1樓：紐思曼數碼
大豆吸溼性強，易生黴，大豆籽粒種皮薄，大豆。
2張)發芽孔大，吸溼能力比小麥、玉公尺強。大豆吸溼返潮後，體積膨脹，極易生黴。開始是豆粒發軟，種皮灰暗，泛白，出現輕微異味，繼而豆粒膨脹，變形，臍部泛紅，破碎粒出現菌落，品質急劇惡化。
大豆易走油、赤變，經過高溫季節貯藏的大豆，往往出現兩**葉靠臍部色澤變紅，之後子葉紅色加深並擴大，嚴重的發生浸油，同時高溫高溼還使大豆發芽力降低。大豆走油赤變後，出油率減少，豆油色澤加深，做豆腐有酸敗味，做豆漿顏色發紅。[14]
貯藏方法。嚴格控制入庫水分，大豆長期貯藏水分不能超過12%。大豆收穫後，要在豆莢上充分曬乾再脫粒。入庫後水分偏高的大豆，可採取日曬處理，但要攤涼後才可入倉。
適時通風，散熱散溼 新人庫的大豆籽粒間水分不均勻，加上大豆的後熟作用，堆內溼熱容易積聚，引起發熱黴爛，因此要適時通風，散熱散溼。
低溫密閉貯藏 進入冬季後應加強通風降溫，趁春暖前採用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏。
2樓：濁酒問江湖
儲存前應把黃豆曬乾，再放入適量的谷蟲淨。
3樓：楚以珊睦瓏
曬乾之後，放在乾燥通風的地方。決不要放在潮溼又不通風的地方。
4樓：首那藝百怕陸
在家裡如何儲存黃豆？醫生現場揭秘，瞬間長知識了！
黃豆採摘後如何儲存？
5樓：三番學姐
黃豆採摘後需要儲存。那麼，新鮮的黃豆應該如何儲存呢？事實上，黃豆儲存的方法非常簡單，首先，新鮮的黃豆需要風乾，當黃豆含水量較低時，就可以將其放在倉庫或陰涼處，但必須做好害蟲防治。
一、黃豆的儲存方法
1、嚴格控制黃豆的水分。
黃豆長期貯藏水分不能超過12%。黃豆收穫後，必須在豆莢上完全乾燥，然後脫粒。儲存後水分含量高的黃豆可以在陽光下進行晾曬處理，但需要在攤涼後才能放入倉庫。
2、及時通風、散熱、防潮。
新採摘的黃豆籽粒的水分含量參差不齊，再加上大豆的後熟效應，潮溼和熱量很容易在堆積物中積累，引起發熱和黴變。因此，應及時通風散熱，以消散黃豆的水分。
3、低溫密閉儲存。
入冬後應加強通風降溫，在天氣變暖之前，使用壓蓋或塑料薄膜進行密封儲存。一般來說，夏天可以安全儲存，不必做密封處理。
二、豆科植物的儲存建議
1、冰箱的冷凍室可以放置，但穀物和豆類必須密封在不透水的袋子中。此外，用飲料瓶儲存穀物和豆類也是另一種方法，即防水也很整潔，但是需要確保穀物乾燥，放入後迅速擰緊蓋子。如果你仍然不放心，你可以加一些辣椒，因為它的味道有驅蟲的作用。
2、儲存在密封的真空袋或塑料瓶中。請注意，應在乾燥時將黃豆裝入容器中，然後存放在陰涼處。每次你取黃豆的時候，應該迅速蓋上蓋子以減少空氣流入。
3、最好買乙個小的真空包裝。當天氣晴朗乾燥時，利用乾燥的環境，把它分成小袋，可以在短時間內食用。一袋將在一兩週內食用，另一袋夾緊並存放在陰涼處。
6樓：雙魚愛仕達
在儲存的時候一定要放在陰涼通風的地方，不要太過於潮溼，最好是放在地窖裡面，然後不要讓太陽光直射，這樣就可以了。
7樓：番茄味雞腿堡
可以進行晾曬，然後放在乾燥的地方進行儲存，這樣就可以更好的解決問題了，避免發黴。
8樓：今天退休了嗎
在儲存的時候一定要放在地窖裡面，不要有水，也不要有太陽，溫度不要太高，這樣就可以了。
如何存放黃豆
9樓：網友
大豆這類食材是大家日常生活之中很普遍的一種豆類食品，以大豆為原料製做出去的食品有很多，例如豆槳、水豆腐、豆乾、豆腐片、大豆油這些，因而大豆是十分受人熱烈歡迎的。在大家的日常生活大豆的貯藏是較為關鍵的一件事情，那麼大豆有什麼比較好的儲存方式呢？下邊就來詳解一下。
space黃豆儲存方法。
一、儲存豆類食品方式：
綠豆、紅豆、豇豆、扁豆等儲存很隨便長蟲，無法長期儲存。你能在儲放前將豆類食品倒進網籃中，連籃一起放進開水中，拌和30秒，使黃豆表層的小蟲子和幼蟲被殺掉，隨後馬上倒進涼水中，再將黃豆放到陽光底下曝曬晾乾，裝進罐裡。
在表層放幾瓣蒜頭，歷經那樣解決的黃豆，出芽力和服用均不遭受影響，儲放時間卻大大的增加。
電冰箱的冰箱冷藏還可以放，但務必要把穀物、黃豆放進隔水層的袋裡密封性放進。除此之外，用礦泉水瓶儲存穀物和黃豆是另乙個方式，省地區也齊整。要先確保穀物是乾躁的，放進後趕快扭緊外蓋。
假如還不太安心，可加幾顆麻椒，它的味兒有除蟲的功效。
二、巧防豆類食品長蟲：
1、將豆類食品侵泡在開水中30秒，侵泡的另外攪拌開水。
space黃豆儲存方法。
2、將豆類食品從開水中撈起來，立即放入涼水中。
3、從涼水中撈起來後，把他們放到太陽下晾乾。
4、用乙個密閉性不錯的器皿儲放晾乾的豆類食品，另外放幾瓣蒜頭。
營養成分。1、大豆含蛋白40%上下，在量和質上均可與動物蛋白的媲美，500克大豆的蛋白質含量等於1500克生雞蛋，或6000克牛乳，或1000克豬瘦肉，因此大豆有「植物肉」及「翠綠色乳牛」之譽。
2、大豆蛋白中常含必須氨基酸較全，特別是在含有磷酸氫鈣，恰好補充穀物磷酸氫鈣不夠的缺點，而大豆中欠缺的蛋氨酸，又可獲得穀物的補充。
space黃豆儲存方法。
3、大豆脂肪率為18—20%，在豆類食品中佔第一位，油的密度達20%。此外，比畜類人體脂肪優異之點是含膽固醇少，而含有亞麻油酸及亞麻油稀鹼，這種不飽和脂肪使大豆具備減少膽固醇的功效；大豆卵磷脂也較多，這對中樞神經系統的生長發育有關鍵實際意義。
10樓：兆經業
毛豆的冷藏保鮮方法。
毛豆是大豆籽粒飽滿尚未老熟的嫩莢，它的鮮豆粒可做日常佐餐下酒的菜餚、加工成罐頭和速凍遠銷。毛豆味道鮮美，營養豐富，含有較高的植物性蛋白、維生素及鐵、磷等微量元素，對降低人體膽固醇有良好作用，是一種很好的保健蔬菜，因而倍受消費者青眯。
毛豆屬於不耐低溫的蔬菜，在8℃以下貯藏易發生冷害，出現褐鏽斑狀；而在8℃以上貯藏又易發黴腐爛，如在室溫下，4——5d後就開始發黃和長黴。因此，目前毛豆採後主要是採取直接鮮銷和速凍冷藏的方式。但近年來毛豆的栽培面積不斷擴大，產量也逐年增加，直接鮮銷難以及時銷完，加上速凍冷藏規模有限，致使毛豆的經濟效益較低。
因此，本作者研究了毛豆的一種冷藏保鮮方法，以便緩衝毛豆採後矛盾和延長銷售時間，提高效益。
研究結果表明，以「開育10號」品種為試材，經過保鮮劑處理後，放入5℃下貯藏，其貯藏期能達45d，色澤仍呈鮮綠，失重率僅為5％，未出現褐鏽斑冷害症狀。其技術要點如下：
一、主要技術。
1．採收。籽粒已充實飽滿，豆莢呈青綠色時採摘。
2．挑選。去除破裂、發黃、腐爛、不飽滿的毛豆。
3．浸入。首先將毛豆浸入0．5‰濃度的苯甲酸鈉溶液1min左右，撈出置於0．5‰濃度的水楊酸溶液1min左右，然後撈出鋪開冷風吹乾。
4．包裝。裝入500g裝的塑料籃，外用食用薄膜包裝。
5．冷藏。放入溫度為（5土1）℃，溼度為95％——100％的冷庫貯藏。
二、注意事項。
1．毛豆從溶液中撈出後，一定要用冷風吹乾。因為毛豆表面若有水分，極有利微生物繁殖長黴。
2．要用食用薄膜包裝塑料籃。食用薄膜一方面可隔斷病原菌侵入和水分滴到毛豆表面上；另一方面可透氧氣，可使毛豆獲得充足氧氣，避免了無氧呼吸。
有幫助的話，謝謝採納！
11樓：爽朗的情迷紫色
具體貯藏方法如下：
1、收穫量大的在藥劑燻蒸後方可入倉庫貯藏。要用乾燥、陰涼、通風透氣的房子作倉庫，並將各處縫隙封好。在此前用20%石灰水粉刷，消滅蟲卵和成蟲。
入庫的豆粒不能接觸地面，要用塑料膜鋪地防潮。
2、收穫量少的，可用瓦壇或瓦缸等容器貯藏，壇或缸內底部放一些生石灰以吸收水分。容器不要裝得太滿。要留一定空間，保證種子微弱呼吸。
裝好豆粒後要用塑料薄膜將口封好，再蓋上草紙和木板。
3、家中購買的少量黃豆，可以將黃豆存放於塑料瓶中，密封好，可以有效防蟲。
12樓：常談社會
存放黃豆需要將新鮮的黃豆曬乾後，然後用乾淨無水的塑料罐裝好，放到乾燥陰涼通風的地方儲存。
13樓：baby乖買糖吃
穀物存放前曬乾，確保沒有水分。把穀物倒入飲料瓶中，把裡面的空氣儘可能的擠出來，然後把瓶蓋擰緊。這樣存放穀物與空氣幾乎沒有接觸，所以就不易黴變，而且這個方法非常的簡單。
14樓：在松郡九峰攝影的水星
幹黃豆一般都是曬乾或風乾水份的。用不著放冰箱。幹黃豆用陶瓷罐加蓋存放也可以， 幹黃豆如果不是很多，就放進洗淨晾乾的可樂瓶中，再擰緊瓶蓋。
很多的話，一般倉庫都用藥劑燻蒸。放一塊食用鹼，不過吃的時候一定要洗乾淨哦。
15樓：楊小平
方法如下：
幹黃豆如果不是很多，就放進洗淨晾乾的飲料瓶，或者油壺，再擰緊瓶蓋。瓶子卜一定要洗淨晾乾，不要有水分。很多的話，一般倉庫都用藥劑燻蒸。
在乾燥的塑料瓶子裡就可以了，然後裝好後，最好放在陰涼處處藏。
16樓：愛吃西藍花的璐璐醬
黃豆放入乾燥的密封罐裡，隨即放入幾顆八角有助於防蟲。就這麼簡單哈，不要囤太多幹貨，吃完再買！
黃豆儲存方法
17樓：健康小知識
1、幹黃豆如果不是很多，就放進洗淨晾乾的可樂瓶中，再擰緊瓶蓋。很多的話，一般倉庫都用藥劑燻蒸。放一塊睜缺食用鹼，不過吃的時候一定要洗乾淨哦，不然會拉肚子的。
2、放在乾燥的塑料瓶子裡就蠢備可以了，然後裝好後，最好放在陰涼處處藏。乾燥處，避光，變質，遇水易發黴。不能放在冰箱裡或保鮮格里，因為黃豆體內有帶早毀一種氧化酶，應該放在高處通風。
儲存黃豆的方法
18樓：
摘要。親，您好1、真空儲存 黃豆可以選擇真空儲存，將需要儲存的黃豆放入到真空袋中，把裡面的空氣全部都抽掉，然後直接將其放置在陰涼乾燥處就可以了，用這種方法來儲存黃豆的話，可以儲存很久，一般一兩個月都不會出現問題，但是要確保環境乾燥很重要，用這種方法來儲存黃豆是比較簡單有效的，短期內儲存的話，最適合用這種方法進行儲存。
親，您好1、真空儲存 黃豆可以選擇真空儲存，將需要儲存的黃豆放入到真空袋中，把裡面的空氣全部都抽掉，然後直接將其放置在陰涼乾燥處就可以了，用這種方法來儲存黃豆的話，可以儲存很久前慧，一般一兩個月都不會出現問題，但是要確保環境乾燥很枝悔談重要，用這種方法來儲存黃豆是比較簡單有效的，短期內儲存的話，最適合用這種方法進行儲存猛碰。
2、冷藏儲存 衡消把黃豆放入到冰箱中進行冷藏儲存也是常用的一種儲存方法，用這種方法來儲存黃豆的話也是比較可靠的，而且也非常的方便，只要將黃豆放入到保鮮袋中封好口，然後再放到冰箱的冷藏室裡面冷藏起來保鮮就可以了，這種冷藏儲存的方法一般儲存幾個月是螞扒不會有咐物知問題的，但是要確保密封很重要。
3、冷凍儲存 如果想把黃豆儲存的時間更長的話，那麼你跡枝可以選擇將黃豆用來冷凍儲存，冷凍儲存的話時間是非常長的，通常儲存半年，甚至一年都不會出現變質，悄閉冷凍儲存的方法也很簡單，直接把黃豆放到塑膠袋中封好口，再放姿運敏到冷凍室裡面冷凍起來即可。選擇冷凍儲存的話，雖然時間比較長，但是會降低原有的營養價值，所以一般冷凍儲存的方法用的是比較少的。
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