1樓：好學者百科
蝦線是蝦的腸道，是排洩的器官。出於健康考慮，還是去蝦行比較好。不是很講究也沒關係，因為去掉蝦線後煮出來的蝦吃起來很鬆，沒有彈性。
蝦上不上蝦線都無所謂。小龍蝦等較大的蝦不用去蝦線再煮。當它們完全可以食用時，它們就去蝦線。
沒有蝦線的蝦肉比較鬆散，沒有蝦線做的蝦吃起來會有點苦或者腥。這就是去不去蝦線的區別。
去除蝦線的方法。
1.準備牙籤挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處(蝦頭和蝦身的連線處算一個連線處)第三個連線處用牙籤穿過蝦身。
一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕挑出蝦線。
方法二：挑的結果是靠近蝦頭的蝦線會先被挑出來。
用手慢慢拉蝦線，靠近尾部的蝦線末端會全部拉出來。
蝦頭頂部中間有一根超級尖的刺。必須剪掉，不然小心扎到手或者嘴。
2樓：塔裡以南
要的，蝦線其實是很髒的，就相當於排洩物一樣，所以最好是要去蝦線的。
3樓：角落出發看世界
蝦線是蝦的消化道，裡面有很多淡水養殖中帶來的泥沙和大量的細菌，蝦如果不去蝦線就食用，一方面它的味道會比較腥，口感相對較差，如果大量食用，其中的微生物可能侵擾腸胃。
4樓：網友
就是衛生程度不同，不去也可以吃。因為蝦線就是蝦腸，吃起來土腥味比較重，影響口感，但不去掉也是可以吃的。
做蝦的時候要不要去蝦線，做蝦一定要去蝦線嗎
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沼蝦的蝦線怎麼處理 做蝦一定要去蝦線嗎
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到底要不要去上班呢
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