好姐姐們，我想知道豆腐最好吃的幾種做法，想學做飯了
1樓：微微一笑
自認為*麻婆豆腐和*油豆腐泡燒牛肉比較好吃。因為我是成都人，所以比較喜歡麻辣香~
其他的還有豆腐丸子、油麥菜燒豆腐、文思豆腐、五彩豆腐、皮蛋拌豆腐、豆皮香椿卷兒、香芹炒燻幹、薺菜丸子、香菇豬肉釀豆腐煲、雪菜豆腐燉魚頭、韓式醬筍燒豆腐、砂鍋丸子湯、魚泥豆腐、春筍豆乾炒馬蘭頭、金字塔豆腐夾、可樂豆腐、菠蘿咕咾豆腐、珍珠豆腐羹。
菜譜我的菜譜我收藏的所有菜譜菜譜導航發布新菜譜麻婆豆腐大炒勺 發表於2010-07-29 17:30 收藏到我的 常做 做過 想做。
菜品口味：微辣。
主要工藝：炒。
主要食材：豆製品。
製作難度：普通。
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食材明細。豆腐 一塊400克牛肉末 50克。
青蒜末 30克花椒麵 1克香菜末 5克。
醬油 15克豆瓣醬 30克豆豉 20克鹽 2克雞粉 2克黃酒 10克大蒜末 20克肉湯 300ml水澱粉 適量花生油 30克豆腐的營養豐富，是家庭炒菜中廣泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡、有濃郁，亦可涼拌、燒煮、做湯。
今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一種做法，那就是“麻婆豆腐”，這也是四川具有代表性的一款美食。
假如做的不好，還請四川的朋友們多多指點，大炒勺在此先謝過了！
主料；豆腐一塊400克、牛肉末50克；調料：豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水澱粉適量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒麵1克、香菜末5克。
先把豆腐切成2釐米見方的丁。
在清水裡放少許鹽。
把切好的豆腐在水中。
浸泡15分鐘。
然後撈出備用。
炒勺上火燒熱，注入適量花生油便炒肉末。
肉末變色後下入郫縣豆瓣醬煸炒。
煸炒出香味後下入豆豉煸炒。
把豆豉煸炒出香味後，下入蒜末煸炒。
然後烹入黃酒炒勻。
炒香以上材料後倒入肉湯煮開。
然後放入適量的醬油。
用鹽調味。然後下入豆腐煮開。
豆腐煮大約3-5分鐘。
然後放入少許雞粉提鮮。
用水澱粉勾芡。
此時要邊搖鍋邊用手勺推動鍋底，使豆腐不至糊鍋，當澱粉徹底糊化後便可出鍋碼盤。
裝盤以後趁熱均勻的撒上一層花椒麵。
然後，撒上蔥花。此菜便大功告成。
2樓：匿名使用者
初學者，教你個簡單的吧。
1、海帶豆腐湯 幹海帶少許，洗去表面白色顆粒後，剪成小塊，記得少量，因為海帶煮後還會發，豆腐半盒，切成小塊，放在鍋里加水煮開加入鹽和味精即可。
2、麻婆豆腐 把半盒豆腐切塊，有肉糜，可以熱鍋倒油，油熱後，倒入肉糜翻炒至發白，然後加水，放入豆腐塊，再加入超市有賣的麻婆豆腐調料，至水開，小心翻一下即可，如果水太多，加入點澱粉即可。
3、豆腐羹 我家以前喜歡放大蔥，然後雞胗切丁，爆香大蔥，加入雞胗丁，倒入水，放豆腐塊，滾了後，加入澱粉，輕輕攪拌等成羹狀即可。
3樓：匿名使用者
不知道你是哪的人喜歡什麼口味，那些貼上來的做法恐怕太正規你操作不了。
雞蛋炒豆腐，鍋燒熱放油，下里滷水豆腐略煎一下，再用勺子打碎，一個或兩個雞蛋打散散在豆腐上，繼續炒，雞蛋液和豆腐炒均了，放鹽，味精，蔥花，繼續在炒一下就可以出鍋了。
內酯豆腐。加松花蛋切碎丁，鹽，味精辣椒油，香菜，蔥花，薑汁，少來點生抽，拌著吃。
要說豆腐最好吃的。那就是剛出鍋的滷水豆腐，原滋原味。
要說烹飪出來的最好吃，那只是地方口味不同，炒作水平不同。
麻辣豆腐，全國的經典菜。去飯店買吧。家裡確實做不出那麼好的味道。
4樓：匿名使用者
這個豆腐好吃的有懷胎豆腐 麻婆豆腐 我是四川人 四川的麻婆豆腐真的非常不錯，很好吃！做法可以去 先放油，然後放姜，再放豆瓣，調一下 然後開始放新鮮豆腐。
5樓：匿名使用者
蔥花拌豆腐：原料有蔥花、豆腐、食用鹽、醬油+喜歡的調料。
豆腐排骨湯：原料有豆腐、排骨、乾貝、食用鹽+喜歡的調料。
豆腐有哪些簡單做法，非常好吃？哪道是你的最愛呢？
6樓：菠蘿聊生活
豆腐好吃的做法鄭並散有麻婆豆腐、鯽魚豆腐湯、清炒白豆腐、煎蔽巧豆腐等，自己最喜歡的做法就是鯽魚豆腐湯湯，特喊氏別鮮美，豆腐也特別嫩。
7樓：錯位時間
豆並喚腐的做法可多了去了，比如說什麼香煎豆腐。小蔥煎豆圓簡腐，豆腐鯽魚湯，肉沫豆腐，我橘蔽褲最喜歡的還是肉沫豆腐那個湯汁用來拌飯。真的太好吃了。
好吃的豆腐，你最喜歡哪種做法？
8樓：湖和說娛樂
豆腐是我們日常生活中常見的食材，有豐富的營養物質。豆腐是由黃豆經過浸泡，磨漿，點滷，定型，這幾大流程製作而成。有著非常豐富的蛋白質，特別易於人體吸收。
同時還有些幫助消化，清熱解毒，生津潤燥等功效。在地域上也分為南豆腐和北豆腐。
那麼豆腐的做法多種多樣，最常見的有麻婆豆腐，家常豆腐，魚香豆腐，客家煎釀豆腐，文思豆腐羹等等。那麼我本人呢也是對豆腐情有獨鍾，其中最喜歡的一道豆腐料理，是金湯悶豆腐，這道菜製作好以後非常的美觀，營養價值豐富。老少皆宜，接下來，我就和大家簡單的分享一下他的做法。
首先，我們將豆腐切成一釐米左右的大塊，然後放入平底鍋，煎至兩面金黃。
然後，鍋中加入高湯，放入一沒指個炸過的大料，蒜片，加鹽，味精，雞粉，胡椒粉調味，用蒸好的南瓜蓉調色，下入豆腐，小火燜煮四十分鐘左右，即可出鍋。
比如紅燒豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，醬豆腐，臭豆腐，還有很多種。但是對於我來說就喜歡吃四川的麻婆豆腐了，那麼下面我們介紹一下麻婆豆腐的製作過程。
1 主料嫩豆腐。
2 輔料食用鹼，白糖，雞精，花椒麵，豆瓣醬，蔥花，香油，土豆粉。
第一部我們把買回來的豆腐切成大小5釐米的方塊，然後燒一鍋水，待水燒開我們下入5克食用鹼然後再把豆腐放入，放入食用鹼的目的是去除豆腐的味道，然後我們焯一下水撈出來備用，接著我們給鍋裡放入50克菜籽油，待油溫6成熱我們放入豆瓣醬，把豆瓣醬炒出顏色髮香，然後我們放入500克清水，接下來我們放調料，雞精10克，白糖10克，花椒麵5克，然後我們放入焯好水的豆腐進去，小火枯銀配慢煮，煮的時候一定要看好鍋因為豆腐很容易糊底，然後我們加入調好的土豆粉加入搏圓豆腐裡面，最後放入10克的香油，土豆粉的比例是1比3粉是1水是3，然後就可以起鍋裝盤了，最後在煮好的豆腐上面灑入蔥花即可，一盤香噴噴的麻婆豆腐就做好了。
9樓：阿斯達歲的說
我喜答大歡吃豆腐炒木耳，這種美食的做法也非常簡單，豆腐切成薄厚適中 ，把木耳泡發，然後準備蔥薑蒜，鍋底燒油，然後先把豆腐下鍋鋪平，兩面煎至金黃，然後乘出待用，在鍋中燒油，把蔥薑蒜爆香，然後把木耳倒進絕舉胡去翻炒幾下，然後再把豆腐倒進去，加入適量的醬油鹽蠔油生抽並攔，就可以出鍋了。
10樓：啥地方
都不是一種很好的食品，具有很好的營養價值，我最喜歡的做法啟畝稿是麻婆豆悄孝腐，麻婆豆耐絕腐辣而不膩，口感極佳，受到廣大民眾的喜歡。
11樓：停停停我去額
我最喜歡吃的做法就是麻婆豆腐，真的非常的好吃，非常的入味兒是下飯的神器。
豆腐的做法，要很好吃而且一學就會的那種…
12樓：星桂花類淑
主料：豆腐(700克)
豬肉(肥瘦)(100克)
輔核櫻料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉製）(100克)
料酒(25克)
鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)
味精(2克)
香油(15克)
類別：湖南菜、川菜。製作。
豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用瞎氏念平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分；
豬肉剁成末；
大蒜切磨困成2釐米的段；
豆瓣辣醬要剁碎；
將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；
另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收幹汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
在溫州泰順有種性叫綠豆腐我想知道製成它的
考試寶典體驗碼 綠豆腐 在文成俗稱 豆腐柴 的製作原材料是一種野生灌木，這種灌木在浙南閩北一帶的山野裡雖不能說是滿山遍佈，但也算是常見之物，當地人稱之為豆腐柴。豆腐柴不是很高大，幼枝只有半米，老枝的不過一米，葉子有普通調羹底部大小，呈卵形，頂端漸尖，邊緣是不規則的粗齒。豆腐柴的花期在夏天，花序呈圓錐...
各位好！我想知道2023年都有什麼新出的好聽的中文歌曲，麻煩各位耐心地給我說說好嗎？我是真心地想知道
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