1樓：東北小廚來哥
木耳泡水，雞蛋炒熟，蔥姜，放入木耳雞蛋炒熟。
2樓：加大可愛
你好朋友，
首先將泡發好的黑木耳洗乾淨後，
用手撕成大小適中的塊，
柿子椒去籽洗淨，隨意切塊備用
雞蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散
鍋中加1.5湯匙植物油，燒至6成熱時，
倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，
炒到兩面金黃時，出鍋備用
鍋中加1/2湯匙植物油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼裡啪啦的響聲時，
加入柿子椒一起翻炒
待柿子椒稍稍變色時，
加入鹽和炒好的雞蛋，
翻炒均勻即可出鍋
木耳炒雞蛋的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
3樓：風君侯
做木耳炒雞蛋的關鍵在於發木耳。不能發太硬。也不能發大。炒前一定要調料火候一定要大。
4樓：終極鬥士
木耳炒雞蛋（fungus scrambled eggs）是一道家常小炒菜品，主要食材為雞蛋、木耳，加以大蔥、香菜、鹽、味精、香油等調料炒制而成，菜品口味鹹鮮，具有益智補腦、防癌抗癌等功效。
主料2人份
木耳(水發)10克
雞蛋2個
輔料清水1升
食用油5毫升
蒜片5克
鹽2克辣椒2克
步驟1木耳炒雞蛋的做法大全
將木耳放入水中泡發
步驟2木耳炒雞蛋的做法**
將雞蛋打入碗中攪勻
步驟3木耳炒雞蛋的家常做法
將鍋中加入油，油熱後加入雞蛋大火炒熟
步驟4木耳炒雞蛋的簡單做法
鍋中加油放薑片大火爆香
步驟5木耳炒雞蛋怎麼吃
加入炒好的雞蛋、木耳、適量辣椒、鹽、翻炒均勻成品圖烹飪技巧
木耳控幹水分，炒木耳時一定注意避免崩到身上
5樓：杞念苼
用料：青筍250克、木耳100克、雞蛋150克、蔥5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔20克、鹽5克、雞粉10克、料酒10克、澱粉5克、白糖5克、香油5克
步驟：1.青筍去除外層老皮，斜刀切成大菱形塊，然後頂刀切成菱形片。
2.木耳洗淨去根，撕成小片。3.
雞蛋打入碗中攪均。4.蔥薑蒜切片，胡蘿蔔切菱形片。
5.鍋中下清水300克，大火燒開，下入青筍、木耳、胡蘿蔔，焯透倒入漏勺備用。6.
鍋中燒熱下色拉油15克左右，大火燒熱，下入攪均的雞蛋炒熟，撈出備用。7.鍋中下油10克，大火燒熱，下蔥薑蒜爆香。
放入青筍、胡蘿蔔、雞蛋在鍋中翻炒。8.加料酒，放少許清水，放鹽、雞粉、白糖翻炒均勻，用水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，出鍋淋香油，裝入盤中。
6樓：桑葉孤吉
木耳和雞蛋都是對人體有益的食材，木耳可以活血清腸，提高人體免疫功能，抗衰老，常吃有一定的美容作用哦
工具/原料
木耳 (150g)
雞蛋 (2個)
香蔥 適量
鹽 適量
方法/步驟
1/7 分步閱讀
將木耳泡發好，洗乾淨撈出，木耳根部去掉，雞蛋兩個打成蛋液，香蔥洗淨切末
2/7熱鍋熱油，將蛋液倒入鍋中炒散，蔥末撒入鍋中翻炒，然後盛出檢視剩餘1張圖
3/7鍋中加入少許油，木耳下入鍋中翻炒
4/7蔥末撒入木耳中，翻炒均勻
5/7將炒好的雞蛋倒進鍋裡，翻炒均勻
6/7撒入適量鹽調味，再倒入半勺水大火翻炒7/7裝盤出鍋
7樓：無謂人生
你可以去自**平臺看一下，裡面有很多做法的。
8樓：冬天又飄飄
我認為這是家常菜，很簡單的。先把雞蛋炒好再炒木耳，混在一起炒。
9樓：井翰
木耳泡水，然後起鍋燒油，煎4個雞蛋，然後把雞蛋撈出，倒點底油把木耳倒進去炒，然後在把雞蛋倒進去炒，最後撒點鹽翻2下，出鍋。
10樓：傾心文竹老師
即使木耳炒雞蛋，本身就是很好吃的，關鍵是一定要配料要好，這是才最主要的，其次的話，味道一定要弄得稍微適合自己放一點蔥最好
11樓：郭奕然
首先把木耳提前兩個小時泡好。然後切一些胡蘿蔔，把雞蛋打好。起鍋燒油咋過後放置木耳進行翻炒，然後到入雞蛋。放入調味料即可。
12樓：匿名使用者
材料主材：水發木耳若干，雞蛋2個。
輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法1：木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3：在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
小訣竅木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。
13樓：你好
木耳炒雞蛋是一道家常小炒菜品，製做原材料有生雞蛋、黑木耳、黃瓜切片、紅蘿蔔片、蔥末、生薑沫、蒜泥等。這家常小菜的味兒鹹香，營養成分頗深，作法簡易，非常容易入門。這家常小菜中的木耳及其生雞蛋中常含的營養成分也都較為高，服用後對身心健康全是有益處的。
木耳炒雞蛋的作法小技巧
製做食物
原料：生雞蛋200克,黑木耳(發制)250克
調味品：小蔥10克,香萊12克,鹽5克,雞精2克,芝麻油2克
製做步驟
1.將水發木耳清洗，瀝水，預留;黑木耳發制方法：用洗米水泡發木耳,又厚又大,又綿軟;再在煮沸的水裡邊焯一下，消毒殺菌;
2.將生雞蛋磕入碗內，攪拌，備用;
3.炒菜鍋燒開，給油適當，稍燒開，將要生雞蛋倒進，攤熟，起鍋預留;
4.鍋內再給油適當，倒進蔥段進行爆香,將涼幹水的黑木耳放進，爆鍋兩下，再放進生雞蛋，新增鹽等調味品，淋少量芝麻油就可以起鍋。
做法原料：泡開木耳、生雞蛋
輔材：黃瓜切片、紅蘿蔔片、蔥末、生薑沫、蒜泥
1.泡開木耳150克、
2.生雞蛋2枚,黃瓜切片、紅蘿蔔片、蔥末、生薑沫、蒜泥
3.將生雞蛋打進碗中，用筷子充足攪拌勻稱備用;
4.鍋內火油，五成熱時，放入拌和好的雞蛋液，用炒勺快速劃散，待凝結後即盛起預留;
5.鍋中加上少量油，爆小香蔥、姜、蒜泥;
6.新增紅蘿蔔片先煽炒;
7.再新增黃瓜切片煸炒;
8.再快速放入泡開好的黑木耳煸炒;
9.炮製30秒後，將炒好的生雞蛋再下鍋炮製;
10.放鹽調料;
11.快起鍋時淋入少量芝麻油，再煸炒兩下就可以起鍋。
營養成分
木耳木耳中的黃酮能推動消化系統及泌尿系統的腺管代謝，有利於預防膽結石、腎結石。黑木耳所含甘露聚糖、麥芽糖醇和食物纖維，對降低身體血糖值波動及調整胰島素分泌有一定的協助，是糖尿病人的優良食材。
生雞蛋益腦益智類。蛋黃中的大豆卵磷脂、卵黃素等，對中樞神經系統和人體生長髮育有挺大功效。大豆卵磷脂被身體消化吸收後，可釋放出來膽鹼，推動腦部發育，改進記憶能力。
保護肝臟。生雞蛋中的蛋白對肝臟組織損害有修補功效。雞蛋黃中的大豆卵磷脂可推動肝臟的再造，提高機體的新陳代謝作用和免疫功能。
預防動脈硬化。英國營養專家和醫藥學工作人員用生雞蛋來預防主動脈粥樣硬化。她們從生雞蛋、核桃仁中獲取大豆卵磷脂，每日給心血管疾病人吃4—6湯勺。
3月後，病人的血細胞膽固醇明顯降低。
防止癌症。生雞蛋中帶有較多的維生素b22，及其硒、鋅等礦物，這種物質常有抗癌功效。防衰老。
生雞蛋帶有身體需要的基本上所有營養元素，許多最長壽的人的益壽延年工作經驗之一，便是每日必食一個雞蛋。
14樓：美食主播杆子哥
家庭版木耳炒雞蛋，簡單易學嘎嘎香喜歡雙擊
15樓：魯姐美食
木耳炒雞蛋怎麼做？把木耳泡發後撈出，鍋中汽油把雞蛋放入翻炒到半熟後，加入木耳一起放入，加入鹽蠔油翻炒即可。
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的木耳炒雞蛋
17樓：淺小沫
1.將水發木耳洗淨，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒；
2.將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4.鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝乾水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。
18樓：慕桖甜恬
先把木耳泡發好洗乾淨瀝乾水，然後把雞蛋攤成餅，切成塊兒，下油炸鍋，加入蔥，薑絲還有蒜，放入木耳大火翻炒，加了鹽味精即可。
19樓：江山
怎樣做木耳炒雞蛋好吃首先把雞蛋炒好以後，放入盤中被褥備註，然後把木耳放到鍋裡，再進行炒一下。放點花椒嗯，放點鹽，炒好了以後，嗯，再少添一點兒糖，然後再把。雞蛋倒入鍋中放一點兒，嗯，澱粉勾芡。
就做好。
20樓：塞家焮
先把木耳泡好，然後宰掉木耳根部，然後再和雞蛋一塊炒，這樣出來非常好吃。
怎樣做西紅柿炒雞蛋好吃
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
22樓：雲新小廚
材料西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法1、西紅柿洗淨後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗淨後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅1、挑選西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的；挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起，就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油裡有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點，口味更好
23樓：江蘇新東方烹飪學院
材料西紅柿：1個;
雞蛋: 2個; 豇豆: 2根;
蒜：2瓣; 食鹽：1/2茶匙; 蠔油：1/2茶匙; 料酒：1/2茶匙; 色拉油：適量;
西紅柿炒蛋的做法
1雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻2鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結塊後，從鍋中盛出備用
3另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘4再放入西紅柿炒1分鐘
5放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右6開啟蓋子，淋入少許蠔油
7再調入適量鹽
8最後將炒好的雞蛋倒入，轉大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略幹即可
24樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料雞蛋
西紅柿生薑料酒鹽
西紅柿炒雞蛋的做法
西紅柿切片（愛去皮的去皮，愛切塊的切塊），雞蛋加料酒和適量鹽打散熱鍋，放油（作為一個油摳摳不喜歡先蛋的原因之一就是炒雞蛋需要多一點的油才會好吃），把蛋液倒進鍋裡，等它基本成行的時候再劃開就行，不用一下鍋就狂翻搞到碎的一塌糊塗的
雞蛋盛起，少放一點兒油，把薑末丟進去炒香，然後放西紅柿炒，炒出紅汁兒的時候加鹽翻炒勻，然後把雞蛋倒進來一起炒勻就好了
如何做西紅柿炒雞蛋才更好吃，怎樣做西紅柿炒雞蛋 才更好吃
超級小魚樂園 西紅柿炒雞蛋第一大竅門 一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足 油膩 乾澀 西紅柿多了會太酸 湯水太多 不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。西紅柿炒雞蛋第二大竅門 打雞蛋的時候我們要...
怎麼做西紅柿炒雞蛋會更好吃，怎樣做西紅柿炒雞蛋 才更好吃
小可艾娛樂 先多放油，油熱倒雞蛋 雞蛋煎黃，再放西紅柿，炒出西紅柿汁 默默愛 肯定是炒菜了.多方點材料.也可以蒸著吃味道完全不同 奔波兒灞的聰明大腦 西紅柿要新鮮，先燒雞蛋在燒西紅柿。多點油。西紅柿水分多些更好 雪夜快樂 我一般喜歡先把雞蛋炒出來放一邊，然後再蔥花蒜片爆鍋，再放西紅柿，炒出紅紅的汁再...
西紅柿炒蛋怎麼，西紅柿炒雞蛋怎樣做？
西紅柿炒雞蛋簡單的做法 1.西紅柿洗淨後切滾刀塊 2.切蔥花 3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好 4.將雞蛋打散 5.鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香 6.將雞蛋炒散後盛出 7.再倒入一點油煸香蔥花 8.倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢位 9.分別根據自己的習慣...