1樓：匿名使用者
-- 醬油雞 --早上起來把雞肉處理好醃製一會兒，中午開飯前用高壓鍋煮個 5 分鐘就能享受美味啦，香氣衝擊整個嗅覺，而且超下飯！
-- 用料 --
雞腿（全雞，半雞都可以） 500 克
醬油（生抽 / 老抽） 約 80 克（5 湯勺）
豬油 一湯勺
蔥 幾根
姜 幾片
蒜 幾瓣
冰糖 2 顆
-- 做法 --
❶ 把雞腿洗淨，劃 2 刀，瀝乾。加入醬油、豬油、蔥、姜、蒜、冰糖。（喜歡辣可加辣椒）醃製約 5 個小時。
❷ 倒入高壓鍋裡，蓋上鍋蓋，大火開始煮，等到高壓鍋發出吱吱吱聲時，轉小火， 5 分鐘後熄火。開鍋後，如果湯汁太多，就**把汁收一下。
❸ 最後，把雞腿剁了，淋上鍋裡剩下湯汁即可。
-- 小貼士 --
選雞肉、雞腿、雞翅等，不要太白的那種。色澤要白裡透紅，有亮度，手感光滑。
2樓：花臂刺蝟
只要把鹹鹽、味精、料酒、醬油都擱全了，出來的味道就是家常味，說白了也就是以鹹香為主！
3樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
4樓：美食左哥
這樣的魚香肉絲比肉的還好吃
5樓：a迷人的大反派
這樣做的家常菜 一看就會 一做就美味
最簡單的家常菜大全做法~！
6樓：醇味坊
蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！！！！好吃又簡單，基本是零失誤！！！
7樓：mengnvhai夢
西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，西紅柿
配料：植物油，食鹽,食糖。 注意：
西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。 製作過程：
1．西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋開啟放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。 2．鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋
雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然後把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
8樓：美食左哥
這樣的家庭小炒最適合春天吃了
9樓：美食教學分享
這樣做的家常菜 一看就會 一做就美味
10樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
11樓：我是小小清
用普通方法炒青菜的話基本上是一樣的,
就是先用油,油熱了,放點蔥花或者蒜末熗個鍋,放點醬油,再就把菜下鍋裡,炒吧炒吧,
差不多了,最後放點鹽,放點雞精,嚐嚐鹹淡,出鍋盛盤就ok了.
12樓：匿名使用者
怎麼可以對自己這麼不負責，吃就吃經典，自己家搞，就不求簡單
13樓：無名美女一枚
最簡單的 糖伴西紅柿
14樓：匿名使用者
軟炒是將生的主料加工成泥茸，用湯或水澥成液狀（有的主料本身就是液狀），再用適量的熱油拌炒。成菜鬆軟、色白似雪。材料：冬瓜、鴨子、薑絲、油
冬瓜老鴨湯做法：
1、鴨肉洗淨後剁成大小合適的塊塊，待用;起鍋熱鍋後加入少量食用油微火煸香薑絲，然後改大火，將鴨塊放入鍋中，猛炒至鍋底收汁，並逼出鴨油，熄火，撈出鴨塊瀝乾多餘油份，鴨肉有腥味，幹鍋炒過的鴨肉，燉湯更香郁
2、冬瓜洗淨後，用到削去皮，刮肉切大塊待用。
3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋裡。注入適量水，上蓋後，開大火煮20分鐘左右。4、高壓鍋放氣後，投入冬瓜，加魚露調味，再上蓋，大火煮5分鐘。
熄火，排出鍋內氣體後，裝碗撒入香芹～注：冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒，務必多加些姜一起煮。
有哪些簡單的家常菜做法？
15樓：呂姐姐愛**
曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。
能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。
我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
老乾媽燴豆腐
材料：豆腐300克 植物油1湯匙 水澱粉1碗蔥1/2顆 食鹽2克 老乾媽3茶匙
做法：1、準備所有食材，用的是老乾媽豆瓣醬
2、豆腐切塊，蔥切蔥花
3、熱油炒蔥花
4、加入豆腐煸炒一會，放入老乾媽豆豉醬煸炒，炒到每一塊豆腐都沾上醬
5、準備一碗水澱粉
6、澆在豆腐上，收汁即可
回鍋香辣豬蹄
做法2個八角、2片香葉、少許桂皮、2瓣大蒜、3根幹辣椒和3片姜，裝入料包內備用。
2只豬蹄洗淨，仔細刮毛（我還會用噴槍把表面燒一燒），冷水入鍋，焯水後撈出。2根蒜苗洗淨切成約3cm長的小段，1勺豆豉切碎，2片姜切末備用。
焯水後的豬蹄放入高壓鍋中，加入沒過食材的水、料包、2勺料酒，加蓋開大火燜煮30左右撈出，稍微放涼後用刀拆成小塊。沒有高壓鍋的，大火煮開後轉小火煮1小時左右，筷子能輕鬆戳穿即可。
16樓：亞亞不撩小哥哥
好吃易做的宮保雞丁
材料：雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
步驟：1、雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤;
2、雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、熱鍋熱油，爆香辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘;
4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味;
5、淋水澱粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下;
6、立即出鍋裝盤，就可以吃了。
17樓：匿名使用者
將西紅柿洗淨，在底部交刀
放入沸水中1分鐘，就可以輕鬆撕下皮
將去皮的西紅柿切片
將雞蛋打碎，加入一半水和適量鹽，攪拌均勻，放入油鍋中油炸炒至蛋液完全凝固。炒好後，用鏟子鏟成小塊，儲存備用把西紅柿倒進鍋裡翻炒，一邊炒一邊用鏟子碾碎加入一碗清水，用中火煮2分鐘
加入雞蛋，加入1湯匙白糖，加入少許鹽，轉高火，翻炒均勻，收汁即可
18樓：豆腐蜜
酸辣土豆絲：材料土豆、青紅椒。土豆青紅切絲椒入鍋焯水過涼，油爆香後加食材翻炒，調味出鍋食用即可。
涼拌黃瓜木耳：材料黃瓜、木耳、胡蘿蔔、洋蔥、花生米。做法：黃瓜拍碎，提前泡發木耳，食材混合加調料拌勻食用即可。
簡單的家常菜有哪些及做法，有沒有簡單家常菜做法
第一道 韭菜燒豬血。春天，氣溫漸漸回升，常常會感覺睏乏，不如多吃點韭菜，它具有健胃 提神的效果，再加上豬血的多種營養成分和礦物質，可以滿足一天的營養所需。所需食材 豬血 韭菜 生薑 大蒜 紅泡椒。調料 食用油 食鹽 料酒 耗油 雞粉 白糖 胡椒粉 老抽。1.準備豬血一塊，切成長條，洗淨的韭菜一小把，...
簡單易做的家常菜，簡單易做的家常菜有哪些？
曦子 回答用料 可樂 1小瓶 500ml 雞翅 8根 醬油 2湯匙 生薑 4片 油 1湯匙 蔥花 少許 做法步驟 1 準備材料！還有兩勺老抽 2 雞翅焯水，用刀在雞翅底部劃兩刀，便於入味！3 鍋裡燒熱放油，把雞翅放入稍微煎一下！4 煎至兩面金黃就可以了！5 放入生薑片，蔥白，把可樂倒入，沒過雞翅，倒...
哪個菜簡單又好學？簡單好學的家常菜？
米飯殺手及做法 孜然牛肉粒。1 牛肉洗淨切小丁，青紅椒洗淨切小圈狀。2 洋蔥切小丁，生薑去皮切片。3 牛肉丁加料酒 鹽 醬油 孜然 水澱粉 蠔油 香油。4 混合均勻，醃製二十分鐘。5 鍋中放入適量油加熱至五成。6 放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色，盛出。7 鍋中放入油加熱，放入洋蔥碎和生薑片。8 炒至微...