1樓：大雁做美食
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入姜蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
2樓：生活達人青梓
回答1雞爪洗淨，處理乾淨，切掉指甲，流水下洗淨。準備一盆涼開水放冰箱冷藏，後面步驟要用。
2坐鍋燒水，水開後放入雞爪，汆一分鐘變色後，將雞爪撈出洗淨，鍋裡的水倒掉。
3雞爪切成塊，再切五片姜，五個幹辣椒和五個泡椒切斷一下。（雞爪煮的時間不長，辣椒切一下，有利於辣味的釋出）
4重新坐一鍋水，水開後先放薑片和幹辣椒、泡辣椒、花椒煮熟兩三分鐘，儘量讓辣味釋放出來，然後倒入雞爪煮十二分鐘左右，可插入筷子了就撈出。（第二次煮雞爪的湯倒在盆子裡，可以下面做湯用。）
5撈出的雞爪迅速投入冰水中。
6將雞爪放入盆子，倒入泡椒和泡椒水，撒一點鹽拌勻。
7將雞爪裝入密封瓶子，因為做了很多，泡椒水不夠，再添了兩飯碗家裡的老鹽水。
8入冰箱冷藏過夜，泡的時間長更入味。
9裝盤，淋點香油。
感謝為您服務，希望能幫到您，也希望能夠得到你的贊喲謝謝！
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3樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃
4樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
泡鳳爪食材：雞爪、野山椒、山椒水。
調料：雞精、薑片、蒜、八角、桂皮、香葉，食鹽、白醋少許、涼開水適量。
做法：1.先把雞爪去腳尖乾淨，然後焯水，冷水下鍋，煮開後，改小火煮制5分鐘。
2.另起鍋，加入雞精、薑片、蒜頭、八角、桂皮、香葉、花椒、食鹽煮制15分鐘，然後把焯好水的雞爪放進去，小火煮制15分鐘左右即可起鍋，然後過冷水備用（千萬不要把雞爪皮煮破了）
自己怎麼做泡雞爪
6樓：
泡雞爪夏天來上一份，太過癮了。開胃下飯。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。
同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供**細胞所需要的透明質酸，使**水分充足保持彈性，從而防止**鬆弛起皺紋。
主料2人份
雞爪500克
小米椒1瓶
輔料胡蘿蔔1根
大蔥1根
糖10克
米醋1勺
精鹽2克
步驟1備好食材
步驟2剪去雞爪尖
步驟3在對半切開更入味
步驟4洗乾淨
步驟5放鍋裡煮20分鐘
步驟6撈出等涼胡蘿蔔切條
步驟7放入玻璃碗里加胡蘿蔔大蔥薑片鹽糖米醋步驟8倒入小米辣淹住雞爪和胡蘿蔔等
步驟9用保鮮膜密封放入冰箱冷藏3小時以上或一晚味道更好步驟10
裝入碗裡開吃
7樓：匿名使用者
雞爪洗乾淨去骨，高壓鍋燜半小時，瀝乾水分也可以放在烤箱裡烘乾一下，然後在乾淨容器裡倒進泡椒水，如果覺得不夠味，可以再加一點蒜泥，把雞爪放進泡椒水裡完全浸沒，容器蓋上保鮮膜，有條件最好是用真空罐，之後放進冰箱冷藏室放一兩天，待雞爪醃入味就可以拿出來吃了。
8樓：
自制泡雞腳的做法,自制泡雞腳怎麼做請看自制泡雞腳的做法步驟圖:1、雞爪洗淨,去指甲,從中間對半斬,這樣能更入味 2、把胡蘿蔔切成條,香芹...
9樓：晉樂家
泡椒雞爪首先把買來的雞爪洗乾淨乎搜先脫骨。鋪完股以後再放上材料，放上泡腳，超市裡有現成的，在可以放些看看，跟你哥一口味兒放點兒鹽就可以了，特別簡單好做，而且味道也相當不錯。才可以放些蒜。
10樓：
1.將雞腳剪處理後用水浸泡半小時。2.
鍋中加水，放入調料，水開後投入浸泡過的鳳爪，煮好雞腳撈出備用。3.涼水沖泡鳳爪，將花椒、鹽倒入盆中，放入泡椒，調好泡椒水。
4.將泡好的鳳爪放入泡椒水中，攪動翻幾次，泡椒鳳爪就完成啦。
11樓：景初藍
將雞爪解凍過開水至剛熟（市面雞爪水開後約5~7分鐘）撈出放入預先準備好的涼開水中，吃時裝盤淋上你喜歡的汁水（汁水以泡辣椒的鹽水為主汁，可適量加小米辣、味精、雞精等調料）。
12樓：在明珠園梳妝的北極星
先把雞爪過水，過完水之後洗乾淨，再準備一些涼開水加白醋糖，鹽野山椒檸檬泡在裡面就可以了
13樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
泡雞爪怎麼做？詳細的製作方法和配方？
泡雞爪爪，怎麼做？
14樓：手機使用者
泡椒鳳爪的做法調料：鳳爪1公斤（3人份量），泡菜鹽（淮鹽），野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精
1、將指甲剪掉。切成兩半（兩個指母一半）
2、起一鍋清水（我用的礦泉水，用冷開水也可），,放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裡冷成冰水。冷成冰水的目地在於讓鳳爪的皮更爽脆。
3、燒一鍋清水，放入料酒，生薑片，先將鳳爪煮熟。七成熟，撈出，用冷水衝，目地在於去膠。
4、將衝好的鳳爪放進去,泡上一天，入味就可。
泡椒鳳爪
用料：1、雞爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、純淨水或涼開水約半杯。
4、鹽、味精適量。
做法：1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。
2、在這關節處橫著切割斷，然後將大骨剔下不要。
3、飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。
4、撈出後用涼水沖涼後放碗裡，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。
5、吃時取出裝盤即可啃啃啃。
【菜名】 酸辣鳳爪
【所屬菜系】 全部
【特點】
【原料】
去骨鳳爪300克，蔥頭6個，洋蔥半個，朝天椒2個。青露、青檸汁、糖各2湯匙，鹽少許，辣椒粒半匙，開水2湯匙。
【製作過程】
(1)鳳爪洗淨煮爛。蔥頭、洋蔥切薄片。(2)鳳爪、蔥頭、洋蔥、朝天椒加入調料拌勻，放進冰箱冷凍後便可
15樓：永記恥辱不忘本
將指甲剪掉。切成兩半（兩個指母一半）
請問，泡雞爪怎麼做，謝謝。
16樓：大雁做美食
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入姜蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
17樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃
泡椒雞爪怎麼做，泡椒雞爪的做法？
一 1 鳳爪洗了，用開水焯一下，在放到涼水裡煮。因為要用泡椒，我估摸著香料沒啥必要，就光放了點薑片去腥味 一點鹽。煮熟了的雞爪撈到一個大玻璃碗裡先放在一邊。2 做汁。我弄了半鍋水 要能完全莫住雞爪那麼多水 放糖 醋開煮，還到了半瓶泡椒，立刻滿屋子都是嗆喉嚨的辣椒味稍滾後趕緊關火，趁熱把汁倒到雞爪上。...
泡椒雞爪怎麼做
覺得對於喜歡吃辣的朋友來說，不吃泡椒鳳爪就太虧了，不過相信很多人都已經吃過了，味道那是非常的好吃啊。那麼你知道如何自制泡椒鳳爪嗎？今天就為大家介紹一下泡椒鳳爪的做法，教大家泡椒鳳爪怎麼做。泡椒雞爪做法一 材料雞爪1000g，小米椒 100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2個，白糖2勺，鹽3勺，純淨水1碗...
泡椒雞爪怎麼做才好吃呢？泡椒雞爪怎麼泡最好吃
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入姜蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！泡椒雞爪可以這樣做。泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃。泡椒鳳爪製作方法。雞爪悼水，去骨，把各種作料放盆裡攪拌均勻，這樣就製作完成了。首先準備好一...