1樓：灰太狼
滷豆皮的製作材料：
主料：油皮300克。
調料：花生油50克，鹽5克，味精2克，生抽10克，老抽10克，雞粉2克，大蔥15克，姜10克，豬油（煉製）5克，八角5克，茴香5克，花椒3克，桂皮5克。
滷豆皮的特色：
炸豆腐皮時，油溫不能太高。
教您滷豆皮怎麼做，如何做滷豆皮。
豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片；
豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫；
然後，把香料袋放在燉鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時；
待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘後撈出，涼後碼盤即可。
滷豆腐皮要煮多長時間
2樓：淺聊教育及公考
15分鐘左右。
滷豆腐皮。這是一個簡單版的滷豆皮，調料特別簡單，但有一個必不可少的東西，有了它的加入，煮好的豆腐皮才夠美味。一起來做吧。
材料：豆腐皮。
調料：姜 鹽 醬油 豬油 十三香」
食材明細。主料豆腐皮適量。
姜適量輔料。
鹽適量醬油適量。
豬油適量。十三香適量。
鹹鮮口味。三刻鐘耗時。
滷豆腐皮的做法步驟。
1豆腐皮改刀在長約10釐米，寬約6釐米的大塊。
2放在小鍋中，加水沒過豆腐皮，加醬油。
3加十三香粉，用十三香粉代替自己搭配各種香料，更加省事兒，味道也更好把握，注意用量，不能太多了。
4加足量的鹽，再放兩塊冰糖。
5放拍破的姜和洋蔥塊。
6加入一大勺豬油，或者放一塊五花肉同煮，這個材料一定要有，有了豬油，這個菜才好吃。
7上火煮上，大火煮開後轉小火煮半小時，之後讓豆腐皮泡在湯中，吃時重新加熱撈出即可。
9用刀將豆腐皮封口這一邊切絲，對又疊開口一邊保持連著的狀態。
10將豆腐皮捲起來，整形放在盤子裡面，看起來很像一朵盛開的菊花。
11加上辣椒碎，配上黃瓜片，做個小拼盤挺好的。還可以用原味原色的豆皮搭配，做出不同顏色的花朵。一開始我覺得這樣擺盤吃的時候比較麻煩，後來發現不用擔心，煮好的豆腐皮很容易分開，筷子稍一用力就分開了。
滷豆腐皮的做法及配料
3樓：乾萊資訊諮詢
原料：豆皮50克、茴香、花椒、桂皮、蔥薑蒜、豬油。
步驟：1、豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片；豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
2、用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫；
3、然後，把香料袋放在燉鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時；待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘後撈出，涼後碼盤即可。
滷豆皮是指用滷子製作的豆腐皮，有特殊的鮮鹹味的傳統小吃。
滷豆皮滷汁的做法
4樓：車上的魚魚
就是路邊2塊前一小桶的滷湯，然後把幹豆皮放進去泡開就可以吃了，那個滷湯怎麼做的，非常愛吃，想自己做做看！
準備材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、幹辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香葉、桂皮、糖、鹽、蔥姜。
1、鍋裡放點油，中火把花椒、大料、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒香料放入鍋中煸炒出香味。
2、往鍋中放入適量的水，加入老抽、生抽、糖、鹽等調味料，稍微煮2到3分鐘。
3、等到鍋裡的紅湯快要沸騰的時候放入豆皮。
4、湯沸騰後，關小火慢慢燉煮半小時，注意水要淹沒過豆皮。
5、半小時左右關火，豆皮放在鍋裡在浸泡時間多一點，更入味。出鍋。
滷豆皮滷汁做法。
1、準備八角，花椒，麻料，幹辣椒若干。
2、料酒三勺，老抽兩勺，生抽4勺，鹽一勺，辣椒油、老乾媽適量。豆皮對半切，打結後鋪在鍋中。
3、水煮沸後，繼續煮20分鐘。放在滷湯中浸泡一晚即可。
豆腐皮的做法大全 豆腐皮怎麼做好吃
燒烤豆腐皮 加入各類調味料，用燒烤的方式來製作這道燒烤豆腐皮，幹香適口 操作方便，喜歡燒烤味道的朋友們，可千萬不能錯過這道家常美食哦！主料豆腐皮150g 薰腸50g 輔料鹽適量 辣椒粉適量 孜然粉適量 白芝麻適量 花椒粉適量 十三香適量 味極鮮適量 洋蔥80g 步驟1.首先將薰腸切條 豆腐皮切條 洋...
怎樣炒豆腐皮，豆腐皮怎樣炒
1 買好夠自己吃的豆腐皮。2 把豆腐皮切好放在盤子裡。3 放入鍋中翻炒10鐘左右。4 盛入盤子中，再滴些香油，味道就更好了。5 大功告成。開始享用吧！豆腐皮的功效與作用 1 豆腐皮營養豐富 豆腐皮營養豐富，營養價值特別高，它含有大量的植物蛋白質，還含有一些糖份和脂肪，另外纖維素和鉀以及鈣 鐵等礦物質...
豆腐皮豆腐怎麼做好吃
良子美食 涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧 魯姐美食 豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。 醇味坊 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 sky淺夏羽萱 材料鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒 做法1....