1樓：迪迪的小迷妹兒
煮元宵是燒開水再放，元宵是中國傳統小吃之一，屬於元宵節節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江公尺沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。民間過元宵節吃元宵的習俗。元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯公尺製成（在某些地區是由紅薯製成），或實心，或帶餡。
餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。
2樓：日用技巧
煮元宵，冷水下鍋還是開水下鍋？10個人9人錯，難怪元宵總是煮破。
煮元宵是開水下還是冷水下
3樓：乾萊資訊諮詢
煮元宵是要開水下鍋的，這樣煮出來的元宵飽滿又不容易破皮。
每年元宵節必吃的美食——元宵，煮法看似簡單，但是煮法不同，煮出來的元宵味道可以說是千差萬別！到底怎樣煮，元宵才好吃呢？快來看看吧！
1、清水煮開，千萬不要冷水下鍋，一定要等水煮開了，才下元宵。
2、元宵下鍋前，先拿出來捏幾下，使其表面略有裂痕，這樣煮出來的元宵，才能裡外都易熟，軟滑可口。
3、下鍋後，用勺背輕輕推開，防止元宵粘鍋。
4、點2-3次冷水，這樣煮出來的元宵質軟不硬，香甜可口。
5、元宵煮至浮起後，改用文火，否則元容易破裂。
煮元宵是開水下還是冷水下
4樓：炫瘋奇
煮元宵當然是要把水燒開了之後在下鍋的，等到元宵都飄上來了就是煮好了。
5樓：小助手無香
回答熱水，最好是開水。如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結其表層的糯公尺皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮製的過程中不發生煮爛、露餡的現象，而開水下鍋煮湯圓就可達到這個目的。
6樓：日用技巧
煮元宵，冷水下鍋還是開水下鍋？10個人9人錯，難怪元宵總是煮破。
7樓：同姐美食家常菜
煮元宵的方法和技巧。
8樓：丶生活一半記憶
最好用冷水下鍋，一遍元宵冷凍過後直接用開水煮會開裂，用涼水慢煮就不會出現開裂問題。
煮元宵應該是冷水下鍋還是熱水
9樓：電工
煮元宵應該是熱水下鍋。
元宵節也稱燈節，元宵燃燈的風俗起自漢朝，到了唐代，賞燈活動更加興盛，皇 宮裡、街道上處處掛燈，還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹，唐朝大詩人盧照鄰曾在《十 五夜觀燈》中這樣描述元宵節燃燈的盛況“接漢疑星落，依樓似月懸。”
宋代更重視元宵節，賞燈活動更加熱鬧，賞燈活動要進行5天，燈的樣式也更豐富 。明代要連續賞燈10天，這是中國最長的燈節了。清代賞燈活動雖然只有3天，但是賞燈 活動規模很大，盛況空前，除燃燈之外，還放烟花助興。
猜燈謎”又叫“打燈謎”，是元宵節後增的一項活動，出現在宋朝。南宋時， 首都臨安每逢元宵節時制迷，猜謎的人眾多。開始時是好事者把謎語寫在紙條上，貼在五 光十色的彩燈上供人猜。
因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階 層的歡迎。
10樓：宅男談遊戲
煮元宵應該熱水下鍋。
煮元宵的方法非常簡單，先把水煮開後將元宵下鍋，下鍋前最好用手捏一捏元宵，出現輕微裂痕最好，這樣煮出來的元宵口感非常高，也容易煮熟。
在煮元宵的過程中不能用大火煮，要用小火慢慢煮，防止火候太大，水沸騰過度，將元宵都煮破了，如果煮的是有餡的元宵，煮破了餡也就露了，口感自然就沒有那麼好。
煮的過程中如果沸騰劇烈需要加入適當的冷水降溫，保證元宵能夠在穩定的水中充分吸收熱量，本而快速的煮熟出鍋，享受美味！
11樓：何曼婷囖
元宵要熱水下鍋。
先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，
煮元宵用冷水還是熱水
12樓：雅澤美食大世界
熱水下，待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋，旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮。每燒開一次鍋應同時點入适量的冷水。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。
元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一週以上。
另外，品嚐元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。
13樓：聽婷說歷史
熱水。煮湯圓一定要用開水。因為如果將湯圓過早下鍋，湯圓會極易融開。
好好的一鍋湯圓，煮成一鍋粥，所以湯圓一定要水開下鍋，用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。
煮湯圓技巧。
1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。
2、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
3、加冷水。湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
4、勤換湯。湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
14樓：宅男談遊戲
用熱水煮元宵。
煮元宵一般都是熱水下鍋，將水煮沸騰後，把準備好的元宵下鍋，下鍋之前還可以用手捏一捏元宵，捏出輕微的裂痕再好不過，這樣可以更快的煮熟元宵，口感也會非常軟滑。
在煮的過程中火候不能太大，一旦火候太大，水沸騰劇烈，就很容易將元宵煮破了，特別是帶餡的元宵，如果元宵破了，餡流出來，元宵吃著也就不是特別可口，而且元宵破了裡面進水後，元宵很容易煮爛，這些都不是我們想看到的。
如果煮的過程中水沸騰劇烈，可以適當的加入一些冷水降溫，保證元宵能夠安穩的煮熟，煮的速度越慢，元宵內外才能熟的更透徹，吃起來也更加軟滑可口。
15樓：牛魔王
煮元宵用開水。
水燒開以後，用手輕輕的把元宵放到鍋裡立即用勺子輕輕推開，使其旋轉幾週。不粘鍋底。待元宵浮起來後改用慢火，以免外熟裡硬。
煮的過過程中，水開一次就適量點些冷水，使鍋保持在似滾非棍的狀態。連續煮元宵時，要勤換湯，以免夾生。
輕輕捏，在元宵下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮，旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。
圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等元宵都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。
16樓：貪吃的小林
元宵節煮湯圓，冷水下鍋還是熱水下鍋？
17樓：愛開箱
好吃的湯圓不僅有內餡的功勞，也要掌握煮湯圓的技巧！
18樓：網友
你好，肯定是水燒開後才放元宵了啊。如果是冷水煮的話，湯圓都還沒有好，你的鍋裡的水都已經變成混沌的了。
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