1樓：請叫我蘑菇娘娘
自制大雞排，外酥裡嫩，關鍵是有兩種做法哦
2樓：明媚說娛樂
以雞腿肉為原料，加入醃料、澱粉、食用油炸，雞排即可製作完成，具體做法如下：
主料：雞腿肉1塊。
輔料：醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬適量。
1、將雞腿肉打花刀，倒入碗中。
2、加入8克醃料，用戴了塑料手套的手抓勻。
3、碗中加入2毫升食用油，抓勻。
4、準備50克澱粉，將澱粉均勻裹滿雞腿。
5、起鍋燒油，倒入50毫升食用油，放入雞腿，炸至兩面金黃。
6、最後將炸雞排放入盤子，淋上適量辣椒醬。
注意事項：用來炸雞排的肉也可以選用雞胸肉，雞胸肉是在雞胸部裡側的肉，肉質細嫩，滋味鮮美。
3樓：高考曹老師
用料：雞胸肉一塊、雞蛋1個、玉米澱粉30克、麵包糠10克、料酒2克。
炸雞排的做法：
1、雞胸肉切成片，用刀背兩面拍鬆。
2、加料酒和鹽醃15分鐘。
3、雞排兩面拍上玉米澱粉。
4、裹上蛋液。
5、裹麵包糠。
6、五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃。
7、雞排切小塊，開吃啦，還可以沾點番茄醬。
4樓：林夕的微笑
主料雞胸脯500g 料酒1勺
海鮮醬油3勺 花椒粉1勺
鹽1勺 孜然炸雞粉5勺
雞蛋3個 麵包糠適量
雞精2勺
自制大雞排的做法步驟
自制大雞排的做法**11. 1、準備雞胸肉，我買了10塊錢的，也不知道是多少千克，兩大塊
自制大雞排的做法**22. 2、雞胸肉太厚，不容易入味，也不容易
炸熟，影響口感，每塊胸脯肉從中間片成薄點的三片，分別用刀背輕輕的拍鬆，不要切斷
自制大雞排的做法**33. 3、各種調味料放入盆中攪拌均勻
自制大雞排的做法**44. 4、拍好的六片雞胸肉放入步驟3中的盆中拌勻醃製十分鐘，可以適當新增孜然炸雞粉，看自己口味啦
自制大雞排的做法**55. 5、三個雞蛋打入盆中攪拌，這裡我又加了一點鹽，和一點炸雞粉還有雞精調味
自制大雞排的做法**66. 6、雞排放入麵粉中翻滾，兩面都均勻的沾上面粉
自制大雞排的做法**77. 7、沾好麵粉的雞排放入雞蛋液中掛滿雞
蛋液，然後放入麵包糠裡翻滾
自制大雞排的做法**88. 8、叮！準備下鍋的大雞排，可以包好保鮮膜放入冰箱，想吃時就拿出來炸一下
自制大雞排的做法**99. 9、雞排放入油鍋裡炸至兩面金黃即可，控油，切成一天天，擺盤，上面淋上沙拉醬，美味的大雞排可以來吃啦
5樓：匿名使用者
都是醃製好的，之前去排老大雞排總部看過。
6樓：匿名使用者
我開著一家排老大雞排店，可以問我，哪有這麼麻煩
7樓：檸檬兒肥肥
雞胸肉切片用刀背拍鬆加料酒，食鹽醃製。雞肉裹上澱粉，粘上蛋液，裹上面包糠。鍋中加油，油熱後放入雞排，中小火炸制，直至兩面金黃就可以了。
8樓：
用專門的炸雞排原物料 就可以做出味道好的炸雞排 我們提供臺灣專業老師一對一教學 提供原物料。
9樓：匿名使用者
振新雞排首先自然完全解凍，再拍上雞排專用粉，放入容器內回潮5分鐘，然後放入170度油鍋炸制4分鐘即可，正新應該也一樣吧，至於配方就算了吧，都有了那就不叫正新了。
正新雞排的配方，正新雞排怎麼做的 正新雞排的做法和配方
正新雞排是用熱油炸的香噴噴的雞排，外酥裡嫩，咬一口肉汁橫溢，深受廣大群眾喜歡。下面分享正新雞排的做法和配方。正新雞排的原料 a.雞胸肉1 2塊，b.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1 4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1 4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1 4茶匙，...
誰知道正新雞排的配料和做法，正新雞排怎麼做的 正新雞排的做法和配方
以雞腿肉為原料，加入醃料 澱粉 食用油炸，雞排即可製作完成，具體做法如下 主料 雞腿肉1塊。輔料 醃料8克 食用油50毫升 澱粉50克 辣椒醬適量。1 將雞腿肉打花刀，倒入碗中。2 加入8克醃料，用戴了塑料手套的手抓勻。3 碗中加入2毫升食用油，抓勻。4 準備50克澱粉，將澱粉均勻裹滿雞腿。5 起鍋...
雞排怎樣做，煎雞排怎麼做？
材料 a雞胸肉1 2塊 b蔥末10克 薑末10克 蒜末40克 五香粉1 4茶匙 糖1大匙 味精1茶匙 醬油膏1大匙 小蘇打1 4茶匙 水50cc 料理米酒1大匙 c炸雞排粉100克 d蜜汁烤肉醬2大匙 作法 1.雞胸肉洗淨後去皮 去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片 注意不要切斷 備用。2.材料b放入果...