蛋撻常溫放一晚上會壞嗎？冬天蛋撻可以常溫放一夜嗎

1樓：乾萊資訊諮詢

會的。

蛋撻常溫放一晚上不能吃，蛋撻中蛋白質含量較為豐富，常溫放置一晚上容易變質，吃完可能會引起腹痛、腹瀉的情況。如果是放入冰箱中冷藏一整夜的蛋撻是可以吃的，只是味道和口感不會像剛出爐的那樣好。

2樓：生活小能手呀

蛋撻常溫放一晚上會壞的。

蛋撻的精髓在於蛋撻皮，一般來說熟的蛋撻只需要將其用保鮮膜封好放入冰箱，就可以防止蛋撻皮變質，即便是過夜了也可以食用。若是放冰箱儲存，過夜2~3天都是可以吃的。當然，這樣口感會差很多，特別是蛋撻皮會不如以前脆，因此蛋撻最好是在3個小時內吃完。

製作技巧。1. 這個塔皮的做法，非常好吃，但是這個做法也決定了塔皮的韌性不好，特別酥脆，所以在擀的時候容易碎，鋪進塔皮的時候，100%會有部分地方破掉，這時候心裡不要鬧心哈。

破的地方，再取一塊稍微補一補，按一按，他們就能重新很好的結合在一起，出爐後完全看不出來。

2. 我是用的塔圈，這樣的東西是沒有底的，所以烤盤內我事先鋪了不沾矽膠墊，直接把塔皮按在墊子上，我就不移動了。

3. 實際上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，這樣更省事；先烤塔皮，主要為了防止液體將塔皮浸溼的比較嚴重。

4. 布丁液做好後，可以過濾一下，會更細滑。

5. 烘烤的具體時間，要根據自己的烤箱效能再做調整，一般表面上些色比較好；烤的時候布丁液會鼓的比較厲害，別緊張，出爐後自然會縮回去。冷藏後口感更好。

冬天蛋撻可以常溫放一夜嗎?

3樓：教育前行

冬天蛋撻不可以常溫放一夜。

熟的蛋撻一般是用保鮮膜封好之後放入冰箱，可以儲存2~3天左右。一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度或高於60度的環境中儲存。蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的，或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱儲存。

這兩種方法都是可以的，都能有效的抑制蛋撻皮變質。

生蛋撻儲存技巧：

1、生蛋撻放冰箱儲存。撻水別倒進撻裡，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。

2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。

3、蛋撻液因為有蛋液及奶，不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層，最多儲存3天。建議最好依所需量調製，不要超量。

蛋撻常溫下最多能存放多久

4樓：在奈何橋上等你

如果在夏季常溫下蛋撻可以存放4到5個小時；如果在冬季常溫下蛋撻可以存放2天左右。蛋撻用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以存放三到四天左右。

蛋撻：蛋撻（eggtart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，撻是英文tart的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。

lauramason在《traditionalfoodsofbritain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。

蛋撻常溫下最多能存放多久

5樓：五玟玉

蛋撻在常溫下存放最好不要超過一天，並且不能隔夜食用，時間長了會滋生大量細菌，引發變質。未吃完的蛋撻可以放進冰箱儲存，吃之前只需要放入微波爐加熱即可。

蛋撻的儲存方式。

將蛋撻用保鮮盒或塑料袋裝好，放在0至5度的冰箱冷藏室內儲存。

也可以將蛋撻放置於溫度在60度以上的保溫櫃中保溫。

蛋撻講究的是現烤現吃，所以建議購買或者製作蛋撻時，要按需購買或製作，否則放置時間過長，它的口感、營養價值就會降低。