1樓：匿名使用者
在我們河南，有一種小吃叫烙饃，烙的時候不用一滴油，恰巧就是因為烙的時候不用油，烙出來特別香。用來卷肉菜卷素菜，好好吃
1，烙饃用普通麵粉就行，今天用了400克麵粉，加入2-3克鹽，然後用70度左右的熱水和麵，水量230克，攪拌絮狀後，加入15-20克食用油
2，揉成麵糰，然後蓋上蓋子，醒面10分鐘，等會揉的時候，就好揉多了
3，麵糰醒好後，然後把它搓成長條，分成20多克的一個小面劑子，然後再撒點乾麵粉
4，接下來，把每個小面劑子揉圓並按扁。收到一個盤子裡，蓋上蓋子防止風乾，還要注意不要粘連一起。
6，再接著，我們取出擀麵杖，把每一個小面劑子，擀成厚度約2毫米的大餅，不要太薄也不要太厚哦。
7，餅擀好後，就可以直接烙了。今天用的是平底鍋。先把平底鍋大火預熱，預熱好後，就可以烙餅了。
這個餅很容易烙熟的，大約30秒左右就可以烙熟。所以烙的時候，一定要記得勤翻面哦。
8，餅烙熟的特徵就是，會鼓起泡泡，到鼓起大泡，就說明全熟了，看，像這樣，就熟了。這個餅烙的過程中，如果有乾麵粉掉落下來，被烙黃了，要記得及時清理出來，不然再烙下一張餅的時候，就容易烙糊哦
11，這樣的烙饃，我們可以一次性做很多，溫熱的時候，裝進保鮮袋裡，放入冰箱冷藏或冷凍就行。吃的時候，再熱熱就行了。用來做早餐午餐晚餐都可以哦。
2樓：du天行者
主料麵粉 (適量)
調料油 (適量) 鹽 (適量)
廚具不粘鍋、平底鍋
麵粉用溫水和成麵糰蓋上保鮮膜醒20分鐘
醒好的麵糰 取一小劑子放在案板上揉圓
用擀麵杖擀成面片 面片上均勻的撒上少許鹽和油撒上鹽和油以後在揉圓擀成麵皮
電餅鐺裡放少許油 把擀好的麵皮放進去 煎到兩面金黃即可好吃有簡單的烙饃就ok了
3樓：是靜靜
1.把麵粉放入盆內 2.正在煮沸的開水3.
把開水分次加入盆內，攪拌成絮狀揉成比較光滑的麵糰，醒面半小時.把醒好的麵糰揉搓，分成大小相等的小麵糰擀成薄薄的面片7.水燒開，蒸屜上抹油，把擀好的面片放進去，蓋蓋
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炸油饃頭怎麼做又軟又好吃？先把饃頭切成片，再往盤裡打兩個雞蛋饃頭放雞蛋浸泡一下放油炸出又軟又好吃。回答用料 麵粉 x09150克 水 x09140克 全蛋液 x091個 五香粉 x091克 鹽 x091.5克 小蘇打 x091克 蔥花 x0920克 酵母 x091克 食用油 x09適量 油饃頭，簡單...
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