1樓：林夕的微笑
食材用料：
洋姜花椒[圖]花椒
紅糖[圖]紅糖相剋食物
白酒辣椒油
糖[圖]糖相剋食物
芝麻油[圖]芝麻油
菜譜做法：
1.泡菜水的做法：罈子或者玻璃瓶洗乾淨控幹水分備用
2.抓一把的花椒和適量的紅糖，鹽，燒開的熱水澆上去，燙出香味，放涼後倒入泡菜罈子裡
3.在泡菜罈子里加入姜，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。5-7天后開壇，聞到發酵出酸味，即可放入要泡製的菜，例如豆角，洋姜等
4.洋姜洗乾淨，把四周修剪整齊，去掉壞的地方，放進自家的泡菜罈子裡，3天后可以食用。取出後切成小塊，拌上辣椒油，糖，芝麻油即可
5.簡單點的，把洋姜洗乾淨切薄片或者細絲，用鹽醃製即可食用。用辣椒油，糖，芝麻油調製更好
2樓：紫氣東紫氣
主料洋姜3000克 輔料老鹽水適量乾紅辣椒適量高度白酒適量鹽適量步驟泡洋姜的做法步驟11.洋姜洗淨控幹水分。
泡洋姜的做法步驟22.高度白酒、鹽、乾紅辣椒。
泡洋姜的做法步驟33.老鹽水。
泡洋姜的做法步驟44.將洋姜放入老鹽水中，酌情加鹽。淋高度白酒。
泡洋姜的做法步驟55.清水封口，20天后即可食用。
3樓：輕鬆家常菜
把帶土洋姜放到陰涼處晒三天然後洗淨改刀放到盆中，放入適量的鹹鹽白糖剁椒調拌均勻後放到泡菜罈子裡面，一個月後就可以食用，取出來切成片，淋上香油即可。
4樓：川娃兒冷鍋鍋
洋姜的做法多種多樣，用媽媽教的方法做「泡洋姜」，小時候的味道
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泡豇豆 酸豆角 魚塊，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生薑，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，乾紅辣椒段，花椒粒 做法 1 材料集體出臺 2 魚塊用料酒 生粉，生薑末，少許鹽醃上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。下鍋炸酥 3 把泡豇豆 酸豆角 泡包菜梗，泡姜，泡辣椒切碎備用4 炒鍋放油，燒熱...