1樓：此id已成大爺
主料：土豆，青椒，胡蘿蔔，粉條，五花肉
調料：醬油20克，鹽3克，醋2克，加飯酒，蔥薑蒜，食用油做法：1、粉條要用好一些的，純一些的土豆或者是紅薯粉兒。
2、原料洗淨，土豆胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。
3、五花肉連皮切片備用。
4、鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥薑蒜粒，噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。
6、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水，然後放鹽、醋，大火燒開。
7、下粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多了。
8、最後收一下汁，小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了。
2樓：越答越離譜
1.豬瘦肉切薄片，加適量精鹽、味精、醬油、25克雞蛋液及10克溼澱粉拌勻上漿，入溫油鍋中滑熟後撈出瀝油。
2.豬夾心肉剁成泥，加精鹽、味精、姜米、蒜米、醬油、20克雞蛋液及20克澱粉攪勻成餡，再用手擠成丸子，入熱油鍋中炸至色呈金黃且熟時撈出。
3.豬五花肉切筷子條，加精鹽、味精、姜米、雞蛋液及溼澱粉抓勻，逐條下入熱油鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油，即成「酥肉」。
4.土豆、茄子分別去皮，切滾刀塊，入熱油鍋中炸透上色；豆腐切1釐米厚的片，入熱油鍋中，炸至呈金黃色時撈出，用平刀從中間片開，再用坡刀切成小塊。
5.水發海帶洗淨，切為小塊，入沸水鍋中焯水後撈出；大青椒去蒂、籽，切小塊；小青椒去蒂切小節；粉條用開水泡好後瀝乾；香菜洗淨切節。
燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜」』等各種做法。上等稱「海燴菜」，配有海味，中等的稱「上燴菜」，一般的稱「行燴菜」。
燴菜也可用火鍋形式現場製作。近年以火鍋形式現場製作的燴菜逐步增多。
3樓：一世浮沉兩個人
大燴菜的家常做法，簡單的食材和家常的做法，做出經典的美食。
家常素燴菜的做法 燴菜怎麼做好吃正宗
4樓：nice愛來我身邊
主料土豆300克白菜350克鮮香菇250克 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量豆腐200克泡發木耳100克
步驟素燴菜的做法步驟11.準備所需食材。
素燴菜的做法步驟22.全部清洗乾淨後切好備用。
素燴菜的做法步驟33.鍋中油稍微多些，油熱後放入蔥蒜炒香。
素燴菜的做法步驟44.接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻。
素燴菜的做法步驟55.然後倒入適量醬油。
素燴菜的做法步驟66.加入白菜炒勻後在加入適量食鹽繼續炒勻。
素燴菜的做法步驟77.最後加入適量清水，大火煮開。
素燴菜的做法步驟88.放入豆腐蓋鍋改中火燜煮。
素燴菜的做法步驟99.待菜汁不多時即可關火，然後炒勻。
素燴菜的做法步驟1010.完成。
燴菜怎麼做好吃，燴菜的家常做法
5樓：nice愛來我身邊
步驟燴菜的做法步驟11.準備好各種食材。
燴菜的做法步驟22.粉條用熱水浸泡後過涼。(通常內
做燴菜，用的都容是土豆粉做的珍珠粉條。家裡沒有了，就用紅薯粉條代替了。）
燴菜的做法步驟33.山藥洗淨削皮，焯水後過涼。
燴菜的做法步驟44.大白菜洗淨切塊，豆腐切片、蔥、蒜苗切段。（冰箱裡有一些剩下的凍豆腐和鮮豆腐，我就把它們用上了。）
燴菜的做法步驟55.雞湯燒開後，放入肉丸、夾沙肉、2種豆腐。蓋蓋煮開後，撇去浮沫。
燴菜的做法步驟66.放入大白菜。
燴菜的做法步驟77.開鍋後放入山藥、粉條。
燴菜的做法步驟88.然後調入生抽、胡椒粉、食鹽，撒人蔥段和蒜苗，攪勻後關火。
燴菜的做法步驟99.盛入碗中，配上1碗米飯，吃的那是真叫一個舒服
6樓：吾愛而博愛
燴菜怎樣做更好吃，大廚教你其中竅門，食材便宜、烹飪簡單，味道一絕。
安陽上燴菜的做法
7樓：淺颯颯
食材明細
史雲生原汁上湯 1升 魷魚 蹄筋 雞脯丸子 豆腐 黑木耳 白木耳 鵪鶉蛋 皮渣回 白菜 平菇
製作步驟答
燴土豆的做法家常簡單，燴土豆的做法，燴土豆怎麼做好吃，燴土豆的家常做法
原料 土豆，芸豆，五花肉，蔥姜，八角，味極鮮，老抽，鹽，白糖，食用油。做法，1 土豆削皮切成大拇指粗細的長條，芸豆去絲掰成長段。2 整塊五花肉放入涼水鍋中煮制20分鐘，然後撈出切大塊，比紅燒肉小一點就可以，蔥薑切片。3 鍋內加入少量底油，放入五花肉小火煸出多餘油脂，再下入八角和蔥薑片煸炒出香味。4 ...
大燴菜的正確做法是怎樣的，大燴菜的做法？？？
休和宜繁星 料 大肉，豆腐，海帶，豆芽，粉條，青椒，蒜薹，土豆，蔥，姜，蒜，花椒，茴香，做法 1 在鍋內放入油，油熱後，把切好的大肉片，倒入鍋內翻炒，加老抽少許，這時加老抽，會比較香喲 如果肥肉多些，可以少些油，否則沒不能太少。注意，別把老抽炒糊。2 把切好的豆腐塊放入鍋，翻炒，大肉燉豆腐，豆腐更好...
洛陽燴菜正宗做法，洛陽清真水席燴菜做法
晴天便好 洛陽美食 洛陽燴菜 洛陽燴菜是一道洛陽老百姓家喻戶曉的家常飯食，它做法簡單材料普通。以丸子 扁垛 蘑菇 粉條 五花肉片等為原料。洛陽燴菜 主要食材 丸子，扁垛，蘑菇，粉條 工 藝 煮 調 料 鹽 味精 胡椒 由來其實這道菜最初的名字不叫雜燴菜，而是叫做 炸檜菜 相傳南宋時期，民間百姓出於對...