1樓：李樹的戀愛
一、炸雞的醃漬方式 1
食物：雞脯肉1個生雞蛋1個
方式 /流程：
1.提前準備雞脯肉清理乾淨，從正中間割開預留。
2.用花刀把雞脯肉雙面切散預留。
3.加鹽、味精、白胡椒粉、米酒、蔥、姜醃漬20分鐘。
4.把炸雞裹上玉米粉、雞蛋液、香炸粉預留。
5.起鍋燒油，水溫5成熱放炸雞炸制金黃色鬆脆撈起來，在上面抹上番茄沙司就可以。
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二、炸雞的醃漬方式 2
醃製料：生抽適當、酒釀適當、五香粉適當、蒜末一茶匙、黑胡椒粉適當、黑麻油適當、黑胡椒粉適當、鹽適量、糖適當、辣椒麵適當。
流程：1. 雞肉切割成一口尺寸，用醃製料用善心推拿後嵌入電冰箱醃上一一整天。
2. 醃好的雞肉裹上蕃薯粉，要還記得用力捏住
三、炸雞的醃漬方式 3
1.雞脯清洗後用刀頭成片狀。
2.切完的雞脯用肉錘敲擊至容積擴大約為原先的1.5-2倍大。
3.將姜、蔥、蒜加少量水放進攪拌器中弄成汁。
4.做好的汁倒進海碗中，放鹽、白胡椒粉、糖、五香粉、香油調料攪拌。
5.將解決好的肉放到拌好的料汁中，用手抓勻輕輕地揉壓，醃漬1個鐘頭。
6.取一個大的平盤倒進小麥麵粉，把醃好的雞脯肉勻稱地沾到一層小麥麵粉。
7.再裹上打勻的雞蛋液。
8.裹好雞蛋液後再粘一層香炸粉。
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四、檸香炸雞的醃漬方式
食物：雞脯肉一塊、雞蛋液、香炸粉適當、番茄沙司適當、色拉醬適當、姜蒜適當、麻椒適當、八角茴香一小塊、八角二粒、糖一勺子、鹽 一勺子、朝天椒適當、青檸檬一個、油耗適當。
方式 /流程：
1.新鮮雞豬肉脯清洗用刀一分為二用花刀拍鬆。
2.蔥蒜 八角 麻椒 八角茴香 米酒 礦泉水多功能料理機打汁。
3.榨好的調味品汁過慮掉調味品渣 色調是否很美看上去像一杯現榨果汁。
4.調味品汁加少量木薯澱粉調均勻倒進拍出的雞脯肉中醃漬30分鐘上下。
5.醃漬好的雞脯肉拍上一層小麥麵粉。
6.扔到面
2樓：
雞排怎麼做，1分鐘學會雞排的做法醃製配方，孩子大人都吃不夠
3樓：小小怪老師**
回答雞胸肉300克、檸檬1個、海天古道料酒、海天特級金標生抽、白芝麻1茶匙、澱粉、糖、鹽、黑胡椒粉、油適量
【做法】
1.雞胸肉切片，加入海天古道料酒、海天特級金標生抽和生粉抓勻，醃製片刻。將半個檸檬切成片，另半個擠出檸檬汁待用。
2.鍋中放適量油，放入雞胸肉稍加煎製作後盛出。
3.另起一鍋，放入澱粉、清水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻，並擠入半個檸檬汁一起煮至黏稠，澆在煎好的雞片上，擺上檸檬片裝飾即可。
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4樓：雲起雲散盡
第一步：首先準備好各類食材：雞胸肉一塊，芝士片兩片，雞蛋黃一個，料酒一勺，麵包糠適量，鹽少許，黑胡椒粉少許。
第二步：將雞胸肉洗乾淨，從側面橫刀切開，不要全部切斷，保證雞肉的有一邊是完全相連起來的。
大廚星雞排超好吃的雞排，比吃啥肉都過癮，做法還挺簡單第三步：用鬆肉錘敲打雞排的兩面，如果沒有鬆肉錘，用小刀子把雞肉多劃幾刀即可。
雞排怎麼醃製
5樓：可愛的若陽
準備原料：雞脯肉一塊，姜、蔥、蒜各10克，鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油各5克
1、雞脯洗淨後用刀片成薄片
2、切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。（沒有肉錘就用刀背拍打）
3、將姜蔥蒜加少許水放入攪拌機中打成汁
4、打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻5、將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃製1個小時
6樓：那個閃電
主料：雞脯肉250g、雞蛋1個
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、麵包糠適量、生粉適量、番茄醬適量、蘋果1個、十三香適量、生菜適量
步驟：1、醃製雞排，加適量鹽
2、加入料酒
3、加入十三香
4、半個蘋果切片，和雞排一起醃製，醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整
5、醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉
6、裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下
7、蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠
8、鍋內坐油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裡，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適
9、炸到二邊金黃，淋幹油
10、用吸油紙吸掉多點油，將雞塊切小塊就可以裝盤，再配上切片的蘋果及生菜，上桌。
7樓：請叫我蘑菇娘娘
自制炸雞，好吃到不想點外賣
8樓：小小怪老師**
回答雞胸肉300克、檸檬1個、海天古道料酒、海天特級金標生抽、白芝麻1茶匙、澱粉、糖、鹽、黑胡椒粉、油適量
【做法】
1.雞胸肉切片，加入海天古道料酒、海天特級金標生抽和生粉抓勻，醃製片刻。將半個檸檬切成片，另半個擠出檸檬汁待用。
2.鍋中放適量油，放入雞胸肉稍加煎製作後盛出。
3.另起一鍋，放入澱粉、清水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻，並擠入半個檸檬汁一起煮至黏稠，澆在煎好的雞片上，擺上檸檬片裝飾即可。
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9樓：
雞排怎麼做，1分鐘學會雞排的做法醃製配方，孩子大人都吃不夠
10樓：美食界奇談
雞排怎麼醃製比較嫩：3個步驟，獨特配方醃製，輕鬆做出蜜汁雞排
11樓：李英愛炸雞
自己醃製口味都一般，自己吃還可以開店的話還是算了吧
炸雞排醃製方法
12樓：魯姐美食
炸雞排怎麼做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然後裹上澱粉蛋液麵包糠，下鍋炸即可。
13樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈
14樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學
15樓：
雞胸肉中間切開醃製20分鐘，蘸蛋液蘸澱粉麵包糠下鍋炸金黃
16樓：s飯學堂
雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有「麵包渣」似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片。
17樓：小康國際網團
康康分享奧爾良風味炸雞排醃製教程，多年老配方，味道槓槓的，炸出的雞排外焦裡嫩，非常好吃。
醃雞排醃製方法
雞排怎樣做，煎雞排怎麼做？
材料 a雞胸肉1 2塊 b蔥末10克 薑末10克 蒜末40克 五香粉1 4茶匙 糖1大匙 味精1茶匙 醬油膏1大匙 小蘇打1 4茶匙 水50cc 料理米酒1大匙 c炸雞排粉100克 d蜜汁烤肉醬2大匙 作法 1.雞胸肉洗淨後去皮 去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片 注意不要切斷 備用。2.材料b放入果...
醃製的鹹雞怎麼燒，鹹雞怎麼醃製
主料 三黃雞一隻 輔料 花生油適量 鹽適量 姜適量 小蔥適量步驟 1 把三黃雞去內臟，細毛清理乾淨，洗淨。2 水燒開，雞放進水裡煮約5分鐘左右，去除血水即可。3 雞用清水再一次的沖洗乾淨，全身抹上鹽。4 雞的肚子裡都要抹上鹽，每個地方都不能漏。5 抹上鹽的雞吊掛在通風處，24小時。但如果天熱可以放在...
雞排怎麼做
王者多多 想吃雞排 不用點外賣 自己在家炸 外酥裡嫩 好吃又健 東北小廚來哥 雞胸肉切開，蔥姜精鹽雞粉奧爾良醃料，粘上面粉面包糠小火慢炸。 小微的美食 雞排我最喜歡的就是藤椒口味 香蕉食堂 饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了 哈哈哈 大雁做美食 香酥炸雞排怎麼做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良...