1樓：匿名使用者
1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛！
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。
4、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把麵條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的麵條比較滑，而且湯汁比較稠。
6、煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
7、煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
8、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，好吃。
9、下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鐘的時候把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的過冷河，然後再把過完冷河的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的麵條爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進鍋裡煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
12、如果麵條結成團，噴一點米酒，麵條就會散開。
2樓：liu百果的日常生活
要先放麵條哦~
1，先煮麵條：把水燒開後 ，放麵條 ，注意 麵條煮的時間。煮過風乾處理的麵條不用再煮透，散開變軟了就可以了，這樣口感最好；新鮮的也就水重新開了就3分鐘就可以 ，自然風乾的麵條要適當的煮透 ，一般要看麵條變軟後再煮3－4分鐘。
2，然後放菜：煮好麵條前2分鐘 再放菜， 大多數的菜是不用煮久，青菜為例 菜放進麵條裡，水（湯）再次開了 ，再等20秒內就可以了。
3，然後如果是加蛋或肉類 ， 就應該在加青菜之前加，放了麵條就要放進去同時煮了。
4，最後加調味料， 如鹽 、油等等。
怎麼煮麵條才好吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
食材：麵條 適量、食鹽 適量。
方法和步驟：
1、水燒開後加入適量的食鹽，下入麵條。
2、若水溫不夠，麵條會糊化，用筷子攪拌麵條三分鐘後撈出。
3、若是乾麵條，比如掛麵，等水燒到冒小氣泡，改用中小火，放入麵條。
4、用筷子攪拌麵條。
5、水燒開後加入一碗涼水，等待水燒開後撈出麵條。
麵條：是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
怎樣煮麵條才好吃啊?
4樓：匿名使用者
1、首先準備一口鐵鍋，往鐵鍋中加入適量的清水，然後開大火進行加熱，鍋中的水不要完全燒沸，將水加熱至底部冒泡時就可以了，呈微開的狀態。這個時候的水溫，大概在九十攝氏度左右，此時我們就要往鍋中下入麵條了，在下面條的時候，為了防止麵條出現粘連，要慢慢的去進行加入。
2、入鍋以後的麵條，要用筷子快速順著一個方向，給它攪拌一下，這樣煮出來的麵條就不會坨。等麵條加熱煮到一半的時候，在麵條的表面，會出現很多白色泡沫，這時我們要往鍋中加入適量的涼水，不僅能讓煮出來的麵湯不渾濁，還能讓麵條口感，變得特別筋道。
3、往鍋中加入涼水以後，我們要接著往鍋裡再加入適量食用油。加入食用油去對面條熬煮，第一可以讓麵條在熬煮的時候，不會出現溢鍋現象，而且還能讓我們的麵條，煮出來後根根分明，吃起來的口感不會發黏。
以上的三個技巧，就是我們在煮麵條時，要採用到的。按照這三個步驟，去對面條熬煮，煮出來的麵條，口感就會特別好吃。而且煮出來的麵條，只需加入適量調味品，簡單進行調味，就能讓麵條變得很入味。
煮麵條的方法我就分享到這裡了，以後在煮麵條的時候，記得用這個方法去嘗試一下。尤其是在早上煮麵條的時候，煮的麵條越香，你的食慾就越好，這樣就能讓你的早餐面，吃得津津有味。
在加入食用油的時候，如果家裡有豬油的話，最好採用豬油，豬油煮出來的麵條香味會特別濃。
5樓：潛思煙
如果是隻有面條的話，做成撈麵或者是湯麵都挺好吃的的。今天中午我就吃的麵條，為了增加麵條的口感，我泡了一點紅薯粉條，先把紅薯粉條煮的差不多，之後就加上了麵條，然後倒上一點鮮醬油，加一點鹽，味精，最後又加了一點香油和香菜末，一起倒在大碗裡，我感覺挺好吃的。如果愛吃辣的，可以稍稍加深一點辣椒，簡直就有點酸辣粉的味道。
你可以把麵條做成撈麵，提前做好湯汁。比如說你可以用肥瘦相間的肉，加上一點松蘑木耳，再加上一些蒜薹，炒好以後讓它帶上一點湯汁，然後把麵條煮好，以後過一下水，把湯汁澆在上面，就是一碗非常美味的撈麵了。
當然，你也可以根據自己的口味製作不一樣的湯是，比如說你可以做成西紅柿雞蛋味的，也可以做成菌菇類的，買上一點香菇或者是鮮蘑，然後加上一些五花肉，做成滷湯汁，再加上煮好的麵條，非常的好吃。
有的時候只要你能夠開動腦筋，即使是簡單的食材，你也可以做出非常可口的美味來。如果不會做的話，也可以到網上去搜一搜，有各種各樣的製作方式，你可以按照上面教的做法去嘗試一下。
怎樣煮麵條好吃？
6樓：小微的美食
太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃。
7樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
8樓：匿名使用者
這做法我得3大碗，有誰挑戰一下。
9樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋。
10樓：良子美食
麵條，好吃美味，簡單易學。
11樓：魯姐美食
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。
12樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料青菜 手抓一把。
掛麵 一把。
水 比湯多一點。
鹽 少許。醬油 一小勺。
快手煮掛麵（一次成功）的做法。
青菜洗淨。鍋裡熱油。略翻炒。
加少許醬油再翻炒一小下。
放水，水熱後煮麵。煮的時候攪拌一下不然面會粘住哦！
面煮好了加點鹽。想吃雞蛋吃火腿這個時候下。熟了關火次飯。
小貼士菜稍微空一下水不要濺起油燙到自己就可以了。
13樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料手工面 半斤。
雞蛋 兩個。
西紅柿 兩個。
火腿腸 一根。
青菜 一顆。
白豆乾 兩塊。
煮麵條的做法。
將材料清洗乾淨，麵條不用洗。
1 煎荷包蛋，放點佐料粉入味(也可以不煎，煮的時候打進去)。
2 火腿跟白豆乾混在一起小炒一下，放點鹽入味 。
3 把切成丁的西紅柿倒進鍋裡炒兩分鐘加大碗一碗半清水開始用大火煮開放點油，然後放適量的鹽。
4 放荷包蛋+白豆乾+火腿，麵條也放進去(麵條覺得多了可以少放點)。煮兩三分鐘把青菜放進去一起煮，然後放點雞精，放點醬油，放點大蒜。再煮兩分鐘，然後嘗下味道。
覺得味道可以就可以開吃了。
14樓：匿名使用者
食材主料。
麵條（掛麵）13-250
方法/步驟。
如果想煮的麵條清爽不粘不硬心不糊湯就要學會了解麵條的一些特點以及火候和什麼時候下鍋為好。
對於家庭自制的麵條（溼切面），首先要將水煮沸，隨後放面，然後用筷子上下挑動。緊接著要用大火再煮，要煮開大約兩次，再新增兩次涼水。這麼做的方法主要是防止麵條黏連。
用旺火是擔心水溫的夠，麵條會黏糊。
對於外面買的乾麵條或者掛麵，將水倒入鍋內，有小氣泡出現的時候放麵條，然後攪動幾下，把鍋蓋子蓋好。開鍋後，不可以用大火，用中火或者小火，隨著水開隨著新增涼水，俗話說的好「水沸面開」。
我們也可以熗鍋下面，就是放入花生油，放入蔥花，滴幾滴醬油，再倒入清水，隨後再下面。
15樓：成都新東方烹飪學校
方法一：放油，煎一個雞蛋，放一點生抽，蔥末，煸炒一會，加入開水；燒開後。放麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末；面熟後關火，淋香油即可。
方法二：直接燒開水，放入麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽；面熟後關火，淋香油即可。
方法一：放油，煎一個雞蛋，放一點生抽，蔥末，煸炒一會，加入開水；燒開後。放麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末；面熟後關火，淋香油即可。
方法二：直接燒開水，放入麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽；面熟後關火，淋香油即可。
擴充套件資料。你好，以下是既方便，還有營養的做法；
具體步驟，蔥花，西紅柿切成碎塊，一個雞蛋。
就用炒菜的鍋，放一點油，熱了，放蔥花，炒兩下，放西紅柿，然後放一勺那個黃豆醬，農一點可以放兩勺，炒兩下，放水，一兩小碗的樣子，然後下荷包蛋，荷包蛋稍稍成型，放麵條，煮一會五分鐘就可以了。
此方法最適合時間緊，吃飯快節奏的單身人士。還好吃。
16樓：匿名使用者
放入西紅柿，打入雞蛋，放入掛麵，放入裙帶菜，放調味品調味即可。
1、先將西紅柿切塊，準備雞蛋一個。
2、鍋中放入水、西紅柿塊，大火燒開。
3、水開後打入雞蛋煮1分鐘左右。
4、放入掛麵，用筷子攪拌均勻。
5、待面煮熟後，放入少量裙帶菜。
6、再放調味品調味即可食用。
17樓：林夕的微笑
食材用料。
豇豆 適量相剋食物。
火腿腸 1根。
掛麵 適量。
熟雞蛋 1個。
生抽 適量。
香油 適量。
藤椒油 適量。
豬油 適量。
蔥 1棵相剋食物。
醋 適量相剋食物。
蒜 1粒相剋食物。
蠔油 一茶勺。
煮麵條的做法。
1.準備好食材。
2.蒜切碎、蔥白切小段、蔥葉切蔥花、火腿腸切片、雞蛋切開3.沸水中放入豇豆煮片刻。
4.下入蔥白和麵條用筷子撥散煮沸。
5.麵碗內調入蒜、蔥花、蠔油、香油、藤椒油、豬油、醬油、醋、鹽、雞精6.面沸後加入少許清水煮沸再加入火腿腸煮沸關火7.麵碗中調入麵湯攪拌均勻。
8.最後挑入麵條再放入火腿腸片和雞蛋就可以了。
怎樣煮麵條更好吃，煮麵條怎麼煮才好吃
看你是哪兒的人了 南方地區像四川等地方的人呢？就是第一，水開之後下面，散開均勻，等水再開之後，略等一下，用筷子感覺到面順著筷子很滑了，就可以起鍋了！第二，就是最重要的了 配料，四川等南方地區的人喜歡吃的麻辣，味精 豬油 辣椒油 花椒 醬油 或者醋 蔥花 蒜米 青菜等，而且還喜歡用骨頭湯，還有臊子像牛...
麵條怎樣煮才好吃，麵條怎麼煮才好吃
雞蛋麵90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。三合油 餈粑辣椒 腐乳 味精 甜酒釀 胡椒粉 蒜泥 薑末 蔥花 高湯等適量。1.煮。豬腸洗淨去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。3.豆...
麵條怎麼煮才好吃，麵條要怎麼煮
麵條煮熟後涼水淘涼，雞蛋打碎，鍋中刷油將麵條鋪平，雞蛋倒入，煎成餅，刷上自己愛吃的醬料，完成！這做法我得3大碗，有誰挑戰一下 麵條這樣做吧，美味！生活需要儀式感，即使吃麵，也要吃出西餐的感覺！麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。麵條好吃重在...