1樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
2樓：匿名使用者
如果是清炒的話，不但要加些菜椒絲和蒜片，建議你起鍋的時候加點醋，這樣更脆更香。如果你是做配菜，我建議你在熬好的魚頭湯裡放些豆腐絲，和黃豆芽一起煮，很好吃的，也健康。
3樓：匿名使用者
肉絲炒豆芽 感覺還( ^_^ )不錯 主料：瘦豬肉150克，綠豆芽150克。 調料：
豆油、醬油、紹酒、香醋、胡椒粉、精鹽、味精、花椒油、蔥、姜。 特色：1、肉絲炒豆芽，主料紹豆芽，瘦肉絲。
綠豆芽含有較多的維生素c，鈣鹽、磷鹽，對人體抗壞血病，佝僂病有重要作用。2、瘦肉絲，含蛋白質較肥肉多，而含脂肪較肥肉多，每100克能產生熱量330千卡；同時，還含有較多磷和鐵。3、所以瘦肉與豆芽相配，葷素相兼，營養搭配合理，加入調料，旺火急炒，使其柔脆鮮嫩，味香爽口，卻又不脂肪儲存於體內，是肥胖者健美**的理想菜餚。
操作: 1、將肉切成5釐米的細絲，豆芽擇洗乾淨，用沸水焯燙透撈出，瀝淨水分，蔥、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末備用。
2、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。 趕快試試吧，做一道屬於你的肉絲炒豆芽。
4樓：匿名使用者
小豆芽和韭菜一起炒，絕對好吃。要是那種牙特長，豆很小的就熗炒，
5樓：雙龍美食教做菜
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
炒黃豆芽怎麼炒好吃
6樓：半杯紅酒
1、黃豆芽和粉絲搭配在一起炒，特別好吃，在炒的時候需要準備新鮮黃豆芽250克，乾粉條一百克，裡脊肉一百克，韭菜一小把，生粉和食用鹽以及料酒，還有生抽與食用油等調味料，各準備一些。
2、把準備好的裡脊肉洗淨以後，切成絲狀，加入適量調味料，醃十分鐘，再把豆芽用清水洗淨，瀝乾水分，把粉條放到鍋中，加清水煮熟以後瀝乾水分。
3、在鍋中放油加熱以後，把肉絲入鍋炒熟取出。重新起鍋，放入蔥椒炒香，然後放入黃豆芽快速翻炒，等黃豆芽變軟以後，再把煮好的粉條放到鍋中一起炒，炒勻以後加入準備好的調味料，再加少量清水，一起炒五分鐘把湯汁收濃放上肉絲和切好的韭菜調勻以後直接出鍋。
7樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
8樓：毛毛愛廚房
教你豆芽粉條好吃做法
9樓：咧嘴呲牙獸
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
黃豆芽怎麼炒才好吃？
10樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
11樓：青青書童
用料：黃豆芽400克、韭菜50克、小米椒1個、大蒜10克、祕製辣醬5克、精鹽2克、白醋5毫升、食用油15毫升。
醬爆豆芽，先將豆芽洗乾淨瀝水備用，然後鍋中爆香姜蒜、小米椒加入辣椒醬炒出紅油，下黃豆芽翻炒均勻，放入韭菜翻炒，炒熟裝盤即可。
1、黃豆芽，掐掉根部的鬚鬚，洗淨瀝水待用。
2、韭菜洗淨切段，小米椒和大蒜切碎。
3、炒鍋中倒油，下小米椒和大蒜，小火煸香。
4、下祕製辣醬，炒出紅油。
5、下黃豆芽，快速翻炒約1分鐘。
6、下韭菜段，炒到斷生時加入精鹽。
7、淋入白醋，最後快速翻炒幾下出鍋。
8、成品圖。
注意事項1、豆芽必須炒熟，豆芽不熟含有有毒物質。
2、祕製辣醬可用豆瓣醬代替。
12樓：夫忠候珍
熗炒黃豆芽
材料黃豆芽，香辣肉醬，幹辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油
做法1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋後倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關火。
2.撈出豆芽，再次用清水漂洗並瀝水。
3.炒鍋倒油（週六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，最後把肉醬盛起來，鍋裡還剩下了好多的油，我把這些油裝進瓶裡，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋裡扔進幾粒花椒）。
4.扔進一些幹辣椒段炸香，放入些許的蔥白段後倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最後加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。
黃豆芽炒粉條
材料黃豆芽250g，粉條150g，裡脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
做法1】豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鐘
2】粉條煮熟，撈出瀝乾水
3】鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
4】鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻
5】下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻
6】蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火
肉絲榨菜炒黃豆芽
材料肉，黃豆芽，榨菜，醬油，醋，鹽，蔥，姜
做法1、黃豆芽洗淨，焯水，控幹。肉切絲，蔥、姜切絲備用，榨菜絲倒入碗中備用。
2、炒鍋放油，放入肉絲、薑絲煸炒片刻。放入蔥花、黃豆芽、榨菜絲，煸炒出香味。
3、放入醬油、鹽、醋，出鍋即可。
黃豆芽炒油豆腐
材料黃豆芽、油豆腐、鹽、雞精、少許糖、生抽
做法1、油豆腐用剪刀剪個口子，這樣以便入味。
2、豆芽洗乾淨，瀝水。
3、鍋裡油旺了，倒入豆芽煸炒。
4、下油豆腐翻炒。
5、放鹽、雞精、少許糖、生抽，放點水，蓋鍋蓋燜一下。
6、最後大火收一下就可以裝盤了。
13樓：毛毛愛廚房
教你豆芽粉條好吃做法
14樓：雙龍美食教做菜
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
15樓：家谷秋魯曠
豆芽現在有一種硬梗的豆芽用那種豆芽炒比較好油放多點
還有個你可能沒煮透弄得豆芽有生生的感覺？
或者覺得有豆腥味？
黃豆芽怎麼炒好吃？
16樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
17樓：匿名使用者
在家老媽經常做的是豆芽滑肉湯，很好吃，也很簡單，就是將簡單醃製的肉片（就是加點老薑料酒避腥就行了），裹上一點澱粉，水開後加入，肉熟時再加進豆芽煮一會就好了，事先燒水時拍一塊老薑進去，湯更美味。
另外，介紹一種雞絲銀芽
材料:雞脯肉·200 克
豆芽·150 克
紅辣椒·１個
青辣椒·１個
調料:香油·2 小匙
精鹽·1 小匙
白糖· 半小匙
味精· 半小匙
做法：1.將雞肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出；青、紅辣椒洗淨切絲備用；
2.再將豆芽放入沸水中燙一下，迅速撈出，瀝乾水；
3.將豆芽、雞絲和辣椒絲一起放入碗內，加精鹽、味精、白糖拌勻，淋上香油即可。
★廚師一點通
也可以先用熱油將豆芽滑一下，或直接炒熟後再拌。
18樓：匿名使用者
黃豆芽，不放油先在鍋裡煸炒，水汽幹後，剷起。洗鍋，放油，油熱倒進黃豆芽薑末再炒，鹽，蔥花
19樓：毛毛愛廚房
教你豆芽粉條好吃做法
20樓：咧嘴呲牙獸
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
黃豆芽怎麼炒好吃？
21樓：殷秀梅森煙
黃豆芽，不放油先在鍋裡煸炒，水汽幹後，剷起。洗鍋，放油，油熱倒進黃豆芽薑末再炒，鹽，蔥花
22樓：毛毛愛廚房
教你豆芽粉條好吃做法
23樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
24樓：咧嘴呲牙獸
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
黃豆芽怎麼炒菜好吃？
25樓：雙龍美食教做菜
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃
26樓：崇淑華居邈
綠豆芽我喜歡清炒，放點醋或者涼拌；黃豆芽和五花肉，再放點乾紅辣炒起來，很下飯！
27樓：舒誼
用肉皮炒豆芽或用排骨燉
黃豆芽怎麼炒啊
28樓：文
炒豆芽是一道美味的菜餚，營養豐富。通過炒制，使豆芽變熟，而成為一道家常菜。製作原料有白菜、豆芽、蔥等。口味鮮美，老少皆宜。
主料：豆芽、蔥。
配料：醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克)。
步驟：1、將豆芽洗乾淨備用。
2、蔥切蔥花備用。
3、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油。
4、將豆芽倒入鍋中烹炒。
5、炒略軟後，倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調味。
6、裝盤。
營養價值
1、豆芽中含有豐富的維生素c，可以**壞血病;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
食用功效
1、清熱利溼：有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、養氣補血：豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、預防高血壓：豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4、美容護髮：黃豆芽含豐富的維生素e，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
29樓：騎著蝸牛當房車
所需食材：黃豆芽，五花肉，蔥薑蒜，醬油，老抽，粉條，白糖，清湯。
做法，1：黃豆芽去掉老根，並清洗乾淨。五花肉切成絲，蔥薑蒜切片，粉條泡軟。
2：鍋內加入多量食用油燒熱，下入黃豆芽過油，斷生後撈出瀝油。
3：另起鍋加入少許底油，放入八角炸香，緊接著再放入五花肉煸炒出香味。
4：再下入蔥薑蒜，幹辣椒炒香，沿鍋邊烹入醬油，蠔油炒出醬香味，下入豆芽。
5：翻炒均勻，加入少許老抽調色，再放入清湯燒製，加入粉條，鹽，白糖。
6：小火燒至湯汁濃稠，出鍋即可，也可以放點香菜或者韭菜段。
簡小廚有話說：
1：黃豆芽必須要過油，這樣能去掉豆芽中的水汽。
2：小料一定要爆香，這關乎著此菜成功與否。
3：過完油的豆芽，再用熱水清洗一下，這樣能去除多餘的油脂。
4：最後一定要將湯汁炒幹，如果湯汁過多，會直接影響菜餚的口感。
炒黃豆芽時，有人焯水，有人直接炒，其實這都是不對的！正確的做法是過油，不但能加快成熟時間，而且還能增加口感。大家無需擔心油脂過多的問題，特別是用熱水洗過之後，沒有一點油膩感，親身測試過，真實有效哦！
這道菜在我家，每次上桌都會吃光，太香了！
30樓：小管家美食
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
31樓：雙龍美食教做菜
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32樓：己強溫資
如果是清炒的話，不但要加些菜椒絲和蒜片，建議你起鍋的時候加點醋，這樣更脆更香。如果你是做配菜，我建議你在熬好的魚頭湯裡放些豆腐絲，和黃豆芽一起煮，很好吃的，也健康。
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