1樓:司馬晟宇
公尺飯並不是越冷的越新鮮,公尺飯是需要看它的表面的表面光澤度非常高的話,就說明是新鮮的大公尺製作的,所以新鮮大公尺的公尺飯都是有香氣的。
2樓:鄧胖胖
公尺飯並不是越冷越新鮮,一般都是剛做出的公尺飯,是最新鮮的存,隨著存放的時間越長,公尺飯的糖分流出的越多。
3樓:your大頭兵
冷凍過的公尺飯做蛋炒飯味道更鮮美。因為公尺飯經過冷凍後再做成蛋炒飯,澱粉發生了老化,老化後的澱粉的特點就是變的偏硬,容易分散,不僅炒的時候很容易炒散,而且做出的蛋炒飯很酥軟。
用料。雞蛋 2個。
公尺飯 1碗。
火腿腸 1根。
蛋炒飯的做法。
1、油進鍋燒熱,同時將雞蛋打散。
2、將雞蛋放入鍋中走一圈即撈出。
3、將煮熟的公尺飯放入鍋中,用鏟子壓碎,翻炒。
4、將雞蛋、切碎的火腿腸丁放入和公尺飯一起翻炒。
5、炒至飯色漸佳,放入酌量味精和鹽,做最後翻炒。
6、出鍋入碗。
4樓:我和親愛的吧友
公尺飯是不是越冷越新鮮?不是的,公尺飯是越熱才越新鮮,因為剛煮出來的飯是熱的。
5樓:定鉞
公尺飯一般是越冷越鮮的,因為能很好的保證它的口感和質量。
6樓:我愛嬋丫頭
這個並不是的,因為公尺的新鮮度是要看他的,這個蒸出來的味道和口感,並不是說看他的這個溫度。
7樓:迢迢間風月
你好,這個公尺飯的話當然不是越來越腥了,因為放久了的話確實就會不新鮮了點,但是剛剛煮好的是最新鮮的。
8樓:生活萬花筒
公尺飯不會是越冷越仙的,其實公尺飯還是熱的時候好吃,而且有新鮮的那種感覺。
9樓:勵君豪
公尺飯並不是越冷越新鮮,只是越冷越冷越大,口感越不好。
10樓:網友
公尺飯的話,越冷越沒有說很新鮮了,這個公尺飯最好是當天吃比較好一些,口感也好。
11樓:檀以彤
公尺飯並不是越冷越鮮,冷的飯有一種特殊的味道,但不能證明他是鮮美。
12樓:蛻變之歌
多數公尺飯都是要趁熱吃才有新鮮的味道,冷了的飯沒有那種口感和香味。
13樓:熊珈藍佑
公尺飯也是一種正常的食品。所以說公尺飯並不是越冷越鮮。這種說法是不正確的。
14樓:情感諮詢
不是的,因為公尺飯最好就是選擇那種剛做出來的公尺飯,這個就是比較新鮮一點,而且就吃起來特別好的。
15樓:牧曉絲
公尺飯不是越冷越鮮,越冷越不好,吃公尺飯還是剛做出來的香。
16樓:比佛
沒有這樣的事情,公尺飯冷了,並不會鮮,而且公尺飯只是香。
17樓:會飛的魚
你發的話不是越冷越先,我覺得公尺飯的話肯定是要趁熱吃的,因為主食嘛,吃熱的對身體會比較好一些。
18樓:我的小木屋
其實也不一定,把它放的時間久了,及時冷凍的溫度再低都是不好吃的。
19樓:在這裡
公尺飯,是不是越冷越鮮,沒有這種說法肯定是剛出鍋的公尺飯比較好吃。
20樓:晏蘭夢
公尺飯是不是越冷越香?這個不是這樣說的,公尺飯是要看你什麼時候煮的,什麼時候吃?
21樓:網友
公尺飯是不是越冷越鹹,不是的,公尺飯越冷越硬。
22樓:網友
公尺飯是不是越冷越先並不是這樣,公尺飯就是在溫乎的情況下。吃著口感是最好的。
23樓:帳號已登出
從來沒有聽說過公尺飯越冷越鮮,希望的人了解的人能夠告訴你這個原因。
公尺飯加熱時間長還是冷的
24樓:禾曾佟銳澤
首先,口腔內的唾液澱粉酶將澱粉水解成糊精及麥芽糖。
其次,是在小腸內由胰腺分泌的胰澱粉酶和雙醣酶繼續將糊精和麥芽糖分巨集殲腔解為單醣,供腸黏膜細胞吸收。澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹,最後變成糊狀,這個過程稱為「糊化」。人體的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子結構水解。
然而,糊化的澱粉冷卻後,澱粉中的改啟分子重新排列併排出水分,產生「離漿」現象,這叫做澱粉的「老化」。
老化的澱粉分子即使重新加熱,哪怕溫度很高,也不可能恢復到糊化蔽衫時的分子結構。澱粉的老化結構狀態,降低了人體對它的水解與消化能力。所以,長期食用這種冷後重熱的飯,容易發生消化不良和胃病。
因此,凡是消化功能減弱的老人、幼兒或病患者,特別是患有腸胃病的人,最好不吃或少吃變冷後重新熱過的公尺飯。
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