1樓：匿名使用者
用料 蝦仁 一人量。
高麗菜 一人量。
肉塊 一人量。
瘦肉切絲 一人量。
蔥花蒜頭 少許。
粿條 一人量。
醬油耗油 各一勺。
家常炒果條的做法。
瘦肉與粿條先下醬油蠔油淹入味。
請點選輸入**描述。
其他材料也準備著。
請點選輸入**描述。
下油熱鍋，下入蔥蒜熱出味下入菜絲翻炒下幾粒鹽，再下入蝦仁肉塊，材料七成熟後加入粿條和豬肉條。
翻炒一會，粿條很快就熟的，完成！！！
鯧魚的做法家常做法
2樓：blackpink_羅捷
紅燒鯧魚。
主料：鯧魚1條。
輔料：八角2顆、桂皮1小塊、大蔥1棵、姜1塊、花椒1撮、油適量、醬油少許、蠔油少許、醋少許、鹽少許、白糖1小勺。
1、鯧魚去鰓去內臟，裡外清洗乾淨；擦乾內外的水，身體兩側切花刀，便於入味兒；
2、鍋中油8、9成熱時，將擦乾水的魚順著鍋壁滑下去，兩面煎定型，並且微微黃就盛出來；
3、鍋中留底油，將八角、花椒、桂皮、薑片、大蔥段同入鍋中，小火煸炒出香味；
4、依次倒入醬油、蠔油、熱水，大火煮開；
5、將煎過的魚入湯中，水再次開後，倒少許醋，趁著水蒸汽把腥味兒帶走；同時撒少許白糖、鹽；
大京果製作方法與配方
3樓：譯兮兮
原料配方。
米粉面團：糯米粉150千克 花生油2千克 特製粉12千克 水15千克 飴糖30千克。
糖漿：白砂糖100千克 糖桂花500克。
炸制油：花生油50千克 撒粉4千克。
製作方法。1.制米粉面團：水放入鍋內加溫至沸後，加入糯米粉30千克，不斷攪拌成糊狀，順鍋邊下油潤滑，防止粘鍋，再攪20分鐘即可出鍋。
把米糊放在操作檯上略冷後，同其餘米粉面團配料一同放入和麵機內攪拌約15分鐘，出機後把米粉團切成塊狀待用。
2.壓坯制條：把米粉面團塊經壓片機滾壓成厚5毫米的條坯，再傳送到夾條機夾成5毫米寬的長條，最後切成33×7×7毫米的生條坯。
3.油炸土漿：油溫掌握在170℃左右，把生坯條分次放入鍋內炸制，一般一次放入量為油量的1/10，坯條浮起後，要不斷翻動。
油炸5分鐘左右即可撈起瀝油。糖漿燒開化好再加入桂花。上漿時放在操作檯上拌漿即可。
卷果的做法，怎麼做，如何做，家常卷果的做法
4樓：恭青雪洋君
材料炸鮮卷果的製作材料：主料：油皮50克，蘋果200克，鴨梨100克，香蕉100克，金糕100克，輔料：
梅子10克，小麥麵粉20克，蘋果脯25克，調料：糖桂花5克，白砂糖30克，花生油30克。
做法炸鮮卷果的特色：外酥裡嫩，香甜適口，亦菜亦點，果味芬芳。
教您炸鮮卷果怎麼做，如何做炸鮮卷果才好吃。
1.將蘋果、鴨梨去皮去核；
2.香蕉去皮；
3.將蘋果、鴨梨、香蕉與蘋果脯、青梅均切成粗釐米的絲；
4.再加入糖桂花、麵粉拌勻；
5.京糕（金糕）切成長。
釐米、粗釐米的條，共4
條；6.麵粉10克加水25毫升調成糊；
7.把油皮（半徑26
釐米的半圓形，圓邊朝外）平鋪在砧板上，在距油皮直邊釐米的地方，橫鋪一長條拌好的果絲，長度與油皮相同，寬度約5釐米；
8.再把京糕絲一條接一條地橫放在果絲上面；
9.然後，把油皮從直邊的一端捲起，捲到另一端時，用少許麵糊將邊沿粘好，做成圓柱形，再橫著切成厚。
釐米的片，即為鮮卷果；
10.將花生油倒入炒鍋內，用旺火燒到五成熱，放入鮮卷果，約炸5分鐘；11.
待油皮成淺黃色時，撈出擺在盤中，撒上白糖即成。
5樓：雪博學嵇攸
食材明細。
山藥適量。大棗適量。
核桃仁適量。
瓜子仁適量。
果脯適量。麵粉適量。
桂花適量。油豆皮適量。
白糖適量。甜味口味。
蒸工藝一小時耗時。
高階難度。【2023年菜展】京味小吃：糖卷果的做法步驟1主料：山藥、大棗、核桃仁、瓜子仁、果脯。
2輔料：麵粉、白糖、桂花、油豆皮。
3油豆皮用冷水浸泡片刻。
4大棗去核切兩半。（可將紅棗提前溫水浸泡一下）5山藥去皮，略微拍下切碎塊。
6果脯切碎丁待用。
7將棗、果脯、少許白糖、山藥拌均。
8稍加水和麵粉，攪拌均勻。（有粘手感即可）9用油皮將拌勻的料裹包好。
10上蒸鍋蒸至20-30分鐘。
11取出趁熱置於壽司竹簾上，捏成圓卷或三角型，涼後切成2公分的厚片。
12鍋置火上油燒至七成熱，下入卷果。
13炸至金黃色撈出。（原小吃譜上是炸至焦黃色撈出，本人覺得金黃色的色澤更漂亮）
15將炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。
16特點：軟綿香甜，十分可口。
大京果怎麼做成
6樓：黃子易
主料：糯米粉300g 中筋麵粉150g 泡打粉6g 冷水300ml 色拉油400ml 白砂糖300g 溫水500ml
輔料： 熟芝麻少許 糖粉適量。
步驟：1. 將糯米粉，中筋麵粉和泡打粉混合放一容器中。 將200ml冷水慢慢加入麵粉中，攪拌成團。將容易中麵糰取出，放案板上揉勻，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
2. 撕去保鮮膜，案板上灑少許糯米粉，將麵糰擀成，左右的麵皮。
3. 用切面刀將麵皮切成長5cm左右的小段，灑上糯米粉混合一下，防止粘在一起。用麵粉篩，篩去多餘糯米粉，來回晃動，可以使切口滾圓。
4. 鍋內倒入色拉油，**燒熱至放一個小麵糰可以很快浮起即可，關火。
5. 將小面段挨個放進油鍋，這樣可以防止其粘在一起。等麵糰浮起時，開小火，繼續炸，用濾勺不斷推動。炸到面段金黃，內沒有生面，酥脆即可。
6. 鍋內加入水，倒進砂糖和麥芽糖，大火融化，改小火熬製，用木勺不段攪動。
攪到糖液用木勺挑起時，可以看到一條流動的直線，關火。
7. 將炸好的京果倒入鍋內，用木勺快速翻炒均勻。再灑入少許糖粉。等冷卻後，為了使其不因為糖液而粘一起，再灑一次糖粉，將其掰開即可。
手撕風乾牛肉乾的製作方法？
7樓：巴飛米吉
風乾牛肉的做法，一般是先進行醃製，然後進行風乾晾制。
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。
2.醃製12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風乾約十天左右，重量約為風乾前的40%即可。
3.將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
如果你嫌麻煩，可以直接去買成品的風乾牛肉，推薦您去內蒙古特產官方**，那裡的牛肉乾肉質鮮美，不使用新增劑，高蛋白，低脂肪，還有各種口味供您選擇。
涼粉的做法家常做法
涼粉的製作方法 主料 綠豆澱粉50克 水750毫升。輔料 醋5克 生抽5克 蒜末5克 蔥末5克 澱粉3克 黃瓜適量 辣椒油適量。1.碗中放入綠豆澱粉50g，加入250ml冷水攪拌均勻。2.鍋中放入清水500ml煮沸，放入3g澱粉和攪拌好的澱粉糊。3.改小火後快速貼鍋底攪拌。4.盛入碗中冷卻凝固。5....
家常性的做法，家常小吃的做法
廣東 腸粉 我的早餐 蘿蔔糕 蛋包飯用料 雞蛋 3個 米飯 1小碗 洋蔥 1小塊 豌豆 隨意 蝦仁 3 4只切小丁 胡蘿蔔 1小塊 鹽 少許 白胡椒粉 少許 番茄醬 1 2大匙約15 30毫升 糖 少許 鹽 少許 水澱粉 15毫升的清水 5毫升的幹澱粉 做法1.這裡有新鮮豌豆 洋蔥末 胡蘿蔔丁和鮮蝦...
素鍋貼家常做法，家常鍋貼的做法
素鍋貼。素鍋貼的主要原料是麵粉500克 韭黃300克 豆腐乾150克 水發粉條100克 雞蛋100克。特點 餃底金黃酥脆，餡心鹹鮮清淡。中文名。素鍋貼。主要原料。蔥花，醬油，精鹽，味精，胡椒，麻油，熟菜油。是否含防腐劑。否。主要營養成分。蛋白質，熱量。製作方法。1.制餡 韭黃 豆腐乾切成釐米大的顆粒...