1樓：網友
雞腿肉450克。
香芋480克。
六月鮮紅燒醬油2大勺。鹽。2克。
白胡椒粉。少許。蔥。1段。
姜。5片。蒜。4瓣。
料酒。2大勺。
香葉。1片。
大料。3瓣。
紅椒。少許。
青椒。少許。
芋頭燉雞塊的做法。
雞腿去骨切成大塊。
蔥切絲、薑切片、蒜拍扁、大料3瓣、香葉1片成小料。
雞肉里加入一半的蔥、姜、蒜，加入白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃20分鐘。
香芋去皮切成小塊。
青、紅椒切塊。
鍋內加水燒開關火，倒入雞塊浸泡5分鐘。
鍋內加入適量油燒至5成熱，倒入芋頭炸制。
看到表面起痂變硬、微黃即可撈出控油備用（這一步可以使芋頭在後面燉的時候不會爛）
鍋內留適量底油，小火炒香小料。
倒入雞塊翻炒均勻。
倒入六月鮮紅燒醬油。
炒至上色。倒入芋頭炒勻。
加入開水（量不要大，有雞塊的2/3就行），煮開後調入鹽、糖、料酒再煮5分鐘左右。
看到湯汁變濃，撒入青、紅椒翻勻即可關火。
芋頭燉雞塊成品圖。
請點選輸入**描述。
1：芋頭要炸至表面起痂變硬、微黃，這一步可以使芋頭在後面燉的時候不會爛。
2樓：李樹的戀愛
芋頭燒雞腿。
主料：三黃雞二斤、芋頭一斤。
輔料：蔥半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3顆、八角2個。
步驟：1、三黃雞切塊，洗淨。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。在市場買雞的時候可以讓攤主忙幫清理內臟剁成塊。
2、做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。
3、在鍋裡倒入橄欖油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。
5、倒入老抽上色調味，倒入料酒，倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。
6、湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖。
7、放入芋頭塊再燉十五分鐘。
8、出鍋前放入鹽調味，收濃湯汁後便可出鍋享用了。
高壓鍋芋頭燉雞。
主料：雞腿肉400g、芋頭500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料1個、混合燉肉料適量、五香粉適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、辣火鍋底料少量、料酒適量。
步驟：1、雞腿肉頭天先用醬油和鹽醃製一晚上。
2、芋頭洗乾淨，切成大滾刀塊。
3、準備好蔥薑蒜，鹽，大料，辣火鍋底料，混合燉肉料，五香粉。
4、鍋內放稍微多點油，下入雞塊炸到微黃，撈出來備用。
5、下入芋頭炸至微黃，撈出備用。
6、鍋洗乾淨，加適量油，倒入小盤中的各種調料，翻炒一下。
7、迅速倒入蔥薑蒜翻炒幾下，倒入炸好的雞塊和芋頭。
8、倒入適量料酒，醬油，翻炒均勻，翻炒均勻後，雞肉芋頭一起倒入高壓鍋。
9、炒鍋內燒2大勺水，燒開後，倒入高壓鍋內。水別加多了，高壓鍋密封性好，不需要那麼多水，一點就行。
10、高壓鍋加蓋，壓制15分鐘，熟了，雞肉脫骨，芋頭非常軟爛。
3樓：你看看這個啊明
芋頭和「雞腿」一起燉，簡單易做營養美味，家中宴客做它最省事！
裡芋燒雞。食材：
去骨雞腿肉 350克、水煮裡芋 8個、幹辣椒 3條、八角 2個、醬油 2大匙、味霖 2大匙、料理酒 2大匙。
步驟：1) 雞腿肉剪或切成丁。裡芋預先煮熟。
3) 加入八角、幹辣椒、醬油、味霖和料理酒，不要蓋蓋子，維持中火燒煮。
4)醬汁快要燒盡時起鍋，上桌。
關於食譜：芋頭和「雞腿」一起燉，簡單易做營養美味，家中宴客做它最省事！！裡芋是日本常見的一種小型芋頭，國內偶爾會見到。
帶皮時大約像雞蛋那麼大，去皮後大概像元宵大小。裡芋qq的很好吃，這次將它與雞肉共煮，為常見的燒雞做些變化。下次在市場看到裡芋，就做個裡芋燒雞如何。
雞腿和芋頭怎麼做好吃
4樓：劍經業
材料。材料：去骨雞腿3支，蒜頭6個，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋頭1個，蔥3根，地瓜粉3大匙。
調味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蠔油適量，黑醋少許，，香油少許。
做法。1.蔥切小段，香菇切片，辣椒去籽後切菱型片備用。
2.雞腿切塊後，放入碗中，並加入醬油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌勻，再加入酒拌勻後，淋上香油，待下鍋前再拌入地瓜粉備用。
3.起一油鍋，先放入芋頭塊炸至略微金黃後撈出，再放入蒜頭炸至略微金黃後，加入香菇炸一下，再一起起鍋，然後放入雞腿炸至熟透、金黃，再撈出備用。
4.倒出鍋中餘油只留下1小匙油，先爆香蔥白和辣椒，再加入醬油、蠔油、少許水、胡椒粉和糖炒勻後，放入炸芋頭、炸香菇和炸蒜頭，並加入水至8分高。
5.待燒至芋頭熟透後，放入炸雞腿拌炒至收幹醬汁，起鍋前再嗆入酒，並加入蔥綠，然後盛入盤中，放上香菜即可完成。
芋頭燒雞腿的家常做法
5樓：劍經業
芋頭去皮毀激擾，加鹽拌勻，鍋裡倒芋頭炸至金黃撈出，芋頭蒸至變軟，撈出。，雞洗淨剁塊，雞塊焯水撈出，雞肉下鍋，炒幹水分撈出，加豬油，下郫縣豆瓣炒香，下泡椒和泡姜粒，下老薑粒、蒜瓣等炒香，加八角、香葉和草果略炒，下雞鉛爛肉炒勻，烹料酒炒勻，再加鮮湯，雞肉燒20分鐘，芋頭下鍋燒2分鐘即可。
芋頭怎麼吃 芋纖旦兒燒雞的家常做法。
芋頭怎麼吃。
用料。雞 1只，芋頭4個，泡椒，泡姜，豆瓣醬2大勺，蔥薑蒜少許，鹽，糖，雞精少許。
芋兒燒雞的家常做法：
1.芋頭去皮，加少許鹽攪拌均勻。
2.鍋裡倒入適量油，燒熱後，放入芋頭炸至金黃，撈出。
3.將芋頭放入蒸鍋蒸至變軟，撈出。
4.雞1只洗淨，剁成小塊。
5.鍋中加清水，然後放入雞塊焯水撈出。
6.炒鍋裡面加入少許油，雞肉下鍋，炒幹水分，撈出。
7.鍋內留底油，加入少許豬油，下入郫縣豆瓣中火炒香。
8.再下入泡椒和泡姜粒，下入老薑粒、蒜瓣、大蔥段、花椒粒、白糖炒出香味。
9.加入八角、香葉和草果略炒，下入雞肉翻炒均勻。
10.烹入料酒炒勻，再加入鮮湯，調入鹽、雞精和生抽，燒開後轉中火。
11.雞肉燒20分鐘左右，將蒸好的芋頭下鍋，炒勻燒2分鐘，出鍋即可。
小貼士：芋頭蒸熟之後再下鍋炒，不僅節省時間，而且能讓芋頭更好的入味。
雞肉裡面加上姜、料酒，是為了去除雞肉的腥味。
雞腿燉芋頭怎麼做好吃
6樓：乍暖
【芋頭燒雞腿】
食材：雞腿2個、芋頭4個、蔥段，薑片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、幹辣椒段、2勺豆瓣醬、醬油。
做法：1、雞腿，芋頭洗淨準備好。
2、雞腿切成塊沖洗掉血水，鍋中倒入適量清水，雞塊冷水下鍋，放少量料酒去腥味。
3、大火燒開後，煮3分鐘會煮出大量浮末，用勺子撇去浮沫，再煮2分鐘後撈出沖洗控幹備用。
4、芋頭去皮切塊，準備些蔥段，薑片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、幹辣椒段。
5、鍋中倒入適量的食用油，油熱以後放入蔥段，薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒段，小火炒出香味。
6、放入2勺豆瓣醬炒香，口味的朋友可以多放一些。
7、再放入雞腿肉中火煸炒三分鐘，炒出雞肉多餘的水分，充分煸香雞肉。
8、加入適量的開水，水的量沒過雞肉，加入適量的醬油拌勻，大火燒開後轉中火。
9、蓋上鍋蓋燉上10分鐘左右，然後將芋頭放入鍋中。（雞腿肉很容易熟，不要燉太久）。
10、再繼續一起燉上7-8分鐘的樣子，使芋頭完全變軟熟透入味，我沒有加鹽，鹹淡剛好，然後開大火，翻炒收湯汁，湯汁不要收得太乾，有湯拌公尺飯很香的。
11、盛出入盤中，撒上蔥花，芋頭軟糯，雞肉很嫩滑，營養美味好吃，很下飯哦。
7樓：0澤國a網盤
食材主料。
雞腿3個。芋頭適量輔料蔥。
適量姜適量蒜。
適量醬油適量鹽。
適量糖適量小茴香。
適量花椒。適量步驟。
1.準備材料，雞腿切塊，芋頭去皮切片，蔥薑蒜切好。
2.鍋熱倒入適量油，放入花椒和小茴香，炒香後撈出花椒和小茴香，放入蔥薑蒜，再倒入雞肉，煸炒。
3.炒至雞肉變色，雞皮略焦，倒入醬油，糖，繼續翻炒。
4.倒入芋頭，翻炒。
5.添水，蓋鍋蓋，大火燉。
6.芋頭容易粘鍋，燉的時候需要經常翻一下鍋，最後快出鍋時，嘗一下鹹淡，如果覺得淡，可以加點鹽。
靈芝片能不能和芋頭一起燉雞，老母雞能和芋頭一起燉湯嗎
彤寶老師 當然可以，很有營養 靈芝自古以為被譽為中草藥界的 上品 在古時候，只有皇家貴族才能享用這天然的養生聖品，它還被賦予了起死回生的神奇功效，其實這都是前人對靈芝的藥用價值的讚美，靈芝雖不能起死回生，但卻有著廣泛的藥用價值，它能清肝解毒，強身健體。當然，靈芝還富含著豐富的營養價值，對人體是十分有...
芋頭去皮放冰箱保鮮幾天，芋頭能放在冰箱裡嗎 芋頭能在冰箱放幾天
比佛 芋頭在去皮之後一般是不建議放在冰箱的，因為芋頭沒有了表皮的保護，再放進冰箱的話可能會凍壞，對芋頭本身的食用有一定影響。芋頭去皮後能放冰箱嗎 不建議放冰箱。芋頭去皮後，如果沒有經過任何處理的話，最好不要放在冰箱中，冰箱中的低溫不適合芋頭的貯存，可能會使芋頭受到冷害，從而降低芋頭的食用價值。spa...
蘿蔔和芋頭能放一起燉雞嗎，雞肉裡可以放香芋香菇一起燉嗎
能 但是從美食的角度來說 我認為最好不要放在一起 與蘿蔔相剋的食材 1 白蘿蔔 何首烏 身體不適。2 白蘿蔔 胡蘿蔔 胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。3 白蘿蔔 豬腰 影響消化。4 白蘿蔔 藕 生食寒性較大。5 白蘿蔔 菠蘿 身體不適。6 白蘿蔔 銀耳...