1樓：乾萊資訊諮詢
西紅柿炒蛋的做法如下：1、將西紅柿洗淨，切成三角塊備用，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
2、蔥姜切成片，香蔥切成末，鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
3、鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香，然後放入備好的西紅柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘，然後放入炒好的雞蛋，大火收汁，翻炒均勻即可。
5、這樣營養美味的西紅柿炒雞蛋即可完成。
2樓：帶檔滑行
西紅柿菜花炒雞蛋。
食材。西紅柿2個、菜花1個、雞蛋2個、油30毫升、鹽3克、蔥適量、姜適量、蒜適量、味精適量。
做法。1、西紅柿和菜花洗淨，菜花切成小塊，西紅柿切成滾刀塊。
2、菜花用熱水淖一下。
3、鍋裡放油，倒入雞蛋液翻炒片刻盛出。
4、鍋裡留底油，放入蔥、姜、蒜，煸炒後放入菜後翻炒。
5、放入西紅柿翻炒，放入雞蛋翻炒。
6、放入鹽和味精調味即可，盛入盤中，即可享用。
雞蛋炒西紅柿。
食材。西紅柿兩個、小雞蛋三個、鮮青豌豆50克、精鹽5克、白糖15克、烹調油25克。
做法。1、把雞蛋磕在碗裡，再把西紅柿切成丁。
2、先把雞蛋用熱油炒熟盛出備用。
3、用簡單的做法，可先往切好的西紅柿裡放好鹽和白糖。
4、鍋中放少許油倒入青豌豆和西紅柿同炒。
5、把西紅柿炒出紅油後，倒入事先炒熟的雞蛋混合炒勻。
6、然後碼盤便可上桌食用。這道營養美味又快捷的菜菜就做好了。
3樓：繁華有一夢
材料。雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙。
做法。1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅。1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
西紅柿炒雞蛋的做法詳細步驟
4樓：於是忘了季節
經典的西紅柿炒雞蛋百吃不膩，也是很多孩子喜歡的，有這一盤，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西紅柿炒得微微出點兒湯，大部分都還是整齊的塊狀，非常開胃。西紅柿富含維生素c，經過短暫加熱也不會遭到破壞，還能將一部分番茄紅素釋放出來，對身體很有益。
步驟step
西紅柿清洗乾淨，雞蛋備好；
步驟step
西紅柿切大塊；
步驟step
雞蛋入碗中，倒一小湯匙約10克的涼水打散，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆香嫩；
步驟step
熱鍋溫油，雞蛋液入鍋，稍停留，待底部蛋液凝固後，將鏟子將雞蛋打散、切塊、出鍋；
步驟step
倒入西紅柿，輕輕翻炒，撒少許鹽；
步驟step
待部分西紅柿變軟，雞蛋回鍋，混合均勻出鍋，餘溫會繼續加熱西紅柿，既有型，又有口感。
西紅柿炒雞蛋的成品圖。
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧。
技巧tips
1. 西紅柿宜選用果肉熟透，口味酸甜而且汁水豐盈；不宜炒太久；
2. 西紅柿表皮可隨喜歡去或者不去；用勺子刮表皮或者頂部劃2毫米深的十字花刀入開水中滾一滾，可輕鬆剝皮。
5樓：ccc菜辣椒
西紅柿炒雞蛋，又稱番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。
西紅柿炒雞蛋。
做法一材料：雞蛋2個、西紅柿1個、蔥花和糖少許、鹽適量。
製作步驟如下：
3、加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。
西紅柿炒雞蛋。
做法二材料：雞蛋3個、 西紅柿3個、 尖椒1個、蔥、鹽、雞精、酒。
製作步驟如下：
1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行）。
2、把雞蛋均勻倒入油鍋後（炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒太長時間，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。
3、把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋。
做法三材料：番茄(500克)、雞蛋(150克)、植物油(25克)、白砂糖(10克)、鹽(3克)、澱粉(5克)(豌豆，其它澱粉也可)
製作步驟如下：
1、把西紅柿洗淨，去蒂，切成塊。
2、雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻。
3、將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。
4、炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
6樓：你要多喝開水哦
5. 裝盤撒蔥花即可。
白缸盆燒開水，放入洗好的西紅柿燙一下，看有皮裂開後，撈出步驟2
扒掉西紅柿皮，切成小塊。
步驟3雞蛋打入盤中，放入切好的蔥花，攪勻。
步驟4炒鍋燒熱油，倒入雞蛋，炒好、盛出備用。
步驟5炒鍋再倒入油，燒熱後倒入西紅柿翻炒。
步驟6將西紅柿推到一邊，倒入醬油翻炒。
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
7樓：柴奕琛曾風
1.雞蛋打散，放點蔥花、鹽、醋（一點）打散，2.鍋內放油，鍋熱後，將雞蛋倒入鍋內，凝固後，分成塊兒，熟透後稱入彎內，3.鍋內放少許油，有熱後放入蔥花，爆香後放入切好的西紅柿塊，4.西紅柿熟後放入鹽，最後把雞蛋花放入，攪拌均勻即可。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
1用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；
請點選輸入**描述。
2打雞蛋的時候我們要注意方法： 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3炒雞蛋時加油要適中，油要熱。等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。
4在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的皮自然會降低菜餚的口感，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
6雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。
我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之後直接放進鍋裡雞蛋就不會粘在碗上了。
7鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，
9樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
11樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
12樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。
13樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道。
14樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程。
15樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法。
西紅柿炒雞蛋是怎麼做的
16樓：婁方咎怡璐
前言西紅柿炒雞蛋是最方便的一道家常菜。
它吃起來營養，做起來方便，而且顏色鮮豔。
孩子們也很愛吃哦。
材料主料：西紅柿250g、雞蛋100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量。
西紅柿炒雞蛋。
1雞蛋，西紅柿，蔥，姜，備好。
2先把雞蛋打散後，鍋裡放油，把雞蛋炒熟。
3西紅柿切成片。
4然後，將西紅柿放入鍋中跟雞蛋一起翻炒。
5加鹽出鍋即可。
小貼士先要炒雞蛋，然後再炒西紅柿。
17樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
19樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。
20樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道。
21樓：賈軍美食
西紅柿炒蛋應該這樣做。
22樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味。
23樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程。
24樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法。
怎麼做西紅柿炒雞蛋的做法步驟？
25樓：於是忘了季節
番茄炒雞蛋是一道國民菜餚，營養搭配合理，番茄的維生素p的含量居蔬菜之冠，有抗氧化能力，多吃番茄能抗衰老作用，使**保持白皙。雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質，能健腦益智，避免老年人智力衰退。雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯例項。
簡單的食材，好吃易做， 成為了許多「菜鳥級」的第一成果，但卻能給你家一般的溫暖，感受到媽媽的味道。
西紅柿炒雞蛋的做法。
步驟step
雞蛋加入1勺溫水、2克鹽打散，加少量水能讓雞蛋炒起來很嫩。
步驟step
熱鍋下油，將雞蛋放入鍋內用中小火炒熟，用筷子打散，盛起備用。
步驟step
番茄去蒂，用鹽輕輕搽洗外表洗淨，切成小塊備用。
步驟step
鍋內炒雞蛋的餘油就足夠了，倒入蒜末炒香，再倒入番茄翻炒，加入1小勺清水、2克鹽，蓋鍋蓋悶出番茄汁。
步驟step
西紅柿炒雞蛋的成品圖。
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧。
技巧tips
1.每個人口感不一樣，根據自己的口感新增或者減少鹽的用量。
2.想煮出番茄汁，我覺得蓋鍋蓋比較容易出汁。
3.加入一小撮糖，番茄酸的話可以掩蓋番茄的酸味；番茄不酸的話也可以起到提鮮的作用。
4.炒雞蛋的時候，把蛋液攪打到起大泡的狀態再倒入鍋裡，可以使雞蛋更蓬鬆更嫩。
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋。
27樓：休閒愛好人員
原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
第1步、準備好相關食材第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖第10步、炒勻後滴少許生抽去腥第11步、加小半勺食鹽第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可第13步、趁熱吃更好吃。
1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用提問好。
西紅柿炒雞蛋尖椒怎麼炒好吃，尖椒西紅柿炒雞蛋怎麼做
西紅柿炒雞蛋尖椒的做法準備配料 西紅柿洗淨後三個切成滾刀塊，雞蛋三個打入碗中攪散，尖椒兩隻切成圈狀，切蒜片 薑末 蔥花當作料頭。開始烹製 鍋中倒入花生油，油熱後滑鍋倒出，再重新加入涼油 這樣在炒蛋的時候不粘鍋 熱鍋涼油倒入雞蛋，煎至定型後，把雞蛋攪散倒出備用。再次加入花生油，放入蒜片 薑末 蔥花爆香...
西紅柿雞蛋怎麼做 怎麼做西紅柿炒雞蛋
首先將雞蛋打入碗中，放適量鹽進行攪拌，然後將西紅柿切塊，香蔥以及蒜瓣放置一旁，熱鍋倒油，待油熱後將雞蛋炒熟撈出，再放入少量油，放入蔥花和蒜瓣，炒香後放入西紅柿，翻炒後放入適量的生抽和鹽，再放入雞蛋，翻炒均勻，再根據味道適量加鹽，最後出鍋放一些香菜，一道美味的西紅柿炒雞蛋就完成了。西紅柿切塊備用。雞蛋...
工廠西紅柿炒雞蛋怎麼做，如何炒雞蛋西紅柿
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道。西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。番茄炒蛋，是先炒番茄還是先炒蛋？很多人做錯，教你正確做法！番茄炒蛋是餐桌上非常常見的一道家常菜，它營養豐富，特別適合現在的秋天，因...