1樓：八億時空
這個實際是很簡單的事，但是祖國地域遼闊，東西南北相距萬里，同樣的食材做法千差萬別，有過油的有不過油的，有偏辣的有偏甜的等等，不能一概而論，但是一致的有一點就是燒的時間長點好。
最簡單紅燒魚塊的做法
2樓：匿名使用者
材料：魚、大蔥、姜、麵粉、醬油、老抽、鹽。
1、準備材料，魚開膛去腮清理乾淨。
2、蔥切小段，薑切片。
3、從靠近頭部斜切一刀，抽去腥線，兩面都有。
4、魚頭去掉魚牙，切開頭部有2個像牙齒樣的就是魚牙了。
5、魚身剁成塊。
6、放入乾淨盆，加入麵粉拌勻。
7、坐鍋放油，油熱放魚塊煎成金黃色出鍋待用。
8、坐鍋放油，油熱放魚塊煎成金黃色出鍋待用。
9、倒入生抽、老抽、料酒。
10、加入水適量，大概能沒過魚塊即可。
11、加入鹽2小勺。
12、加入糖1大勺。
13、加入胡椒粉少許。
14、燒開後下入魚塊，轉小火慢燉15——20分鐘即可，最後湯多開大火收汁。
15、出鍋裝盤。
3樓：桃花心釀
用料：魚塊1盤、薑末1小碟、白酒1勺、生抽1勺、糖1勺、水澱粉適量、油鹽適量。
紅燒魚塊的做法步驟如下：
1、首先準備好原材料。
2、魚塊加入適量的鹽、薑末和白酒， 拌均勻醃製五分鐘。
3、燒熱鍋， 放入適量的油， 將魚塊放入燒熱的鍋裡面去煎。
4、微微煎至定型後， 將魚塊翻面， 也微微煎黃。
5、加入料酒、生抽和少許水。
6、然後加蓋燉煮3分鐘。
7、加入適量的糖、加入少許的鹽調味。
8、再加入適量的水澱粉大火收汁即可盛入盤中，表面撒上小蔥末。
9、一盤美味的紅燒魚塊就做好了，盛裝出盤端上桌就可以了。
塊的做法，紅燒魚塊怎麼做好吃，紅燒魚塊的家常做法
4樓：區素蘭沙昭
做法一。食材準備。
主料：淨魚（青魚或草魚）中段350克，紅燒魚塊。
配料：熟筍片50克，溼澱粉15克。
調料：薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精克，紹酒30克，素油60克。
製作步驟。1、魚剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）；
2、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；
3、撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；
4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
注意事項。煎魚為避免沾鍋，先將鍋燒熱，用薑片將鍋子擦一遍後放油，等油燒熱後放魚塊。要將有魚皮的一面朝下，魚塊在煎好一面後翻面再煎另一面。煎魚的時候要。
各種紅燒魚塊**(20張)
用小火，這樣煎魚才不易沾鍋煎碎。
5樓：羽晨
魚要選擇新鮮的草魚。
四川紅燒魚塊的家常做法有哪些 兩種簡單方法
6樓：
前言今天做了紅燒魚塊，魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。成為一道老百姓飯桌上的家常菜。
一般以草魚為原料製作，鮮香味美，但此次魚塊食材為青魚，比草魚口感更好！
紅燒魚塊最正宗的做法
7樓：靳幹童和頌
前言記得大學的時候，我和大熊因為是兩個學校的，一般就週末可以聚一下，每次吃午飯都在學校外面的小吃街吃這道紅燒魚塊，畢業後我們到了另外一座城市，就再沒機會吃到這魚塊，聽說學校外面的小吃街也重新改成商業街，飽含著我們愛的回憶的一道紅燒魚塊，今天首次嘗試，味道真的不錯！
再也不用為記憶中的味道饞嘴了！
材料主料：草魚500g；
輔料：油適量、紅辣椒三四個、杭椒2個、芹菜2根、辣椒醬兩勺、醬油適量、料酒適量。
紅燒魚塊。1將魚切成小塊，加料酒，醬油醃製半個小時。
2魚塊裹上玉米澱粉，放油鍋裡面煎炸一下。
3兩面都煎成金黃色即可出鍋。
4這就是煎好的魚塊。
5最後一個步驟就是炒了，因為是快火菜，拍不了一步步細節圖，不過過程也簡單，鍋熱放油，放入大蒜末，紅辣椒。
炒一下趕緊讓入杭椒和芹菜條，也翻炒兩下倒入辣椒醬，再放魚塊，翻炒兩三下，倒入料酒和醬油，稍微悶制一下就可以出鍋！因為魚醃製放過醬油，炒的時候辣醬和醬油都有鹽味，所以後來沒有放鹽！
小貼士製作其實很方便，材料都提前準備齊全，最後炒制的過程非常快！
紅燒魚最簡單做法，最簡單紅燒魚塊的做法
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紅燒魚塊怎麼做，最簡單紅燒魚塊的做法
blackpink 羅捷 主料 草魚1條 輔料 蔥薑蒜少許 花椒少許 大料少個 香葉2片 醬油少許 桂皮少許1 準備蔥薑蒜 花椒 大料 香葉 桂皮 辣椒2 草魚切塊 3 準備麵粉 4 魚塊分別粘上面粉 5 熱鍋冷油放入魚塊 6 炸至金黃撈出 7 起鍋熱油炒入準備好的料，炒香後倒入20克醬油8 加入開...
紅燒鯉魚塊的做法和步驟，最簡單紅燒魚塊的做法
鮮活鯉魚1條約750克 花生油100克 溼澱粉25克 大蒜5克 醬油25克 松蘑15克 料酒25克 生薑5克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒麵1克 精鹽1.5克 芝麻油2克。製作流程 1 將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。2 松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去...