1樓：李莉莎
主料麵粉250g肉餡150g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量步驟烙肉餅的做法步驟11.先準備好適量的肉餡烙肉餅的做法步驟22.肉餡先用鹽和醬油醃製一下烙肉餅的做法步驟33.
準備好適量的蔥剁碎
烙肉餅的做法步驟44.再準備好向量的姜切成末烙肉餅的做法步驟55.把剁好的蔥和薑末盛入碗中烙肉餅的做法步驟66.準備好適量的麵粉
烙肉餅的做法步驟77.把面和好行一會
烙肉餅的做法步驟88.把剁好的蔥薑末倒入肉餡中烙肉餅的做法步驟99.加入適量的香油
烙肉餅的做法步驟1010.把肉餡充分攪拌一下烙肉餅的做法步驟1111.取適量和好的面擀成餅烙肉餅的做法步驟1212.
把肉餡倒入擀好的餅裡面烙肉餅的做法步驟1313.電餅鐺加入適量的油加熱，在把肉餅放入電餅鐺中
烙肉餅的做法步驟1414.待肉餅烙至金黃色即可烙肉餅的做法步驟1515.把烙好的餅盛入盤子中食用小貼士餅擀的是越薄越好，肉餡要實現醃製一下
2樓：匿名使用者
吃了這餅我想吟詩一首！皮薄肉厚滿嘴流油，誰來接下句？
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3樓：匿名使用者
材料肉餡半斤，麵粉（沒有稱自己估摸著放的），大蔥兩顆（小棵的，估計大顆的一個就夠了），鹽，雞精，老抽適量
做法1、肉餡放入切碎的大蔥、適量鹽、雞精、老抽拌勻。
2、和麵，要儘量軟和一點，和好後分成三份。
3、將三份麵糰擀薄點，擀好一個後均勻的鋪上肉餡。
4、再擀一個麵糰，放在第一個鋪好肉餡的麵皮上，再鋪一層肉餡，再將第三個麵糰擀薄鋪上，把邊捏緊。
5、將平鍋燒熱放入油，將餅放入鍋中，注意火候，別煎糊了，因為有肉，一定要弄熟了。
6、中途在鍋裡要放一點水，蓋上鍋蓋。等好了後出鍋，涼了後切開，開吃！
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4樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉
300克
牛肉300克輔料蔥
適量五香粉
適量味精適量姜
適量步驟
1.和好面靜置30.40分鐘
2.肉餡拌好備用
3.面擀成薄薄大片
4.中間放好肉餡
5.四面一包
6.放入熱油中煎
7.翻面煎
8.煎好切段放入盤中。
5樓：匿名使用者
主料麵粉
700克
牛肉餡200克輔料油
適量蔥1段鹽
適量步驟
1.用溫開水和麵，和成麵糰後醒上二十到三十分鐘！
2.醒好的面擀成麵餅！不要擀的太厚了，也不要擀的太薄了，呵呵，適中吧！
3.和好的牛肉餡用匙均勻的抹在麵餅上！牛肉餡的拌法就和餃子餡一樣就行了！
4.注意看了，在餅的中間割四刀，中間不要割斷了！
5.先把左面的疊起來，成這個樣子滴！
6.疊好後，折到中間！
7.接著疊好下好，疊後也折到中間！
8.都疊好後成一個小餅了，然後且擀麵仗擀開，成一個略大的餅！放入餅鐺裡烙熟！
小貼士1.用溫水和麵，二三十度就行！
2.擀麵皮的時候，力道均一下，薄厚均勻！
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6樓：匿名使用者
肉餡、蔥、姜、蒜、香油、醬油、鹽、水等。
共10張
合併圖冊
做法：一：1、麵粉和溫水和成麵糰,蓋蓋或蓋溼布或保鮮膜。
2、肉餡內加上剁碎的蔥姜等，加鹽攪拌。
3、醒發好的麵糰拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。
4、麵糰擀開成稍薄的面片。
5、肉陷放進面片中包起。
6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩面金黃即可。
7樓：半夏半暖
1.準備好所需食材。
2.麵粉加入適量水和成麵糰（和烙餅面軟硬一樣）。
3.豬肉切碎，放入適量鹽，十三香，黃醬，植物油，香油拌勻。
4.蔥切成蔥花。
5.將麵糰擀成薄片。
6.用平鏟子在面片上均勻抹上肉餡。
7.撒上一層蔥花。
8.從面片一端向內摺疊幾次成長方形。
9.根據電餅鐺大小切成合適的方形。
10.稍微擀薄後放入電餅鐺。
11.兩面烙成金黃色成熟後即可出鍋。
8樓：匿名使用者
材料：豬肉 200g小蔥 兩顆麵粉 500g酵母粉 5g食用油 適量醬油 適量十三香 適量雞精 適量
製作方法：1.豬肉切碎，放入醬油，食用油，十三香粉攪拌均勻。
2.小蔥切碎。
3.發酵好的麵糰。
4.搓成長條切成劑子。
5.直接就把劑子擀成麵皮包成了包子模樣的生胚，按扁。
6.電餅鐺刷上油，預熱，放入包好的餅。
7.出鍋的餅。
9樓：匿名使用者
吃了這餅我想吟詩一首！皮薄肉厚滿嘴流油，誰來接下句？
怎樣烙肉餅鬆軟好吃
10樓：做人要要厚道
材料：五花肉400g、豬油適量、鹽適量、中筋麵粉適量、香菇適量、豆角適量、生抽適量、香油適量、花椒粉適量、味精適量。 做法：
1、麵粉加發酵粉和水揉勻放置1小時。五花肉剁成少小的丁。 2、豆角橫切薄片。
3、香菇切丁。 4、將肉餡、豆角、香菇放入碗中，加鹽、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒攪拌均勻。 5、發好的面擀成圓片，鋪上肉餡。
6、拎起一邊捲起，將兩頭包好，不要將肉露出了， 7、拿起一頭向內捲起，盤成圓餅， 8、鍋燒熱加油，將肉餅放入，煎至底部定型翻過來煎背面，小火慢慢的將肉餅煎熟。 9、將肉餅煎至焦黃即可。
11樓：海娟美食
想要烙出好吃的肉餅，兩個小技巧送給你，保證不幹不硬，比買的還好吃
單層肉餅的做法，單層肉餅怎麼做好吃，單層肉餅的家常
12樓：匿名使用者
單層肉餅的食材：
主料： 中筋麵粉200g 豬肉末80g 輔料： 油適量 鹽適量 大蔥適量 醬油適量 蠔油適量 十三香適量 花椒油適量 香油適量 姜適量
單層肉餅的做法：
1.麵粉中加入2克鹽，加入110克溫水揉成光滑麵糰，餳30分鐘，2.大蔥切末，
3.豬肉餡料中依次放入蔥薑末、醬油、十三香、蠔油、花椒和香油，順一個方向攪拌均勻，
4.將餳好的面，揪成劑子，用手心按扁，
5.包入餡料，
6.用虎口收口，把多餘的面揪去，
7.用擀麵杖壓成餅，入電餅鐺煎制，
8.煎至兩面金黃，出鍋切成小塊即可。
小貼士：
1.拌餡時一定要朝一個方向攪勻，使肉餡上勁，烙時易成型；
2.烙餅時無須再刷油，不然餅會感覺油膩。
13樓：林夕的微笑
香酥肉餅
食材主料五花肉400g 輔料豬油適量鹽適量中筋麵粉適量香菇適量豆角適量生抽適量香油適量花椒粉適量味精適量
步驟1.麵粉加發酵粉和水揉勻放置1小時。五花肉剁成少小的丁。
2.豆角橫切薄片
3.香菇切丁
4.將肉餡、豆角、香菇放入碗中，加鹽、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒攪拌均勻。
5.發好的面擀成圓片。鋪上肉餡。
6.拎起一邊捲起，將兩頭包好，不要將肉露出了
7.拿起一頭向內捲起，盤成圓餅
8.鍋燒熱加油，將肉餅放入，煎至底部定型翻過來煎背面。小火慢慢的將肉餅煎熟。
9.將肉餅煎至焦黃即可。
小貼士卷肉餅時要卷的細一些，太厚了就不好熟了。肉餡里加菜最好是不要太多水分的菜，會出湯的。
門釘肉餅
材料：牛肉餡300克，高筋麵粉200克，醬油10克，料酒5克，鹽少許，花椒粉2克，花椒20粒左右，清水適量，大蔥1根，生薑3片。
做法：1．先和麵。將面面粉盛在大的容器裡，一次性倒入120克水。
2．將麵粉和成團，這時候的麵糰稍微有點硬。
3．這一步開始「咂水」，即往和好的麵糰裡揣水。手上倒一點兒水往面裡咂，大概重複2-3次。
4．咂完水的麵糰就軟硬適中了，放在盆裡靜置15分鐘左右。
5．開始調牛肉餡。在肉餡裡倒入醬油和料酒，攪拌均勻。
6．在煮鍋裡倒入一碗清水，水開後放入20粒左右的花椒，煮5分鐘後關火製成花椒水，晾涼。再肉餡里加入2小勺的花椒水和少許的鹽，攪拌均勻。
7．姜切成碎末加在肉餡裡，再倒入少許的香油，用筷子朝著一個方向攪拌，分幾次加入少許的花椒水，直到肉餡上勁兒起膩。
8．大蔥切成蔥末，蓋在攪拌好的肉餡上，無須再攪拌。
9．將麵糰捏成粗條，揪成個頭均勻的劑子。
10．用擀麵杖將劑子擀成中間厚、四周薄的圓皮。
11．將牛肉餡和上面的蔥花一起盛在麵皮上。
12．像包包子一樣捏出褶子，最後收口。
13．將其側翻過來，使有褶子的一面轉到左面或右面。用手輕輕地均勻地將這個圓柱體在案板上滾一下。
14．褶子的一面朝下，把肉餅擺在面板上。
15．鍋裡倒油，油燒熱後將有褶子的一面朝下放入肉餅。一面煎好後翻面再繼續煎。
16．直到兩面變成金黃色夠撈出控油，門釘肉餅就做好了。
14樓：
單層肉餅的做法**步驟：
1.麵粉中加入2克鹽，加入110克溫水揉成光滑麵糰，餳30分鐘，2.大蔥切末，
3.豬肉餡料中依次放入蔥薑末、醬油、十三香、蠔油、花椒和香油，順一個方向攪拌均勻，
4.將餳好的面，揪成劑子，用手心按扁，
5.包入餡料，
6.用虎口收口，把多餘的面揪去，
7.用擀麵杖壓成餅，入電餅鐺煎制，
8.煎至兩面金黃，出鍋切成小塊即可。
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