1樓：網友
都可以，但五花肉比較香。
豆角400g
五花肉200g
鹽適量。桂皮適量。
八角適量。豆瓣醬適量。
老薑適量。大蒜適量。
香蔥適量。豆角燒肉的做法步驟。
提前將原料準備好。
五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香蔥切成段；老薑切成絲待用。
將豆角去掉頭尾和經絲。
鍋內倒少量油，下入五花肉片炒香變卷後再下入桂皮、八角炒香。
然後下入大蒜、老薑、豆瓣醬直制炒出紅油。
炒出紅油後下豆角，翻炒2-3分鐘，倒入少量清水（高湯）中火燒至熟。
臨出鍋前放鹽調味，撒入蔥花段翻炒均勻即可出鍋。
成品出爐，是不是很簡單呢。
1.為了保證口感豆角要摘去頭尾根莖。
2.煸炒肉片時只需把肉片內多餘的油炒出即可，不要炒的太過，經過燒的肉片會吸收汁兒和豆角的味道會更香。
3.炒肉片的時候倒少量油是為了防止肉片粘鍋。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
豆角燒肉】主要食材：五花肉、豆角。
製作方法】1.五花肉切小塊，冷水下鍋焯一下。
2.大蒜，薑片，蔥段，豆角切長條。
3.熱鍋涼油，放入冰糖炒出糖色，放五花肉翻炒幾下。
4.等五花肉都裹滿糖色後，放三勺料酒，兩勺老抽，一勺生抽，大蒜，香葉，桂皮，大料，花椒，加開始慢燉。
5.燉40分鐘左右，挑揀出所有的大料，放入豆角再燉五分鐘。
6.豆角燉五分鐘就可以轉大火收汁，在臨出鍋前放入一勺香醋，提鮮提味，這樣做出來的豆角燒肉不僅不膩，還更加有味。
饞了想吃肉，就動手做乙份吧，簡單又美味。香而不膩，有肉又有菜，既解饞又下飯。比飯店實惠，家裡有小孩的話，肯定超愛吃。
小貼士：紅燒肉要冷水下鍋焯水。
燉紅燒肉要加熱水，冷水會使肉質收縮，且燉出來的紅燒肉不夠鬆軟。
熱鍋涼油炒糖色，小火炒成焦糖色後放五花肉。火太大，容易炒糊，做出來的紅燒肉就會發苦。
豆角炒五花肉怎麼做最好吃！
3樓：匿名使用者
豆角炒肉】製作食材】東北油豆，紅椒，五花肉，小蔥，大蒜，幹辣椒，食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽，老抽。
製作步驟】1、今天要教大家的是一道豆角炒肉的製作方法，做法特別簡單。現在咱們先來把做豆角炒肉，需要用到的材料準備一下。準備一小把東北油豆，準備一頓飯的量就可以了。
然後再準備一根紅椒，一小塊五花肉，五花肉大概在三兩左右。然後再準備五瓣大蒜，一根小蔥。喜歡吃辣的朋友，還可以準備點幹辣椒。
再準備適量的食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽和老抽即可。將它們全部準備完成之後咱們就可以開始這道豆角炒肉的製作了。
2、咱們先來把油豆清洗一下，清洗乾淨之後咱們先稍微控一下水分，然後再把它切成小段。油豆在切之前可以先把它的兩頭給去掉，如果準備的是比較嫩的油豆的話，中間是沒有老絲的，那可以不去，但如果稍微有點老的話，就需要把中間的老絲給去掉。油豆切完小段之後，咱們先把它放到乙個盤中備用。
3、油豆咱們已經切完了，下面來切一下紅椒，將紅椒清洗乾淨，然後甩幹水分，再把紅椒切成絲，或者是切成小塊。切完之後放到盤中備用。然後再把咱們準備好的五花肉清洗乾淨，再切成片，切完片之後咱們再將五花肉切成小塊，把切完的五花肉小塊放到乙個小盤中備用。
4、準備好的小蔥切成蔥花，大蒜切成片。切完之後收到乙個盤中備用。乾紅辣椒先切一下，然後再切成絲，切完之後放到盤中備用。
材料差不多都已經切完了，下面咱們起鍋燒水，水開了之後，咱們把油豆放進鍋裡焯一下水，一直焯到油豆斷生，時間大概在一分鐘左右。油豆焯好了之後咱們撈出來接著就放到涼水中。等到油豆完全變涼之後，咱們撈出來控一下水分，放到一旁備用。
5、油豆放到涼水中之後，咱們用焯油豆的水把五花肉也稍微焯一下，五花肉焯水之後咱們把它撈出來，清洗幾遍，然後再放到涼水中泡涼。涼了之後就把它撈出來，瀝乾水分備用。
6、鍋中先熱油，然後咱們把五花肉炒一下，炒出肉香味之後，咱們把蔥蒜和乾紅辣椒分別放進去炒香，然後再把油豆放進去翻炒。如果油豆在炒的過程中稍微有點乾的話，就加一點水，然後就可以放調味料了。加入半勺食用鹽，半勺白糖，半勺雞精，再倒入適量的生抽和老抽，最後把紅椒倒進去一起翻炒，食材完全上色入味了之後就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的豆角炒肉就這樣完成了。
4樓：網友
心裡有光。慢食三餐。
用心學會一道道菜。
何嘗不是對生活的饋贈呢。
簡單卻又不簡單的一道菜。
豆角炒肉。用料。
五花肉 少量（幾片）
圓豆角 一把。
青辣椒 半隻。
小公尺椒 小半隻。
蔥、姜、蒜 適量。
幹辣椒 1個。
食用油、味達美、醋 適量。
紅油豆瓣醬 適量。
鹽、雞精、十三香 適量。
豆角炒五花肉的做法。
準備圓豆角一把，切成小段；同時準備幾片五花肉。
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準備青辣椒、小公尺辣，蔥、姜，蒜切成上圖所示。
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起鍋開中火，鍋熱後倒入適量食用油，開小火。
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油熱後放入五花肉，因為我是剛解凍的肉，所以剛入鍋會濺油，所以可以立馬蓋上蓋子，因為是小火，不用擔心肉煎壞。
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過一會後，開蓋翻炒一下，煎至肉片變白，如果不想吃肥肉，可以多煸一會。
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把煎好的肉用鍋鏟瞥到一邊，下入蔥，姜，幹辣椒，爆香。
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炒出香味後，下入適量紅油豆瓣醬，翻炒。
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將鍋中材料翻炒均勻。
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下入豆角，開大火。
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翻炒。<>
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過程中，可少量多次加清水，因為開的是大火，鍋容易幹，豆角一定要炒熟，所以要多炒一會，我大概加了5-6次水，感覺水乾了就再加一點。
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炒至豆角明顯變色以後，倒入適量味達美醬油，醋，翻炒。
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放入青辣椒、小公尺辣，翻炒均勻。
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快出鍋時，放入適量鹽、雞精、十三香，調味，臨出鍋前，倒入蒜末，炒出蒜味。
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出鍋，好好吃呀！
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5樓：邯鄲新東方烹飪學校
1.將蔥、姜洗淨均切成末；
2.澱粉加水適量調勻成水澱粉，待用；
3.將肥瘦肉洗淨，切6釐公尺長，釐公尺粗的絲；
4.豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4釐公尺長的絲；
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油熱後下入肉絲、蔥、薑末熗勺，放入麵醬、煸炒肉絲至斷生；
6.烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。
6樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料：幹豆角200g、五花肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、醬油適量、大蒜適量、剁辣椒適量。
幹豆角炒五花肉。
將幹豆角用開水侵泡2~3小時至軟。
將豆角切段備用。
把五花肉切好，放點醬油醃製一會。
熱鍋上油，將肉放入鍋裡翻炒。
下幹豆角翻炒，加入一點生抽入味，加一點剁椒。
加水，沒過豆角。煮至水乾收汁即可。
裝盤出鍋。
7樓：夏青雪洋
豆角炒五花肉。豆角先在油鍋裡。拉一下油。
備用。五花肉切成薄片。加小公尺辣。
蒜片。薑片蔥段。煸炒。
潮至五花肉出油時。林林林。加點生抽。
1點老抽。加點料酒。倒入豆角翻炒加鹽，味。
加雞精。即可。
8樓：鑼夎帀鑾夝煒
先把肉切片，用醬油醃製一會，再起鍋燒油放入蔥薑蒜爆香，放入肉片炒一下，放入鹽，十三香等炒熟即可。
五花肉燉豆角的家常做法
9樓：惠企百科
五花肉燉豆角的家常做法如下：1、準備食材：五花肉500g，豆角適量，姜蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，植物油 適量，桔皮 3片。
2、五花肉洗淨切成大塊，豆角掐去兩頭洗淨，切成小段，薑切片，蔥切段。
3、燒熱油鍋，加入大料，倒入五花肉不停的翻炒，直到五花肉變色。
4、加入薑片，醬油，十三香，煸炒出香味，下去蔥段，順著禍邊調入料酒翻炒，烹出香味。加入熱水要沒過五花肉，大火煮沸，改小火燉30分鐘，直至肉熟爛即可。
豆角除了燒肉吃，還可以怎麼做？
10樓：會做飯的來福福
其實豆角除了燉肉之外還有很多做法，例如豆角燜面、豉香豆角、**長豆角、醬油燜豆角以及雞蛋炒豆角等等。豆角是我們餐桌上非常常見的一種食物之一，其既有韌性也非常香甜。但是一般情況下大家對豆角的傳統做法以及印象就是燉肉，用豆角的清爽質感搭配肉質的軟糯香甜。
既能夠飽腹，也也擁有非常良好的口感。但是豆角還有無限種做法的可能，能夠適應人們對於飲食的需求。並且還能激發食慾，需要多加學習。
豆角燜面這種做法制成的食物完全可以當成主食非常方便，又不會浪費時間。主要應用原料有手擀麵、豆角、蔥、姜、蒜。首先要將豆角切成段備好，然後在鍋裡用蔥薑蒜調味，加入豆角翻炒。
然後加入一些醬油燜制，3~4分鐘之後就可以加水，水量大概沒過豆角就可以。在水沸騰後加入手擀麵，每隔5~6分鐘就要翻動一次麵條。豆角燜面這種做法既能讓面吸收豆角的美味，同時也能讓豆角更加軟爛 。
並且在悶制過程中，還可以按照個人喜好加入一些土豆、白菜等配料，如果認為味道比較單調，還可以加入肉沫等。<>
**長豆角長豆角也是非常常見的豆角種類之一，但是大家對長豆角的經典做法就是加入肉。但是**長豆角這種做法既非常驚豔，有十足的家常味，讓人齒頰留香。要先準備長豆角、土豆、蒜、鹽、香油，將長豆角切成三段備用，然後將蒜切成小片，土豆切成小塊。
燒一鍋開水，在水沸騰後，加入一滴油和一勺食鹽，將長豆角放入水中，煮軟後再拿出備用。將蒜片放入鍋中爆香，如果想要更香一點，也可以放入一點點肉沫，在出香味後將長豆角和土豆放入快速翻炒，再放一勺油和雞精 。這種做法簡單但是非常好吃，是非常出名的家常菜。
豉香豆角原料是豆角、紅辣椒、蒜鹽和海鮮醬油。將豆角切成很小的細段，然後在鍋中倒入食用油，翻炒蒜片和海鮮醬，在出香味後放入豆角均勻翻炒，直到變色後再加入一些食鹽，在豆角快熟之後放入黑豆豉紅辣椒和蒜末。其實豆角的很多做法都非常經典，很多人只是出於個人美食理念而拒絕這樣做，其實大膽嘗試會獲得更好的美食體驗 。
11樓：阿拉蘇一直在
也可以做成素菜豆角燒茄子，著剛才也很下飯。將豆角和茄子都下鍋過油，然後用黃醬炒一下，醬香味十足非常好吃。
12樓：李佳楠那男
還可以跟土豆燉在一起，非常的好吃，豆角土豆燜面，把豆角和土豆炒一下，倒入適量的水，放入面。
13樓：青楓侃
還可以製作成乾煸豆角，或者是可以製作成豆角燴麵，或者可以製作成豆豉茄子炒豆角，蒸釀豆角，牛肉絲炒四季豆，四季豆炒雞蛋，椰香蒜椒四季豆等等。
燒肉用什麼焼，燒肉怎麼做好吃，燒肉的吃法
用豬肉，最好是浙江產的兩頭烏，沒有的話就用肥瘦相間的。全是瘦肉的一是不安全，二是肉容易柴。上色的話一般分兩種，用砂糖或用醬油，效果是一樣的。最好用高壓鍋，成本低。燒肉怎麼燒 主料 帶皮五花肉750克，板栗300克。輔料 溼澱粉25克，蔥姜少量。調料 精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯。製作步驟...
紅燒肉用老抽還是生抽，做紅燒肉用哪種醬油比較好？是生抽還是老抽？
生抽 顏色 生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道 生抽是用做一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。用途 生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者冷盤的時候用得多。生抽的製作 生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆 麵粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露晒，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透...
幹豆角燒紅燒肉的做法，幹豆角紅燒肉做法
1 紅燒肉焯水切成合適的小塊，放入盛了適當開水的砂鍋裡，加入適量老冰糖 食鹽 醬油 姜，大火燒開轉小火，最後大火收汁，裝盤備用。時長一個小時不等。2 幹豆角泡開焯水，裝盤備用。3 幹豆角下鍋翻炒，加入適量食用鹽，加入紅燒肉一起翻炒，一會兒的功夫加入少許味精就可以出鍋裝盤了。這一步還可以加上自己喜歡的...