怎麼煮豆腐才好吃，豆腐怎麼煮才好吃

1樓：小管家美食

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

2樓：

減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！

3樓：雙龍美食教做菜

豆腐這麼做真好吃，給肉都不換

4樓：佳萌說娛樂

豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換

5樓：

給你你家人吃吧，跟簡單

6樓：

豆腐切丁起鍋燒油加入調料燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻

7樓：知道認證團

麻辣豆腐

好吃又開味更下飯.做法也簡單.我第一次做就成功了

油下鍋後,把蒜泥.薑絲.花椒和剁碎的豆瓣醬一起下鍋先爆香,然後加適量水,水開後,把切好的豆腐也倒入鍋裡翻動一下(豆腐先用細流水沖洗再浸泡,可去豆腥味),豆腐煮好後勾點芡就可以出鍋了.

8樓：遠山

麻婆豆腐好做，超市買一塊嫩豆腐，一包麻婆豆腐料，先用開水把豆腐煮1,2分鐘，放油，爆香生薑，蔥蒜和買回來的料，加澱粉水，放豆腐。1.2分鐘後就好

9樓：匿名使用者

材料：豆腐.....................250克郫縣豆瓣醬................

30克青蒜或蒜苗...............1小把姜.......................1小塊醬油.......................

5克辣椒粉.....................2克水澱粉....................少許花椒粉....................

少許做法:1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末

3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉4、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻5、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒麵詳細資料請參考http://blog.sina.

10樓：匿名使用者

可用鹽煎

可用番茄醬加進去炒碎(聽起來有點怪,不過不錯吃)可用滷的

也可煮味增湯,魚湯等

豆腐怎麼煮才好吃

11樓：醇味坊

肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的

12樓：

豆腐這麼做，老下飯了

13樓：

減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！

14樓：佳萌說娛樂

豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換

15樓：

豆腐切丁起鍋燒油加入調料燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻

16樓：雙龍美食教做菜

豆腐這麼做真好吃，給肉都不換

17樓：小管家美食

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

18樓：炎仌王

主料豆腐500克

輔料蒜苗

2根調料

色拉油2/3湯匙

食鹽1茶匙

醬油1湯匙蒜3粒

水澱粉適量

郫縣豆瓣醬

1.5湯匙

紅燒豆腐的做法

1.將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末2.豆腐切成小丁

3.郫縣豆瓣剁細

4.淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香5.接著放大蒜末炒香

6.注入少量開水，調入醬油、少許鹽

7.放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味8.等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒

9.倒入一半水澱粉推勻

10.加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成

19樓：農家樂美食記

準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。

20樓：葫蘆是隻豬

豆腐的新做法，特別簡單特批好吃

怎樣煮水豆腐才好吃?

21樓：於書書

水豆腐也可以做麻婆豆腐。

牛肉切成牛肉碎，或者直接買的時候絞。鍋裡燒水，放鹽、白糖，煮沸後放入豆腐焯水，1分鐘左右取出放進冷水裡過幾遍，然後瀝乾水分。

鍋裡溫油燒熱，放入豆瓣醬蔥薑蒜（火不要太大），出紅油後放入牛肉餡炒至變色，加入料酒白糖鹽醬油，醋一點點，放入高湯或者水，煮開後把豆腐放進去燒，放入大蒜（青蒜），然後放一次水澱粉，沸騰後再加一次，出鍋前加最後一次，也可以不用這麼繁瑣，但是水豆腐相比滷水豆腐水分更多，所以多勾幾次芡吸水。出鍋後撒上辣椒麵就ok了。

希望能幫到你

22樓：請叫我蘑菇娘娘

不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍

23樓：掌勺大師傅

煮豆腐或做豆腐湯都要先在水裡加鹽，而且不能蓋鍋蓋。這樣煮出來的水豆腐才又滑又嫩，又不會散。試試吧！

24樓：匿名使用者

蔥花熗鍋，加入豆腐微炒，加水燉開，加青辣椒切丁一個，加水燉開，加適量鹽，香油，雞精

25樓：鴉片

豆腐放在冷水中開始加熱，直至水開

26樓：白睡花

同意樓上的再加入肉汁會很美味

如何煮豆腐才好吃

27樓：佳萌說娛樂

豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換

28樓：

豆腐這樣做，天天想吃

29樓：

減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！

30樓：

豆腐切片放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水加入攪勻熱油下鍋

31樓：小管家美食

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

32樓：請叫我蘑菇娘娘

不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍

怎麼煮豆腐好吃又簡單

33樓：007東風一號

水豆腐是我們普遍的豆類食品食材，一般在農貿市場或是是商場全是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那麼燉豆腐怎麼做好吃呢?豆腐的功效與作用有什麼呢?

豆腐的營養使用價值有什麼呢?很感興趣的盆友可以看下面吧。

燉豆腐怎麼做好吃

番茄燉豆腐

1、把番茄切割成一小塊;水豆腐切割成一小塊;蔥切蔥段，生薑切成片預留。

2、把姜蒜和八角放進鍋中進行爆香。

3、放進番茄煸炒，炒成番茄越來越一些酥爛。

4、放進軍用被子，加上未過水豆腐的水，加入鹽，糖和味精火災收湯就搞好了。

白菜燉豆腐

1、大白菜清洗切粗絲。

2、水豆腐取下，切片。

3、鍋容易上火加溫，給油，新增薑片煸香4.新增大白菜爆鍋，加水燒開，加適當鹽、黑胡椒粉。

5、倒進軍用被子，煮沸轉文火，燜約二十分鐘到三十分鐘。

6、加雞精調料，撒蔥段盛出。

豆腐的功效與作用

1、女性更年期的「守護神」

合理的防止骨質疏鬆、乳腺癌和男性前列腺的產生。

2、防止心血管疾病

水豆腐益腦的另外，還能抑止膽固醇的攝取。大豆蛋白粉明顯減少血液膽固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能夠防止結腸癌，還有利於防止心腦血管病症。

3、減少乳腺癌的概率

水豆腐帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類物質能夠調節乳腺對雌性激素的反映，還能夠合理的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的產生。

4、抗血管

水豆腐帶有豐富多彩的人蔘皁甙，具備明顯的防癌特異性，具備抑止腫瘤體細胞的生長髮育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

5、牛乳的代替品

豆腐的營養使用價值與牛乳相仿，對因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病種不吃肉家禽類的人來講，水豆腐是最好是的替代品。

6、滋補清熱解毒健康養生

水豆腐為滋補清熱解毒健康養生食品，常食之，可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸。更適合熱性體質、口臭口乾、胃腸不清、熱症後調理者服用。

豆腐的營養使用價值

1、豆腐營養豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營養元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白，有著「植物肉」之美譽。黃豆的蛋白生態學使用價值可與魚類相提並論，是大豆蛋白中的引領者。大豆蛋白粉歸屬於徹底蛋白，其碳水化合物構成比較好，身體所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。

黃豆能夠立即烹飪服用，身體對其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能夠提高到92%~95%。

2、製作豆腐的黃豆中帶有18%上下的植物油脂，絕大多數能遷移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸佔比很大，且沒有膽固醇，有利於人體神經、血管、人的大腦的發肓。

3、水豆腐沒有膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病病人的養生藥膳美味。

結束語：根據以上的詳細介紹，大夥兒對水豆腐的有關專業知識是不是擁有大量的瞭解了呢?水豆腐具備防止心血管疾病、減少乳腺癌的概率、抗血管、滋補清熱解毒健康養生等作用，因此常吃豆腐對人體是有利的，以上網編還詳細介紹了豆腐的營養使用價值哦。

34樓：紅

起鍋熱油下蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬炒出紅油和香味後加高湯或清水，然後下豆腐塊和調味料大火燒開轉小火慢燉三十分鐘，豆腐一定要燉的時間長一點才好吃。

35樓：甕冰藍

怎麼煮豆腐好吃？又簡單，我覺得要想豆腐好吃又簡單的話，可以做麻婆豆腐，我覺得又好吃又下飯

36樓：

煮豆腐的時候加入肉末出鍋時撒上香蔥

豆腐要怎麼煮才好吃啊

37樓：小管家美食

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

38樓：請叫我蘑菇娘娘

不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍

39樓：

減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！

40樓：

豆腐切丁起鍋燒油加入調料燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻

41樓：佳萌說娛樂

豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換

42樓：小微的美食

今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了

43樓：雙龍美食教做菜

豆腐這麼做真好吃，給肉都不換

44樓：酈長運折晏

紅燒日本豆腐-

-材料：日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽

做法：1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；

2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；

4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；

5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；

6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。

好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裡。

45樓：葫蘆是隻豬

豆腐的新做法，特別簡單特批好吃

46樓：鳳代靈登空

麻婆豆腐是高難度的咯..家常:油澆熱,,---豆腐切塊下鍋(別讓油濺到手上)_放鹽---中小火,,煎到發黃翻面繼續,,注意掌握火候,,,儘量一次翻好,,豆腐才不會碎...

_放醬油...放入蔥碎..稍加點水閟下,,起鍋

豆腐串怎麼煮才好吃

47樓：撿心事的兔子

可以油炸，可以滷煮，可以煮湯，下面介紹其中一種做法：

準備材料：幹豆腐串150克、火鍋料100克、幹辣椒10克、蔥20克、姜10克、蒜5克、香蔥20克、香菜適量

製作步驟：

1、食材備用。

2、蔥切段，蒜姜分別切片。

3、深盤裡倒入少許食用油，放入蔥段、姜蒜、火鍋料翻炒煸香。

4、放入幹辣椒翻炒。

5、加入溫水。

6、放入香蔥。

7、蓋上蓋子等待一兩分鐘。

8、開鍋後放入豆腐串，蓋上蓋子繼續煮五分鐘左右至豆腐串變軟。

9、撒上適量孜然粉或香菜即可享用。

48樓：匿名使用者

做法一　　[原料/調料]　　正宗紅燒豆腐(13張)嫩豆腐 1/4塊紅燒豆腐甜豆 15公克　　紅甜椒 1/4個　　新鮮香菇 1朵　　青蔥 1根　　蔬菜高湯 100cc　　鹽適量　　素蠔油 1大匙　　鮮味露適量　　[製作流程]　　1. 新鮮香菇洗淨切片，紅甜椒洗淨切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起，衝冷水待涼，青蔥洗淨切段備用。　　2.

嫩豆腐以沸水快速汆燙過後衝冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。　　3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘後，放入作法1的材料煮勻即可。

編輯本段做法二　　各式紅燒豆腐(17張)原料：　　豆腐800克植物油100克水澱粉20克蔥、姜共20克醬油8克花椒4克八角3克精鹽2克味精1剋制作：　　（1）豆腐切成2釐米見方的塊，放入油鍋內炸至金黃色；蔥切段；姜切絲。

　　（2）炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、薑絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉勾芡，出鍋即可。[1]編輯本段營養和食療辣椒　　辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植　　物。

果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣　　椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。

辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。　　1.開胃消食。

辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。　　2.暖胃驅寒。

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適　　當吃些辣椒。　　3.

促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能「除風發汗，行痰，除溼。」用現代醫學解釋，就是能促　　進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善**狀況。

許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問　　題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。　　5.

降脂**。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。　　6.

止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國　　研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

　　7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

　　8.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

　　9.降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

　　10.對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。

豆腐　　1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。　　2．豆腐可以改善人體脂肪結構。　　3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。

　　4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。　　5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。　　6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。

　　7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆。　　8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。　　9．食用豆腐可以預防和抵制糖尿病。

　　10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。　　11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行**冒。

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