1樓：網友
將雞爪洗淨放入鍋中，鍋中加水沒過雞爪，大火煮沸後關火，將浮沫清洗乾淨。鍋中加水、雞爪、八角、料酒，開大火煮開後轉小火煮30分鐘，將雞爪煮爛。鍋中加油、芝麻油，開小火，加入花椒炒香後撈出，加入蒜末炒香，加入花椒油、蠔油炒出紅油，加入足量的水和適量鹽，大火煮開後關火，加蔥花攪拌，倒入容器中晾涼。
請問無骨雞爪怎麼做
2樓：大雁做美食
脫骨雞爪怎麼做？雞爪洗淨後下入鍋中，加入薑片花椒料酒，煮十分鐘，然後泡水冷通後去骨，準備蔥薑蒜小米辣檸檬攪拌，放入冰箱冷藏。
3樓：魯姐美食
無骨雞爪怎麼做？把雞爪洗乾淨後倒入鍋中 ，煮熟然後去骨頭，到處晚上加入蒜，小米辣鹽雞精香醋生抽即可。
4樓：唐夕兒的白羊座
清水一盆放冰箱備用，雞爪洗淨去除指甲，涼水下入鍋中，放蔥姜、桂皮、八角、香葉、料酒去腥，攪拌一下蓋蓋大火煮5分鐘，煮好撇去大料控水撈出，放冰水浸泡5分鐘，冰鎮好的雞爪用刀把後背劃開，每個指頭也劃開，把肉從骨頭上剝離開，然後掰斷上面的脆骨，指頭上的也是先剝離肉。
5樓：四姐愛做美食
脫骨雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，倒入水中煮熟後撈出去骨，然後加入蔥薑蒜小米辣，生抽耗油攪拌均勻，再來點香醋。
6樓：小微的美食
最近天氣好好呀！要不要帶著美食去春遊。
7樓：網友
雞爪焯水去骨，加小米辣蒜末生抽醋攪拌。
8樓：王者多多
這個無骨雞爪也不知道能不能讓我發家致富#美食推薦官。
9樓：小微的美食
最近天氣好好呀！要不要帶著美食去春遊。
10樓：網友
雞爪焯水去骨，加小米辣蒜末生抽醋攪拌。
11樓：c小廚是我
雞爪洗淨去掉指甲，冷水下鍋後放入蔥、姜、料酒焯水去腥，大火煮開去浮沫轉小火10分鐘後撈出洗淨，碗中放冷水加冰塊倒入雞爪冰鎮20分鐘後開始去骨，處理好的雞爪放入碗中加蒜末、白糖、醋、生抽、剁椒、清水攪勻蓋上保鮮膜冷藏3小時即可。
怎麼做無骨雞爪?
12樓：耿鈮
十分鐘教你學會做 無骨雞爪。
13樓：北海數碼站
雞爪是很多人喜愛的食物，這類食物吃起來簡單，而且在家裡和外邊都可以選擇它，吃雞爪對身體沒有任何影響，這類食物的熱量並不是很高，因此雞爪適合各類人群選擇，吃雞爪就需要對它的製作方法進行了解，常見在雞爪就是無骨雞爪，對無骨雞爪的做法如何進行呢？
無骨雞爪的做法：
材料：熟花生碎，蔥，紅油，雞爪，花椒粉，味達美，鹽，高湯精，白糖。
做法1.雞爪用開水焯過後，沖洗乾淨重新放入高壓鍋加少許水壓開後停火，晾涼後取出用冷水反覆沖洗乾淨，我直接手工將骨頭脫掉。
2.準備紅油、蔥絲、熟花生碎。將脫骨雞爪、蔥絲、紅油、花椒粉、味達美、鹽、白糖、高湯精或雞精攪拌均勻，撒上花生碎即可。
小訣竅：紅油做法很簡單。燒熱的油潑到裝辣椒粉的碗內等其沉澱後取其紅油即可。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
外形多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
在對無骨雞爪的做法瞭解後，在家裡製作無骨雞爪的時候，也是可以多製作些，無骨雞爪可以進行冷藏，而且它的儲存時間比較久，對很喜愛選擇這樣食物的人群，多製作就可以在想吃的時候不用先做，這樣也是很方便的。
14樓：小微的美食
最近天氣好好呀！要不要帶著美食去春遊。
15樓：網友
雞爪焯水去骨，加小米辣蒜末生抽醋攪拌。
16樓：小百
22、無骨雞爪洗淨用開水焯一下後，下入鍋中。
33、鮮薑切片，大蔥切段備用。
44、把蔥姜，花椒加入鍋中，加入適量食鹽，加入2000毫升水。
55、再加入適量生抽老抽和料酒，花椒。
66、大火燒開轉小火熬製40分鐘，停火後把湯倒出來。
77、再把鍋中加入同量的水，再次熬開40分鐘左右，停火把兩次的湯摻在一起，冷後即可使用。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
無骨雞爪怎麼做更好吃？
17樓：小微的美食
特別喜歡吃無骨雞抓，總是買，今天做了好多放在冰箱。
18樓：網友
雞爪焯水去骨，加小米辣蒜末生抽醋攪拌。
19樓：阿婉美食
今日份的紅燒鳳爪，喜歡的就跟我一起做起來吧。
無骨雞爪怎麼做家庭做法
20樓：積水成淵
準備食材。
雞爪 400克 、 檸檬 1個 、 蔥 半根 、 姜 5片 、 生抽 3勺 、 蠔油 1勺 、 陳醋 3勺 、 白糖 1勺 、 油潑辣子 3勺 、 香菜 1根 、 鹽 適量 、 料酒 2勺 、 麻椒油 1勺。
步驟1/5第一步：將雞爪用涼水浸泡20分鐘左右，去除雞爪中的血水，血水去除後洗淨，剪掉指甲後倒入鍋中，鍋中加入蔥，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入涼水未過全部食材即可。
步驟2/5第二步，雞爪煮十分鐘後撈出，放進冷水中冷卻。冷水浸泡後的雞爪口感更佳。冷卻好後，瀝乾淨水分，放進冰箱裡冷凍30分鐘，這樣更加方便脫骨，而且更容易定型。
步驟3/5第三步：雞爪冷凍好後，就開始我們的大工程'脫骨'。用尖頭的小到在雞爪的爪背的每個腳趾上輕輕劃開，一定要劃到骨頭。
之後使出最大的力氣折彎最粗的那一根骨頭使主骨與其他的指骨分離。然後用小刀將主骨與皮肉分離，就連腳趾處的筋也不可放過哦！左右扭動一下，就可以將最粗的那根骨頭拔出哦。
到了最後一步啦！處理腳趾骨時我們用剪刀貼著指骨剪開，使其骨肉分離，取出。至此，我們的脫骨就完成啦！
步驟4/5第四步：調醬汁也是非常重要的，準備一個碗，在碗中放入2勺生抽，2勺蠔油，3勺陳醋，2勺白糖，適量的鹽，3勺油潑辣子，適量的麻椒油，攪拌均勻。加入適量的檸檬片。
最後一步。第五步：將醬料澆在雞爪上，抓拌均勻。放入冰箱冷凍1小時。口感更佳哦！
21樓：網友
雞爪焯水去骨，加小米辣蒜末生抽醋攪拌。
無骨雞爪是怎麼去骨的？雞爪怎麼去骨完整？
準備好的雞爪焯水後冷水沖洗，如果有冰水效果更好，接著用刀將雞爪的指甲剪去，然後在雞爪的中間部位，沿著骨頭劃開，用手將骨頭與肉分離即可。挑選好飽滿肉多的雞爪，洗淨，剪掉指甲，然後下鍋煮熟，雞爪充分煮熟之後，最大火燜五分鐘，再轉小火燜煮15分鐘，煮好的雞爪迅速的拿到冷水中冷卻，煮好的雞爪取下來，掌心向下...
檸檬無骨雞爪的做法，檸檬無骨雞爪的做法竅門
用料 雞爪 適量。料酒 適量。檸檬 適量。鹽 適量。糖 適量。姜 適量。醋 適量。小米椒 適量。大蒜 適量。白糖 適量。生抽 適量。小米辣 適量。耗油 適量。泡椒 適量。檸檬無骨雞爪的做法。超市買的雞爪爪冷水下鍋 加入花椒 八角 薑片 料酒 蔥結 水開再煮十分鐘左右。雞爪煮熟撈出用冷水沖洗乾淨多洗幾...
無骨雞瓜製作過程，家常無骨雞爪的製作方法
無骨雞肉做法。材料 白條雞，大蒜，小米椒，生薑，大蔥，料酒，生抽，食鹽，陳醋，花椒油，辣椒油，芝麻香油，冰水。第一步 白條雞買回來之後，先清洗乾淨，然後我們先用剪刀將雞指甲剪掉，而且剪好放著備用！第二步 將生薑切成片，裝盤備用，將大蔥切片，也裝盤備用，將大蒜先拍扁，然後剁碎，再裝盤備用，將小米椒去蒂...