1樓：your大頭兵
家好，今天給大家分享一道簡單好做、蔥香四溢、營養豐富的蔥花炒雞蛋。
第一步、我們首先準備雞蛋4個、蔥3根、食鹽適量。
第二步、我們把大蔥清洗乾淨，切成蔥花，放進一個大碗裡。然後再把4只雞蛋也打入大碗中，加入少許食鹽、一小勺清水，接著用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌均勻，打至蛋液呈黏稠狀備用，加入一小勺清水的目的是為了讓雞蛋炒出來更加軟嫩。
第三步、起鍋燒油，油可以比平時炒菜稍微多一些，大火油至熱後輕輕轉動炒鍋，讓熱油鋪滿整個炒鍋裡面，然後轉成中小火再緩慢均勻澆入蛋液，用鍋鏟快速翻炒蛋液，凝固起來後一邊炒一邊用鍋鏟切成小塊，繼續用小火炒，注意觀察免得炒蛋炒糊或過老，中小火慢煎成形，即可出鍋裝盤。
這樣，一道簡單好做、蔥香四溢、營養豐富的蔥花炒雞蛋就製作完成了。
2樓：騎著蝸牛當房車
原料：洋蔥，雞蛋，鹽，醬油。
製作步驟：
雞蛋攪打成蛋液，鍋中放少許底油，攤成雞蛋餅。兩面煎熟。
雞蛋餅出鍋切成絲，絲的粗細取決於你切的洋蔥絲的粗細。一定要和諧~鍋中放底油，先炒洋蔥絲，炒到洋蔥絲變軟，淋入醬油，翻炒至變色。
放入雞蛋絲，簡單翻炒幾下，撒鹽調味，出鍋即可。
這樣炒好的洋蔥炒雞蛋不會有雞蛋塊大小不一以及碎渣，也更好夾取，整個菜看起來也更清爽。
蔥花炒雞蛋的具體做法
3樓：匿名使用者
先把來幾個雞蛋打碎放源入碗中，然後將蛋液bai打勻備用。將蔥切du成蔥花，據專家
zhi說蔥的素色部分更適dao合用來炒菜。鍋燒熱放入適量的油，記住鍋一定燒熱後再放油但別把鍋燒冒煙了再放，等油稍熱後放入蛋液（蔥花可以和蛋液攪拌在一起放入這樣蔥不容易糊)放入適量鹽（別太早翻炒雞蛋一面稍熟一點後再翻炒）將雞蛋炒熟後就可以出鍋了。喜歡吃老一點的還是嫩一點的就看您個人的口味了。
4樓：知道認證團
攪拌一起，放鹽，鍋熱了，放油，以不沾底為標準一起放，手不能停，翻動產子，等蛋凝固就ok啦！
5樓：真是不知所措
如果雞蛋的個數不多隻有三四個的話，最簡單的辦法是把蔥花切碎然後混入雞蛋加少許鹽，點一點料酒一起打，將油燒熱後，把雞蛋倒入油鍋，起泡後翻個，之後翻個，見到金黃色，即可。
的做法，蔥花炒雞蛋怎麼做好吃，蔥花炒雞蛋的家常做法
6樓：林夕的微笑
食材用料自
菜籽油適量
小蔥一把相剋食物
雞蛋三個相剋食物
鹽適量味精適量相剋食物
姜兩片相剋食物
蒜兩瓣相剋食物
蔥花炒雞蛋的做法
蔥花炒雞蛋的做法**11.全部材料如圖所示
蔥花炒雞蛋的做法**22.雞蛋打入容器用筷子攪散，蔥洗淨切蔥花、姜蒜切末。
蔥花炒雞蛋的做法**33.熱鍋冷油，油燒開後關火自然冷卻一會兒。
蔥花炒雞蛋的做法**44.倒入全部的雞蛋液，一面成型後再翻一面，用鍋鏟碾碎。
蔥花炒雞蛋的做法**55.用鍋鏟把雞蛋推置一旁，放姜蒜末爆香，再放蔥花。
蔥花炒雞蛋的做法**66.接著放鹽和味精翻炒片刻出鍋。
蔥花炒雞蛋的做法**77.一道簡單快捷又美味的蔥花炒雞蛋就完成了，一股香氣撲鼻而來。
蔥花炒雞蛋的做法**88.成品效果圖
用手機看這道菜做法
小貼士想要雞蛋更膨鬆，可以在調雞蛋液時加幾滴白酒和少許清水調勻，炒出來雞蛋會膨鬆些。
特色蔥花炒雞蛋，如何才能把雞蛋炒的又嫩又鮮
7樓：陌上_卿名酒酒
一般人炒雞蛋都不會怎麼打,其實雞蛋打的越久，炒出來的就越鮮嫩，要打到無法分清蛋青回
和蛋黃，像水一答
樣的程度，才會好吃，打的同時要分幾次放鹽，也可以用小勺加入一點水。
打好以後再放適量的油在鍋裡，用中火炒即可。
油要放的適量才不會太乾和太膩，鹽和油的多少就要靠你自己控制了。
鍋熱之後，小半手勺油滾鍋顛過，將油吃透在鍋的內壁上。
將蛋液從碗中打到鍋中，筷子以相應的頻率旋轉著，帶著蛋液在溫熱的油中穿行，好像一條出水的黃龍，翻滾著前進。
同一時間撒入少許蔥花兒和鹽，轉眼就被翻騰的蛋液吃了進去滾在一起。在餘溫的作用下，才漸漸凝成了型。
蔥花炒雞蛋怎樣做好吃，雞蛋和蔥花炒起來會怎麼炒啊
林夕的微笑 食材用料 菜籽油適量 小蔥一把相剋食物 雞蛋三個相剋食物 鹽適量味精適量相剋食物 姜兩片相剋食物 蒜兩瓣相剋食物 蔥花炒雞蛋的做法 蔥花炒雞蛋的做法 11.全部材料如圖所示 蔥花炒雞蛋的做法 22.雞蛋打入容器用筷子攪散，蔥洗淨切蔥花 姜蒜切末。蔥花炒雞蛋的做法 33.熱鍋冷油，油燒開後...
蔥花炒蛋該怎麼做才好吃，雞蛋和蔥花炒起來會怎麼炒啊
毛毛 材料 雞蛋5個 蔥1棵 鹽或油少許 把蔥切成末和雞蛋放入碗中，加鹽，少許油，攪拌勻。等鍋內油七成熱時，倒入翻炒幾下起鍋！注意 不要炒的太老 純情真愛 只能放鹽和幾滴白酒。絕不能放其他調料。打蛋時就放入鹽和白酒。再兌少許水約百分之四。涼鍋熱油大火炒。最好是豬油。我考國家二極廚師時。做的就是這個菜...
大蔥炒雞蛋怎麼做最好吃竅門，蔥花炒雞蛋竅門
大蔥炒雞蛋 食材準備 大蔥1根，雞蛋3個，白酒，鹽，植物油，雞精，生抽。烹飪步驟 大蔥清洗乾淨以後切成滾刀塊備用，注意選大蔥的時候一定要選甜辣不嗆口的，這樣做出來的味道才會鮮香。雞蛋首先要打散放入碗中，然後用筷子沿著一個方向不停的去攪拌，攪的越散越好，攪拌好了以後在裡面加入兩滴白酒，這一步的目的是能...