1樓：無
西紅柿洗淨，切小塊
雞蛋裡放入少許鹽和料酒打散
切出蔥花
先將雞蛋煎熟後劃小塊盛出（先在鍋裡放適量的油，用筷子沾一點蛋液，放油裡看蛋液發白變熟周圍有小氣泡吱吱響的時候把全部蛋液到入鍋中，等蛋液邊上有一點熟的時候開始用鏟子劃，再翻炒 ，變成炒雞蛋的那個樣子以後，千萬不要等糊！差不多熟了以後劃出塊就盛到碗裡就可以了！）這一步你要是怕濺油最好帶上刷碗用的膠皮手套穿上長袖的衣服
跟著炒西紅柿
加入適量鹽，不用太多不然會鹹
待西紅柿炒軟出汁時有一些汁就可以，倒入雞蛋，中大火翻炒片刻，撒入蔥花，炒勻即可
2樓：地獄沉淪深淵
先放油，多放點，然後，把雞蛋打了攪拌，油很熱的時候，把雞蛋倒下去，等雞蛋熟了，再把西紅柿放進去。
3樓：不不不懂要問
三人份的，雞蛋2、3個，西紅柿一個約2一3兩，雞蛋打散、起油鍋，先把雞蛋炒熟，盛碗，再起油鍋把切好的西紅柿，炒好的雞蛋一起下鍋翻炒，炒至西紅柿發軟放鹽適量，炒幾下，放少許熱水，炒熟即可，出鍋前撤入蔥花，少許味精，炒勻
4樓：來自梯田羽扇綸巾 的蜀葵
先把雞蛋煎好然後放入適當的調料少放醬油接著放入柿子翻炒放少許水柿子外皮和瓤分離就好了
5樓：aan妮
先把洗好的西紅柿整個放進熱水裡燙一會，撈起把皮撕了，然後切好，，雞蛋打好，姜蒜蔥花切好備用，在鍋裡放油雞蛋倒下鍋煎黃色撈起，再把姜蒜倒鍋裡在倒西紅柿放鹽炒的差不多了在倒雞蛋，調好口味加蔥出鍋，香噴噴的西紅柿雞蛋就好啦！……你也可以不撕皮直接煮，個人覺得把皮撕了更好吃
6樓：
這個不是一兩句話就能說清的。簡而述之：事先將西紅柿切好，雞蛋攪好，油鹽糖蔥花準備好。
將雞蛋慢慢倒入盛有七成熟油的鍋內，用鏟翻動，待雞蛋凝固，將西紅柿倒入翻炒，加適量鹽繼續翻炒，加少許糖翻炒，關火，撒蔥花，起鍋。
怎麼做西紅柿炒雞蛋？我昨天放了挺多油的，但是雞蛋還是炒的有點小糊了，西紅柿盛出來的時候好多油。 5
7樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋做法。
1、把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；
2、雞蛋打入碗內，加入鹽少許，打勻；
3、將油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；
4、炒鍋中再少放些油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，
5、再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
8樓：雲淡雨水瓶
西紅柿洗淨，切小塊
雞蛋裡放入少許鹽和料酒打散
切出蔥花
先將雞蛋煎熟後劃小塊盛出（先在鍋裡放適量的油，用筷子沾一點蛋液，放油裡看蛋液發白變熟周圍有小氣泡吱吱響的時候把全部蛋液到入鍋中，等蛋液邊上有一點熟的時候開始用鏟子劃，再翻炒 ，變成炒雞蛋的那個樣子以後，千萬不要等糊！差不多熟了以後劃出塊就盛到碗裡就可以了！）這一步你要是怕濺油最好帶上刷碗用的膠皮手套穿上長袖的衣服
跟著炒西紅柿
加入適量鹽，不用太多不然會鹹
待西紅柿炒軟出汁時有一些汁就可以，倒入雞蛋，中大火翻炒片刻，撒入蔥花，炒勻即可
9樓：因為hfh那有你
先炒雞蛋，撈起來，再炒西紅柿差不多了再把雞蛋放下去
10樓：小塗
先炒雞蛋，再放西紅柿，加點糖好吃點
11樓：
做的好看最好用不粘鍋，用的油還少，還好吃
番茄炒蛋怎麼炒汁會多點，每次都炒糊了也沒看到番茄汁
12樓：葵姐是我
番茄切成小丁，先炒雞蛋後成出。再放油，加蔥末炒香後放西紅柿丁同時加鹽適量炒出湯汁來在放入炒好的雞蛋攪勻即可。
把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；
雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻；
將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；
炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
13樓：才
用料蒜 3
番茄 2
雞蛋 4
小蔥 1
鹽 適量
番茄炒蛋（超多汁祕訣）的做法
雞蛋炒好備用，趁雞蛋未凝固，即用鍋鏟攪拌炒直接攪碎爆香蒜，放入番茄，加鹽，重點來了，要蓋上鍋蓋悶炒，這樣出汁多，汁出的比較多時候放入雞蛋翻炒，快出鍋時候加點蔥葉拌兩下出鍋，顏色漂亮，又好吃
14樓：匿名使用者
西紅柿切好直接放打好的蛋液裡，放鹽 味精 胡椒粉 酒 蔥 攪拌，放5分鐘，[鹽能使西紅柿中的水逼出來]起油鍋倒入攪拌好的蛋液翻炒，不讓出水都不行
15樓：艾族v迷
把番茄切丁 先放入鍋裡炒 抄的時候加點水 但不要太多 番茄汁太稀不好吃 多炒一會 炒爛一點汁就出來了 然後再加入雞蛋炒熟即可。
16樓：螢螢我心
番茄要用軟一點，如果捏起來還比較硬是炒不出多少汁的還有就是蛋多番茄太少，先炒蛋，蛋一凝固馬上盛出，再入點油下番茄炒軟就會出汁了，如果不太夠就加點水。
17樓：
番茄多炒會，時間越長汁越多，然後再放入炒好的雞蛋，就可以了
18樓：
炒的時候，蔥花嗆鍋，下西紅柿煸炒一會，加小半勺水，就不會幹了
19樓：月亮我踢彎哦
翻炒的時候加少量水，炒出來就多汁
20樓：婲婲
先吵雞蛋，然後炒西紅柿，西紅柿切小點，放鹽，就出來汁了，最後在放炒熟的雞蛋
21樓：靜以養心
用熟透（捏起來軟軟）的番茄，切細。番茄的量也要夠。注意炒的方法。
22樓：斯人獨憔悴
想要炒的汁多一點很簡單，我每次炒都汁多的，你只需要將番茄切的小一些，我每次都切的很小，然後家裡自己弄的話儘量去皮。現炒雞蛋，在放切的小小的番茄，不僅入味，還很好下飯，顏色好。
23樓：工程科技部
炒一會再加點水，只能見一次，不宜太多，，不加水西紅柿的汁都蒸發了不好吃
24樓：天枰星之所
火不要太大，雞蛋炒熟放番茄同時放些水
25樓：匿名使用者
番茄切小塊，炒的時候火不要太大
26樓：匿名使用者
番茄儘量切小塊一點，適當加一點水
在家做西紅柿炒雞蛋的時候，正確的步驟是什麼呢？
27樓：洛椿湫
西紅柿去蒂,切成厚片,切熟透的西紅柿很容易流汁,可以將皮朝下,橫斷面朝上,這樣下刀就好切多了。雞蛋打散,切好蔥花蒜片備用，鍋燒熱,放入雞蛋,旺火炒,雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態,雞蛋炒到老一點,表面為金黃色,盛出備用，再加少量油,放入花椒,炸成黑色撈出,熗入蔥花蒜片,炒出香味兒後放入西紅柿,炒幾下..
28樓：匿名使用者
西紅柿我喜歡開個十字口用熱水澆下剝去外皮，口感會更好，把雞蛋先炒好盛出備用，鍋裡繼續加入西紅柿炒出汁再加入雞蛋，鹽，雞精調味燜煮一會即可。
29樓：啊部部嚓
先把雞蛋炒熟起鍋，然後下鍋炒西紅柿，把西紅柿炒軟後再倒入炒好的雞蛋，然後調味出鍋即可。
30樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋是一道非常不錯的食物，味道很是美味，當作家常菜再合適不過了。西紅柿炒雞蛋可是我們家中很常見的一種食物，味道和口感都很不錯。西紅柿炒雞蛋雖然好吃，但是很多人在做的時候，會把西紅柿雞蛋炒雞蛋做的非常難吃。
經過了解很多人在做西紅柿炒雞蛋時，會把順序搞錯，有的人會先炒西紅柿再炒雞蛋，還有的人會先炒雞蛋再炒西紅柿，還有的人會一起炒。
西紅柿炒雞蛋非常美味，但是做法不是很簡單，今天告訴大家西紅柿炒雞蛋的正確做法，希望大家喜歡，這是我從一位大廚朋友那裡得來的，所以非常實用。做西紅柿炒雞蛋時，步驟順序很重要，很多人不清楚，大廚教你正確做法。感興趣的朋友們趕緊和我一起來看一看吧！
【西紅柿炒雞蛋】
食材：西紅柿、雞蛋、食鹽、油。
做法：1.我們在碗中打入雞蛋，將雞蛋攪碎加入食鹽，為了能夠更好的去掉雞蛋中的腥味，還可以加入胡椒粉，這樣雞蛋的味道會美味一點。
2.調製好以後，再加點清水放入雞蛋液中，這樣雞蛋液就不會很粘稠，吃的時候口感會好一點，而且雞蛋液炒出來還會很滑嫩。
3.將西紅柿準備好，將新鮮的西紅柿用熱水燙一下，這樣西紅柿的皮就很容易去掉了。之後把西紅柿對半切開切成小丁，放置一旁備用。
4.在鍋中加入食用油，油熱以後，把雞蛋液放進去炒制定型，將炒好的雞蛋液盛入碗中，緊接著在鍋中再加入少量的食用油，將準備好的西紅柿放入鍋中將西紅柿裡面的汁水炒出來，再滴上幾點番茄醬，翻炒均勻。
5.當西紅柿湯汁炒制粘稠時，再把炒好的雞蛋放進去翻炒均勻就可以了。
如何做西紅柿炒雞蛋才更好吃，怎樣做西紅柿炒雞蛋 才更好吃
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工廠西紅柿炒雞蛋怎麼做，如何炒雞蛋西紅柿
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