的攤位上毛豆是怎麼蒸的，也有很多人聽過毛豆，但是對毛豆也不是太過了解毛豆到底具有什麼樣的營養價值呢，想必大家都很想知道，下面我來介紹一下蒸毛豆的具體做法以及蒸毛豆對我們的身體有什麼好處。
材料。毛豆，鹽，豬油，剁椒。
做法。1、新鮮的嫩毛豆，自己剝的更好，清洗後放入碗中。
2、放少許鹽，豬油，剁椒(自己醃製的，也可不放)
3、上籠蒸，根據個人喜好毛豆的口感狀況，決定時間長短。
營養價值。毛豆。
大豆含的營養素比較全並且含量豐富，每100克大豆含蛋白質克、脂肪克、糖25.
3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、毛豆胡蘿蔔素毫克、維生素毫克、維生素b20.
25毫克、尼克酸毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而**比豬肉便宜很多。
大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般穀類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補，大大提高了大豆及糧食的營養價值。
大豆含有多量脂肪。並且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。這對於預防動脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.
5%的磷脂。磷脂是構成細胞的基本成分，對維持人的神經、肝臟、骨骼及**的健康均有重要作用。
毛豆含有豐富的蛋白質，並且毛豆中的營養物質比較豐富，因此貓都是我們大腦發育的必備元素，大腦的發育離不開毛豆，並且，蒸毛豆可以最大程度的保留好毛豆的營養價值，從而不會使毛豆在做的過程中損失太多的營養，因此蒸毛豆是不錯的選擇哦。
2樓：爵爺的網路
把豆莢洗乾淨，加水，加鹽、味精、花椒，煮去吧，一直煮到熟。夏夜的大排擋上，鹽水毛豆是最常見的一道菜，幾塊錢一盤，吃的時候連筷子都不用，直接上手。
絲瓜煮毛豆，是一道著名的家常菜。毛豆要先煮到八分熟，撈起備用。絲瓜切條，鍋裡少放一點油，油熱下鍋，稍翻炒兩下，加水，然後把毛豆倒進去，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，起鍋前加一點鹽，一點點糖，要是喜歡還可以加一點味精。
這道菜要的就是清爽清淡，顏色清爽，味道清淡。
還有一種做法，香乾、榨菜和毛豆一起炒。還是毛豆先煮到八分熟備用，香乾和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁。油熱後，香乾丁榨菜丁先下鍋，炒一下，再把毛豆倒進去，再炒一下，放鹽和味精。
注意榨菜本來就是鹹的，所以鹽一定要少放，否則這菜做出來就不能大口吃，而只能當搭粥的小菜了。和毛豆配在一起的菜還可以換成別的，比方和蓊菜（北方叫空心菜）杆、香乾絲一起炒。我還很喜歡吃毛豆炒河蝦，青的毛豆紅的河蝦，一個人就能吃掉半盤子：
）再講一種做法，做紅燒肉或者紅燒魚的時候，放多多的毛豆進去一塊燒。那個味道好得啊，反正每回我都專挑裡面的毛豆吃，魚啊肉的都在其次了。
煮毛豆怎麼煮好吃
3樓：呼阿優
煮毛豆的方法如下：
用料主料；毛豆200克。
輔料；小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
2、毛豆剪掉兩頭。
3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。
4、大火煮沸轉小火煮5分鐘，撈出即可食用。
5、煮毛豆成品圖。
中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。粒的大小分六種：
極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.
1～30克；大粒：百粒重克；中粒：
百粒重克；小粒：百粒重6.
1～12克；極小粒：百粒重6克以下。
4樓：育兒教育張老師
煮毛豆怎麼做？把毛豆清洗乾淨，加入水倒入鍋中，加入蔥姜八角，花椒香葉桂皮，生抽蠔油。
毛豆怎麼做好吃.是蒸還是煮
5樓：幸運的楓陽
食材明細。
毛豆250g
紅椒1個。油適量鹽適量。
糖適量其他口味。
蒸工藝半小時耗時。
簡單難度。好吃蒸毛豆的做法步驟。
1毛豆洗乾淨，放入碗中。
2加入切好的紅椒。
3加鹽和糖。
4加香油。5放入電飯煲蒸鍋，蒸熟。
小竅門可以用豬油代替香油味道更好。
使用的廚具：電飯煲。
怎麼煮花生毛豆才好吃？
6樓：巧手小廚娘
煮花生毛豆的做法，簡單實用好吃，非常入味，五香。
毛豆怎麼煮好吃呢??? 20
7樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度。
8樓：網友
特別清爽的一個下飯菜，一看就會。
9樓：曉霞妹飽
普通夜市上的就是花椒大料姜加鹽煮的，煮好後放涼，浸泡到入味其實還有很多種，都是比較脆的那種，冰鎮了很好吃的。
日本餐廳裡的，基本是剪掉兩頭煮的，煮的時候放鹽和一些簡單的調味料，開水下鍋，開蓋再煮到開後再煮5分鐘，撈出來過涼水，加鹽水裡浸泡到入味。
上海的糟滷毛豆也很好吃，跟上面一種做法差不多，煮好過涼水後，瀝乾水分，放到糟滷中浸泡。
10樓：秋野王
毛豆煮的時候一定不要蓋幹，因為這樣會使毛豆顏色難看，煮的時候可以加一點鹽在水裡，半開水下鍋，放花椒、大料，薑片少許，在準備盛出的盆裡放大片蔥葉，鹽，毛豆煮好後，淋水直接倒入盆中，多顛幾下，讓鹽均勻的粘在毛豆上即可，非常好用的辦法，也很簡單。
11樓：網友
1、把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進去。
2、毛豆快速洗淨後放入竹籮中，抓把粗鹽搓，以除去細毛增加口感。
3、把毛豆放在鹽水中浸泡，大約小時左右。
4、然後將毛豆放入加了鹽的沸水中煮，水量須為毛豆的1倍以上，別煮得太久。這樣煮出的毛豆色澤鮮麗，口感佳。
12樓：小蜜蜂嗡嗡嗡
毛豆洗乾淨，用比較鹹的的鹽水醃漬24小時，再加上花椒大料和味精煮半個小時，冷涼泡6個小時即可。
13樓：匿名使用者
只放鹽去煮就可以，方便，而且不含多種調料。
14樓：王金嬋鄧志
洗淨後放點鹽和香料煮會好吃一些，如果您會吃比較辣的那種辣椒放一點進去更好吃。
15樓：手機使用者
用蔥姜大料在放點鹽就可以了。
16樓：匿名使用者
清洗乾淨後，用鹽水一起煮著。
17樓：網友
鍋裡倒水加幹辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了。
18樓：美食主播杆子哥
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好。
19樓：戚若靈解雪
毛豆怎樣煮好吃的問題，只要是剛摘的新鮮豆，帶殼用水煮一下，（帶殼煮殼中含的植物鹼豆非常容易煮軟），原汁原味，鮮嫩可口，最是好吃，
毛豆怎麼煮好吃
20樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度。
21樓：jxz雙子
有耐心的好可以將洗好的毛豆在兩頭剪去一部分，用鹽揉搓，醃製20分鐘，更入味。
煮時加入少許茶葉，提香。
冷水下鍋煮，加入蔥姜、鹽、八角等調料，水不用太多，將沒過毛豆即可，20分鐘，自然涼涼，更入味。
愛吃孜然味的可以煮好後趁熱拌入孜然。
22樓：美食主播杆子哥
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好。
23樓：閆綠柳悉丁
先將毛豆洗淨放在淡鹽水裡泡半個小時左右，在鍋裡放點清水加入花椒八角和鹽。水開了以後放入泡好鹽水的毛豆，煮毛豆的時候鍋蓋不用蓋，不然毛豆會發黃，煮15分鐘左右，盛出來用涼水激涼，就可以吃了，顏色好看又節約時間，這樣做毛豆的兩邊角可以不用剪也可以入味。
清蒸毛豆的做法，清蒸毛豆怎麼做好吃，清蒸毛豆
24樓：沐之璃第一眼的世界
用料毛豆 隨意。
鹽 少許。清蒸毛豆的做法。
將毛豆剝殼留下豆粒，在清水中稍稍沖洗。
基本瀝乾水以後，放入容器裡，撒上適量的鹽，用手抓一抓勻上鍋蒸！蒸到毛豆吃起來軟了好嚼即可。
毛豆怎麼煮好吃，怎麼煮毛豆角好吃
醇味坊 大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度 月亮愛你 五香毛豆好吃。主料 毛豆適量 調料 色拉油少許 食鹽適量 八角適量 花椒適量 桂皮適量 紅尖椒適量 茴香適量 香葉適量 1 毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭。2 鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，乾...
毛豆和花生怎麼煮好吃，花生毛豆怎麼煮
材料。高湯 小魚乾 冬菜 石斑魚骨。材料 石斑魚 珍珠米。醃料 蠔油 醬油 花雕酒 玉米粉。做法。1 先用小魚乾 冬菜 石斑魚骨熬成高湯，然後過濾備用。2 之後把珍珠米洗淨 放入電子鍋內 也可以用普通的米 但建議用珍珠米 因為珍珠米熬出來的粥比較棉 3 之後 把高湯也倒入鍋內 在熬煮3個小時。4 把...
怎麼煮毛豆好吃又入味，如何煮毛豆好吃又入味
食材 毛豆300g，鹽 桂皮 香葉 花椒 茴香 八角。做法 1 把毛豆放入鹽水浸泡一會後，把它搓洗乾淨後漂水，之後把毛豆的兩頭剪掉。2 鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香葉大火煮，煮出香味後滴幾滴油，放入毛豆。3 大火煮開後，小火後煮5分鐘左右，不要蓋鍋蓋，開鍋後撇去浮沫加鹽，加鹽調味。...