1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
空氣炸鍋版炸雞排
這次是用從肉食雞身上片下來的雞胸肉做了非油炸的雞排。個人認為雞胸肉是雞身上最不好吃的地方。除非是把它片下來處理。
經過醃製.處理過的雞胸就不會發柴，塞牙。用來做成雞柳或者煎.
炒.炸都很不錯。
材料：雞胸肉一大塊，蜜汁味醃料三十克，雞蛋一個，麵包糠適量。
做法：1.雞胸肉洗淨。
2.片成所需要的厚度。
3.用刀背輕輕把雞胸肉剁鬆，看起來體積變大。但要注意不要剁碎了。
4.三大勺的調料加一大勺的水調勻成濃稠的料汁。
4.保鮮盒底部先塗一層料汁。
5.鋪上一片剁好的雞肉，在雞肉上塗上厚厚的料汁。
6.依次鋪上所有肉片，一層肉片一層料汁，多塗一些。蓋上保鮮膜醃製一晚。
7.準備麵包糠和蛋液。
8.取出一片雞肉，掛一層蛋液。
9.然後裹上一層面包糠，抖掉多餘的麵包糠。
10.把肉片平鋪在炸籃裡，淋上少許食用油。空氣炸鍋190度預熱5分鐘。放入炸藍，190度8分鐘，中間翻面一次，淋上食用油。
11.上色了。很均勻。改刀切成條狀。擺盤即可。
蘸點沙拉醬或者番茄醬，很美味。個人感覺沙拉醬更好吃。
2樓：知足常樂
首先把雞排要事先用料醃製好，然後放入空氣炸鍋中，定好時間就可以了。
空氣炸鍋版炸雞排怎麼做如何做好吃
3樓：匿名使用者
一個空氣炸鍋是必不可少的，但有人反映空氣炸鍋清洗的時候很困難，有些殘留物會粘在炸籃上，怎樣才能清除他們呢?下面給您提供幾個方法：
1.炸東西的時候鋪一層錫紙，但是空氣對流的原理不知道會不會炸東西不理想了，你先試試吧。
2.空氣炸鍋我也在用啦，這神器給力是滿給力的，但是的確清洗成問題了，我之前炸雞排因為塗了一層麵包粉所以麵粉溼的的地方炸完後就發現粘在炸籃上了，摳也摳不下來，錯太用力了又怕弄壞，就用滴了洗潔精的溫水泡了好久才弄掉的，不過我琢磨琢磨發現，粘住可能是因為不放油的關係，你想看看用不沾鍋煎魚的時候不放油也會粘鍋的。
所以我覺得這空氣炸鍋炸東西前還是要在炸籃刷一層油的，不過油的作用不是炸東西所以只要起到潤滑的作用就可以了，針對有網友說鋪一層錫紙的說法，我個人是沒有試過，不過我是不推薦的，因為錫紙可能會阻止空氣的對流，怕食物受熱不均要用的話建議在錫紙上戳幾個洞吧。
3.這個我也不是很清楚哎，按我的方法的話就是先放到清潔劑水裡浸泡之後再用牙刷刷吧。
空氣炸鍋可以做雞排嗎
4樓：nx熙
可以。美味大雞排人人都愛,但是外面賣的熱量太高了又不衛生、一鍋油反覆炸。自己做起來乾淨衛生、空氣炸鍋版熱量也...
5樓：匿名使用者
空氣炸鍋也是可以做雞排的，但是你要保證雞排它的厚度稍微薄一些，這樣的話就可以裡外都熟了，不會發生裡面生的現象。
6樓：東方尚
你好朋友，空氣炸鍋，它只是一個名字，當然是可以炸雞排的炸雞排它也能炸出很好的味道，也能炸出更小。
7樓：匿名使用者
完全沒問題的
炸雞排的做法（空氣炸鍋版）
步驟1將雞胸肉去筋、膜，用肉錘均勻敲鬆至一倍大 .
步驟2將混合好的炸雞粉用料理機粉碎成混合粉（鹽可以粉碎後再加） .
步驟3將（2）均勻的撒在雞胸肉兩面，並適當按摩數分鐘，讓其充分入味。靜至十分鐘 .
步驟4雞蛋打散後加入玉米油攪拌均勻，將入味的雞胸肉放入其中浸沒。同時預熱空氣炸鍋5分鐘 .
步驟5將（4）雙面裡上面包糠，空氣炸鍋調至180度，15分鐘。將裡上面包糠的雞胸肉入空氣炸鍋開炸。8分鐘左右已基本定型後，取出先將餘下蛋液均勻刷在雞胸肉上，繼續炸3分鐘，取出翻面再刷蛋液炸4分鐘。
.步驟6出爐，淋上蕃茄醬汁。ok
炸雞排的營養價值
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。
1、雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素a含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素a的含量卻高出許多。
8樓：生活情感**老師
空氣炸鍋用來做雞排，當然是可以的啦，而且很方便把雞排醃製好了，以後直接放入空氣炸鍋，然後再給他刷一些油，這樣做出來非常好吃
9樓：以陽德
去查過是可以做雞排的，只要把雞排佐料買好，這樣做出來的雞排非常好吃
10樓：
可以做雞排，可以先將雞排醃製一下，然後放入鍋中，進行烹飪加熱就可以完成了。
11樓：芊芊梓沫
可以主料：雞胸脯肉2個，雞蛋1個，炸雞粉面粉少許、鹽、花椒粉、薑黃粉、辣椒粉、白胡椒粉、茴香粉、五香粉各少許一混合，麵包糠，玉米油30g
輔料：蕃茄醬
空氣炸鍋版炸雞排的做法步驟：
1. 將雞胸肉去筋、膜，用肉錘均勻敲鬆至一倍大
2. 將混合好的炸雞粉用料理機粉碎成混合粉（鹽可以粉碎後再加）
3. 將（2）均勻的撒在雞胸肉兩面，並適當按摩，讓其充分入味。靜至十分鐘
4. 雞蛋打散後加入玉米油攪拌均勻，將入味的雞胸肉放入其中浸沒。同時預熱空氣炸鍋5分鐘
5. 將（4）雙面裡上面包糠，空氣炸鍋調至180度，15分鐘。將裡上面包糠的雞胸肉入空氣炸鍋開炸。
8分鐘左右已基本定型後，取出先將餘下蛋液均勻刷在雞胸肉上，繼續炸3分鐘，取出翻面再刷蛋液炸4分鐘。
6. 出爐。淋上蕃茄醬汁就可以了。
12樓：桑葉孤吉
我想跟大家交流下，家庭版本的自制雞排。口感還不錯
工具/原料
雞胸肉 (1塊)
雞蛋 1枚
澱粉 10-20克
麵包糠 20-30克
生抽 1勺
蠔油 1勺
食用油 20克左右
料酒 2勺
香蔥 1條
姜 2-4片
錫紙 40-50釐米
番茄醬 30-40克
方法/步驟
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把雞胸肉從中間切成兩塊（成心形狀），不能切斷，不能切斷，不能切斷！
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2/8用刀備把切開的雞胸肉剁幾十下（為了更加入味）。盤裡加入生抽，蠔油，料酒，薑片和蔥卷，把雞胸肉加入盤裡醃製20-30分鐘左右。
3/8醃好後的雞胸肉，先給它裹上一層澱粉，一定要裹均勻。使它每個地方都裹好了。
4/8雞蛋打入碗中攪拌均勻後，把裹好澱粉的雞胸肉放入碗中，讓它裹上一層雞蛋液。
5/8另外拿個盤裝上面包糠，把裹上雞蛋液的雞胸肉放入麵包糠中，用手按壓使它能裹好麵包糠。
6/8炸欄中放入錫紙，刷上一層食用油，再把過好麵包糠的雞胸肉放入錫紙上，再在表面刷少量食用油。
7/8開始炸，空氣炸鍋170度，15-20分鐘。炸的時候記得把雞排翻面，以防炸焦影響口感。
8/8炸好後的雞排裝盤，用刀把它切成小塊，再撒上番茄醬即可開吃。 很美味可口，也是孩子們的最愛之一。
注意事項
裹澱粉，雞蛋液，麵包糠的步驟不能錯，否則影響口感。
炸的過程中記得翻面，以免烤焦。
****於網路
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