1樓:悟倫湛淑
主料:黃豆。
(適量),清水。
(適量),精鹽。
(適量)步驟:
黃豆加入精鹽用清水浸泡至少一夜然後清洗乾淨。
炒鍋清洗乾淨,小火燒乾放入黃豆,慢火炒。
炒至黃豆基本恢復到沒勁泡前的大小。
找個透氣好點的蓋墊,倒上炒好的黃豆攤好涼透。
再倒入容器裡隨吃隨取。但是容器不要密封。
2樓:吃貨峰子
孜然黃豆 烹飪技巧 美食 黃豆這樣做,噴香酥脆真好吃,我家隔三差五做著吃,營養又解饞。
3樓:毀魅最虐樓主
1、用熱水將黃豆浸泡一會(一到兩分鐘,新豆子泡的時間比陳豆子短),注意是用熱水,這樣是為了讓黃豆更脆,不至於炒熟以後硬邦邦的。2、將黃豆從水中取出稍稍把水塞幹一下鍋,炒黃豆對火候的掌握是非常重要的,一定要用小火,剛下鍋的黃豆因為是溼的可以火稍稍大一點。3、準備鹽水注意水不要太多,能將鹽浸沒就行。
4、當豆子炒破皮狀態這個時候可以將鹽水灑下去了。5、當鹽水乾了以後,就需要用小火了。6、建議炒一會將火關了,過一會當熱氣散去一些再開小火炒,反覆幾次,這樣香脆可口,又沒燒糊的炒黃豆就出爐了。
幹黃豆應該怎樣炒吃起來才酥脆
4樓:欒聰全豫
一、炒黃豆才會酥脆的操作方法。
1、幹黃豆200克。
2、用清水浸泡12小時以上。
3、泡至黃豆漲大,瀝水。
4、泡好的黃豆平鋪晾乾。
5、晾至黃豆表面沒有水分。
6、炒鍋注入少許油,下入黃豆,小火翻炒。
7、一直炒,炒至黃豆表皮起皺,縮小到幹黃豆大小,趁熱撒入適量鹽,炒勻起鍋。
二、注意事項。
1、整個過程一定要保持小火,不停翻炒,要有耐心。
2、炒好的黃豆晾涼後,就會變得酥脆。
3、倘若沒達到酥脆的狀態,可以放微波爐裡轉兩分鐘。
黃豆怎麼炒又酥又脆
5樓:小嫣老師
用料主料:黃豆300g
調料:花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆的做法。
1、先把黃豆洗淨。
2、然後用水浸泡一晚上。
3、把泡好的黃豆挑揀一下。
4、把壞了的黃豆挑出來。
5、放入鹽拌勻,醃製1小時。
6、放到蓋墊上晾一晚上。
7、鍋裡放油,放入黃豆翻炒,用小火慢炒,炒到金黃色即可。
8、盛出來晾涼。
9、成品。
6樓:錫都老人
你用燙水燙一燙黃豆,控乾淨水份,按平常的炒發來炒就行。
7樓:網友
主料黃豆300g
調料花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆步驟1
炒香酥黃豆的做法大全。
先把黃豆洗淨。
步驟2炒香酥黃豆的做法**。
然後用水浸泡一晚上。
步驟3炒香酥黃豆的家常做法。
把泡好的黃豆挑揀一下。
步驟4炒香酥黃豆的簡單做法。
把壞了的黃豆挑出來。
步驟5炒香酥黃豆怎麼吃。
放入鹽拌勻,醃製1小時。
步驟6炒香酥黃豆怎麼做。
放到蓋墊上晾一晚上。
步驟7炒香酥黃豆怎麼炒。
鍋裡放油,放入黃豆翻炒。
步驟8炒香酥黃豆怎麼煮。
用小火慢炒,炒到金黃色即可。
步驟9炒香酥黃豆怎麼燉。
盛出來晾涼。看著這香酥黃豆就想吃,吃起來就停不了口了。
黃豆要怎樣炒才會酥脆一點…
8樓:網友
把黃豆浸泡一晚,再平鋪晾曬,這樣炒出的黃豆會酥脆。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:黃豆 300g、花生油 適量、食鹽 5g。
1、先把黃豆洗淨。
2、然後用水浸泡一晚上。
3、放到蓋墊上晾一晚上。
4、鍋裡放油,放入黃豆翻炒。
5、用小火慢炒,炒到金黃色。
6、盛出,完成。
注意事項:炒黃豆的時候不要用過大火,用小火慢炒,這樣黃豆不會炒糊。
9樓:睢喆
【炒豆子】
食材:黃豆、豌豆、鹽、油。
【步驟】1、準備一些黃豆,挑去壞的爛的。家有黑豆的也可以準備一些。
2、我還準備了一些豌豆,豌豆油炸也特別好吃,今天先用一些炒著吃。
3、兩種豆子全部清洗幾遍,用清水浸泡。小竅門就在這裡:不需要泡上一天一夜,泡時間太長,皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時,豆子剛剛溼透就可以,這樣能保證炒豆子不易糊,還鬆脆。
4、準備一口比較厚的鍋,如果鍋比較薄,就在鍋裡刷薄薄一層油。倒入兩種瀝乾水的豆子,先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不見水分,轉最小火,慢慢炒,豆子比較難熟,所以炒的時間會比較長。
6、炒好的豆子表面微焦,用鏟子炒起來變得輕盈,響聲也比較清脆。加入一勺鹽拌勻就可以了。放涼之後用袋子或者瓶子裝起來,保持酥脆。
炒豆子在農村,很多年長的都會用來當做下酒小零嘴兒,不過在這裡還是建議,腸胃不好的人要少吃,即使吃,也是在上午中午吃,晚上就不要吃了,不宜消化。喜歡吃的人一次也不要吃太多,吃過多容易上火哦!
10樓:吃貨峰子
孜然黃豆 烹飪技巧 美食 黃豆這樣做,噴香酥脆真好吃,我家隔三差五做著吃,營養又解饞。
11樓:時間節點激將法
把黃豆浸泡一晚上,然後撈出,拌上鹽,澱粉,攪拌均勻,放油鍋裡炸熟,這樣吃著很香,很酥。
12樓:易12天
材料:黃豆200克,豆油適量,食鹽少量。
做法:將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
生油倒入鍋內,不等油開,直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
小火,不停的翻炒黃豆,直至顏色由黃變淺又變金黃,嚐嚐已口感酥脆即可。
13樓:帝都小女子
香酥炒黃豆。
主料:幹黃豆 (200克)
調料:鹽 (10g)
廚具:炒鍋。
步驟:1幹黃豆200克。
2用清水浸泡12小時以上。
3泡至黃豆漲大,瀝水。
4泡好的黃豆平鋪晾乾。
5晾至黃豆表面沒有水分。
6炒鍋注入少許油,下入黃豆,小火翻炒。
7一直炒,炒至黃豆表皮起皺,縮小到幹黃豆大小,趁熱撒入適量鹽,炒勻起鍋。
14樓:吃貨峰子
孜然黃豆 烹飪技巧 美食 黃豆這樣做,噴香酥脆真好吃,我家隔三差五做著吃,營養又解饞。
怎樣炒黃豆才會酥脆一點?
15樓:網友
用熱水將黃豆浸泡半小時,注意是用熱水,這樣是為了讓黃豆更酥脆,不至於炒熟以後硬邦邦的。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:黃豆 200克、油 6克、胡椒粉 1克、鹽 3克、炸雞粉調料 8克、雞精 1克。
1、用熱水將黃豆浸泡半小時。
2、將水控幹,鍋裡倒入油,倒入溼黃豆翻炒。
3、炒至表皮乾燥,加入鹽。
4、加入胡椒粉。
5、加入炸雞粉調料。
6、關火加入雞精,攪拌均勻。
7、然後盛出,這樣就完成了。
16樓:吃貨峰子
孜然黃豆 烹飪技巧 美食 黃豆這樣做,噴香酥脆真好吃,我家隔三差五做著吃,營養又解饞。
如何炒大豆才能酥
17樓:碧魯德文隋嫻
乾鍋不放油,小火慢慢翻炒,這樣炒出來的大豆香酥可口,可以當零食吃。
18樓:十七行詩
1.用熱水將大豆浸泡一會(一到兩分鐘的樣子,新豆子泡的時間比陳豆子短),注意是用熱水,這樣是為了讓大豆更脆,不至於炒熟以後硬邦邦的。 2.
將大豆從水中取出稍稍把水塞幹一下鍋,炒大豆對火候的掌握是非常重要的,一寧要用小火哦,剛下鍋的大豆因為是溼的可以火稍稍大一點。以汽灶為例,剛下鍋時把火開到大約這麼大就可以了。 3.
準備鹽水注意水不要太多哦,能將鹽浸沒就行。 4.當豆子炒破皮狀態這個時候可以將鹽水灑下去了 。
5.當鹽水乾了以後,就需要用小火了, 而且建議炒一會將火關了,過一會當熱氣散去一些再開小火炒,反覆幾次,這樣香脆可口,又沒燒糊的炒大豆就出爐了。
怎麼炒黃豆酥脆
19樓:錢是萬能的
用料:黃豆80克(兩小把),鹽、油適量,胡椒粉適量,孜然粉適量。
做法:1、黃豆洗淨,稍微泡一會兒的水。
2、乾鍋,將黃豆放進鍋中,小火,炒一炒。
3、炒得差不多了,就加入適量的油,潤一潤。
4、將炒好的黃豆,盛起放入盆中,放上適量的鹽、各種自己愛吃的調味粉,譬如胡椒粉、孜然粉、椒鹽什麼的,拌勻。
如何炒黃豆才能酥脆爽口
20樓:格調
準備材料:黃豆80克,鹽,油,胡椒粉,孜然粉。
步驟。一、將黃豆洗淨,瀝乾水分。見下圖:
步驟。二、乾鍋,開小火,將黃豆放進鍋中炒到黃豆表面變得金黃。見下圖:
步驟。三、加入適量的油潤一潤繼續翻炒到黃豆熟透。見下圖:
步驟。四、將炒好的黃豆盛入盆中,放入鹽、胡椒粉、孜然粉拌勻即可。見下圖:
步驟。五、炒好的黃豆。見下圖:
幹黃豆怎麼炒又酥又脆,黃豆怎麼炒又酥又脆
可愛的若陽 幹黃豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。準備原料 黃豆300g 花生油適量 食鹽5g一 先把黃豆洗淨。二 然後用水浸泡一晚上。三 把泡好的黃豆挑揀一下。四 把壞了的黃豆挑出來。五 放入鹽拌勻,醃製1小時。六 放到蓋墊上晾一晚上。七 鍋裡放油,放入黃豆翻炒。八 用小火慢炒,炒到金黃色即可。九 盛...
黃豆芽怎樣炒好吃啊,炒黃豆芽怎麼炒好吃
黃豆芽我很久沒有吃了,因為上學的時候吃的實在是太多了,不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的,尤其這種做法,大家可以嘗試一下,非常的開胃 如果是清炒的話,不但要加些菜椒絲和蒜片,建議你起鍋的時候加點醋,這樣更脆更香。如果你是做配菜,我建議你在熬好的魚頭湯裡放些豆腐絲,和黃豆芽一起煮,很好吃的,也健康。肉絲...
怎樣做黃豆燜豬蹄,如何做出黃豆燜豬蹄?
材料主料 豬蹄900g 黃豆100g 輔料 生薑適量 幹尖椒適量 桂皮適量 八角4粒 油適量 老抽1勺 豆瓣醬1勺 鹽2勺 雞精適量 黃豆燜豬蹄 1豬蹄去毛,刮乾淨,切塊 2黃豆用溫水泡發 3生薑切片,幹尖椒剪好備用,桂皮一片,八角三四個 4一大鍋水燒開,下入豬蹄抄至斷生,撈出過冷水,這樣會使豬皮更...