1樓：旭日陽光
煮肉的話，應該要早一點放鹽，然後一起煮，這樣子的話煮出來的肉就比較入味好吃。可以放一點配料啊比如香菇紅棗這樣子也還可以，比較好吃。
2樓：呼延斌斌
煮肉時的火候與時間是導致肉口感的直接關係，而放鹽的先後順序與肉的口感並無直接關係。僅僅只對味覺產生一定關係。因此煮肉好不好吃決定權在於時間和火候，而放鹽先後順序決定權才在於味覺啊！！！
燉肉是先放鹽還是後放鹽？做菜時先放鹽還是後放鹽呢？為什麼？
3樓：帳號已登出
應該先放鹽的，放了鹽之後可以讓肉的味道里有一些鹹味，吃起來更好吃一點。做菜的時候應該後放鹽的，這樣的話可以讓菜吃起來特別的新鮮，有著更好的層次感。
4樓：黎昕科普知識小屋
應該是先放鹽。做菜的時候要後放鹽。因為菜不容易消化掉調料。如果剛開始放的話，可能鹽顆粒還是會很重的。
5樓：灰姑娘的姐姐
如果是燉一整塊肉的話，最好是先放入鹽，但是小塊肉就要等出鍋的時候再放鹽，炒菜也是一樣的，這樣更營養，更健康。
為什麼燉肉時忌過早放鹽和醬油？
6樓：漫閱科技
有的人在燉肉時習慣一開始就放入鹽和醬油，其目的是使肉入味，味道更香。其實這種做法，一是會使肉味過鹹，二是破壞了肉的營養成分。
鹽和醬油主要成分是氯化鈉，氯化鈉能加速肉中蛋白質凝固，使肉質變硬，不易煮爛，影響了人體對蛋白質的消化吸收。因此，燒肉時忌過早加入鹽和醬油。
正確的放鹽和醬油的時間是，肉燒至七成熟時放入醬油，肉燒至九成熟時放入鹽，醬油早些放入，是為了使肉色內外均勻，並可去掉生醬油味，使醬油的醇鮮味道充分溶於肉湯中。
炒菜時也不要過早放鹽，因為放入鹽後菜的外滲透壓增高，菜內的水分會很快滲出，不但會使菜熟得慢，而且出湯多，炒出的菜無鮮嫩味。將熟時放入鹽為最佳時間。用花生油炒菜可以先在油裡放少許鹽，以除去花生油中的黃黴菌。
用動物油炒菜先在油中放點鹽可減少油中的有機氯的殘餘量，對人的健康有利。
為什麼肉不宜早放鹽？
7樓：北京新東方烹飪學校
燉煮肉類最好在最後收汁的時候放鹽等調味品，這樣蛋白質，鈣質更容易溶解。
煮肉時出現的浮沫是不是肉中的血？
其中一部分是血，還包括細胞液，泡沫裡面有中長鏈脂肪酸，但是對人的身體沒有特別大的好處。不會產生特別嚴重的味道。是的，煮肉的時候會使隨著時間的加長肉會變成灰棕色，而這時候大部分的血液以及雜質都會出現在鍋裡漂浮的泡沫中。的確是這樣的，有一部分是肉當中的血，還有一部分是肉裡面蛋白質，還有肉裡面澱粉之類的。...
霸王別姬是不是野史
洪99公 一定是正史。史記。卷7項羽本紀 曰 項王軍壁垓下，兵少食盡，漢軍及諸侯兵圍之數重。夜聞漢軍四面皆楚歌，項王乃大驚曰 漢皆已得楚乎？是何楚人之多也！項王則夜起，飲帳中。有美人名虞，常幸從 駿馬名騅，常騎之。於是項王乃悲歌慷慨，自為詩曰 力拔山兮氣蓋世，時不利兮騅不逝。騅不逝兮可奈何，虞兮虞兮...
MMM是不是快崩潰啦
mmm平臺的 由來已久，早在20多年前，就被定性為 世界上最大的龐氏 之一 1994年2月，俄羅斯人謝爾蓋 馬伕羅季創立mmm股份公司，註冊資金僅為10萬盧布 當時約合1000美元 mmm公司在俄羅斯全國幾乎所有知名 投放廣告，以高投資回報為誘餌吸引投資者。當時的俄羅斯，曾有數百萬人蔘與mmm金融金...