葡萄酒能和螃蟹一起吃嗎
1樓：北網域名稱醫
可以配白葡萄酒。
吃螃蟹喝兩種酒最好。
螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。白葡萄酒和黃酒兩種酒配著螃蟹吃最好。
白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。
2樓：藍色都靈
沒問題的，如果是清蒸的話，最好配甜一些的白葡萄酒。
螃蟹和葡萄酒可以一起吃嗎
3樓：網友
你好，可以的螃蟹可以和葡萄酒一起吃的，一班那個葡萄酒可以喝的。
4樓：糜籟
螃蟹的話是可以喝葡萄酒，在一起喝的，但是最好的其實怕嚇吃螃蟹的時候不要喝任何的酒嘞。
5樓：比佛
最好是不要一起吃的，因為葡萄酒含有酒精，
6樓：騎著蝸牛當房車
清蒸大閘蟹是螃蟹最常見的做法，能突出螃蟹的原汁原味。飲用帶有甜味的葡萄酒，能讓大閘蟹吃起來更鮮美，葡萄酒最好是半乾型的。因為酒中的甘甜能中和螃蟹調味料的薑蒜味，同時又不失去螃蟹原本的鮮美，口味清新自然。
而啤酒、白酒、黃酒等口味略重，會讓人失去品嘗美食的愉悅性，另外，白酒、黃酒會提高血液粘稠度，容易引發心血管疾病，有軟化血管作用的葡萄酒自然成為首選。
眾所周知，在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。
白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。由於海蟹與大閘蟹的蟹黃特別鮮香，容易造成味覺疲憊，而白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，讓人產生愉悅爽口的感覺，而相比紅酒中的單寧與蟹肉產生的化學反應，會突出蟹肉的腥味，因此一般不會用乾紅來配清蒸螃蟹。
7樓：網友
你好，螃蟹和葡萄酒的話，可以適當的吃一點，但是不要吃太多，這個葡萄酒要少喝。
螃蟹與什麼酒搭配最好？
8樓：網友
螃蟹性屬陰，要達到陰陽互補，配蟹的酒以暖性為佳。當然，更重要的是佐蟹用的酒需要與蟹的鮮美相呼應，形成飽滿和諧的口感。所以吃蟹如果不用心選一瓶好酒，既對不起盤中豐潤的蟹肉，也對不起自己的身體與味覺。
螃蟹的配酒在古時以黃酒為多，在現代，葡萄酒配螃蟹的吃法漸漸流行。葡萄酒有活血暖胃、驅除油膩的功效，性溫和，歷來被認為是吃螃蟹時去除寒氣的最佳選擇。
遵循傳統的酒菜搭配原理，儘管葡萄酒五花八門，然而濃重的紅葡萄酒並不是搭配大閘蟹的最佳方案。近些年，精心的美食愛好者發現，冰葡萄酒甜美的味道正與大閘蟹的鮮甜相得益彰，所混搭出的口感鮮香飽滿。
螃蟹配什麼酒好一些
9樓：生活我很行
螃蟹配馬德拉酒、黃酒和白葡萄酒好一些。
馬德拉酒經過高溫加熱與氧化處理，性「明如暖」，而且酒中的高酸及高酒精度也可以笑棚去腥味。另外，馬德拉酒獨特的堅果、焦糖的香氣，和螃蟹的鮮甜為同方向搭配，因為酒的結構性比較強，還能緩解蟹膏肥膩的感覺。
螃蟹雖味美，但性寒，因而可搭配性溫的黃酒一同食用。而且黃酒中的酒精也可以幫助去腥，甜味可以提鮮，故而古人都愛用黃酒佐蟹。黃酒中含碰槐則有豐富的氨基酸和酯類物質，一同食用能增加蟹在口中的鮮美感覺，以花雕佐黃酒非常常見。
螃蟹講究乙個鮮字，肉鮮才味美。如果用葡萄酒來配螃蟹，當選提鮮避腥的白葡萄酒，例如來自羅亞爾河谷（loirevalley）的白詩南（cheninblanc）或新世界的長相思（sauvignonblanc）等等，不僅果香宜人，入口也不會太酸，跟大閘蟹味道十分相襯。
螃蟹
螃蟹，別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。中國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
葡萄酒和螃蟹能一起吃嗎
10樓：網友
很 多人都喜歡吃葡萄，日常吃螃蟹時也難免會搭配著葡萄一起吃，那螃蟹和葡萄能不能一起吃呢？兩種食物一起吃會不會有什麼影響呢？
螃蟹 葡萄。
1 螃蟹和葡萄一起吃嗎。
螃蟹不能和葡萄一起吃。
螃蟹富含蛋白質，而葡萄中含有一定量的草酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等酸性物質，若是將這兩種食物一起吃，螃蟹中的蛋白質會與葡萄中的酸性成分在體內發生反應，生成一種不易消化的沉澱物，不利於食物的消化吸收，還可能引發身體不適症狀，建議螃蟹和葡萄分開時間段食用為宜。
2 吃完螃蟹多久能吃葡萄。
建議：隔3小時後吃葡萄。
螃蟹是高蛋白類海產食物，其中主要成分為蛋白質、維生素、鉀、鈣、鋅等，屬於不大容易消化代謝的食物，通常食用後，需經過大約3小時才能完全消化，此時再吃葡萄，便能避免帶來健康隱患。
3 吃完葡萄多久能吃螃蟹。
大約1—2小時後能吃螃蟹。
葡萄是甘酸味的水果，成分主要是葡萄糖、維生素c、維生素b1、花青素、鈣元素、水分等，屬於比較容易消化的食物，一般吃後，大約1—2小時就消化了，接著吃螃蟹，就能避免葡萄中的酸性物質與螃蟹中的蛋白質發生反應了。
4 螃蟹和葡萄吃多少合適。
建議葡萄100-150克，螃蟹1—2只即可。
螃蟹屬性寒涼，食用過多容易出現脾胃寒涼等不適症狀，而葡萄味道甘酸，糖分較高，也不宜過多食用，否則容易出現腹瀉、腹痛等腸胃不適的症狀。建議每日食用螃蟹和葡萄的量參考上述標準為宜。
11樓：戰火l紛飛
1 紅酒和蟹可以一起吃嗎。
吃螃蟹可以喝紅酒，但不要喝太多。螃蟹屬於寒性的食物，一般在食用的時候要搭配偏溫的食物來中和螃蟹的寒氣，而紅酒是用葡萄汁發酵而成的，味道酸甜可口，是可以和螃蟹一起吃的，而且紅酒還具有一定的殺菌作用，可以有效的減少吃螃蟹引起的身體不適感。但是螃蟹中的蛋白質含量豐富，紅酒中含有一定量的單寧，容易在體內生成難以消化的物質，影響食物的消化吸收，而且還會影響螃蟹的食用口感，所以一定不能吃多哦！
2 吃螃蟹喝什麼酒好。
白葡萄酒。白葡萄酒與海鮮的搭配在很早以前就產生了，這兩者搭配不僅可以改善食物的口感，而且白葡萄酒還可以減少螃蟹中的細菌，吃起來更加安心。
黃酒黃酒是我國獨特釀造而成的，與螃蟹一起食用不會產生相剋作用，而且黃酒偏溫性，可以中和螃蟹的寒氣，具有一定的驅寒作用，還可以促進食物的消化，一般是選擇半乾型的黃酒與螃蟹一起食用。
白酒螃蟹屬寒性食物，腸胃虛寒的人群吃螃蟹容易腹瀉，白酒起中和作用，活血驅寒，吃螃蟹的時候適量的喝點白酒，有助於減輕或消除吃螃蟹後產生的不適感覺。
3 吃螃蟹喝啤酒最好不要一起吃。
螃蟹與啤酒一起食用，容易在體內生成有害物質，增加人體血液中尿酸的含量，形成難以排除的尿路結石，而且螃蟹和啤酒中含有的嘌呤含量都比較高，很容易使血尿酸水平公升高，從而引起痛風，情況嚴重的還會出現痛風性腎病，痛風性關節炎等症狀。
4 總結。螃蟹不僅可以白葡萄酒和黃酒搭配，還可以與蔥薑蒜末、食醋等調味品一起搭配，同樣的也是具有散寒、殺菌的作用，還可以增加螃蟹的食用口感。
清蒸大閘蟹怎麼搭配葡萄酒？
12樓：酒叔葡萄說
大閘蟹的味道會更濃厚、香，肉質又比較軟糯，因此酒的選擇更要講求濃郁、細膩。尤其是帶黃的大閘蟹。
選酒一定要選雅緻、高階的葡萄酒，最好還要上了年紀，經過歲月的磨礪而變得更具內涵、更加淡然。推薦霞多麗幹白，經過10個月帶酒腳和過桶陳釀，賦予他飽滿的酒體，果香豐富，蜂蜜、甜瓜和香草的芳香。
幹白葡萄酒。
13樓：羽樂小將
清蒸大閘蟹搭配雷司令幹白葡萄酒。雷司令葡萄酒果香濃郁，與清蒸蟹搭配能使其口感變得更加鮮甜。這種搭配對於注重飲食養生的人來說是最好的搭配。
葡萄酒如何搭配中餐呢
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