1樓：帳號已登出
1、泡黃豆，將黃豆種子進行清選，挑出破粒、蟲蛀種子。經過清選的種子用自來水浸泡12小時以上，最好不要超過24小時，中途可以淘洗兩次。
2、冷藏低溫催芽（關鍵點）：將泡好的黃豆放到保鮮袋裡，然後扔進冰箱冷藏室（注意，不是冷凍哦），不用管它，大概過了幾天或者一週時間（冷藏室溫度比較低的，發芽就會比較慢），如圖，黃豆露出小尖尖就可以了。
在家種植黃豆芽，用這3個簡單妙招，發芽快還沒爛味！
黃豆露出小尖尖。
3、將保鮮袋中有小尖牙的豆芽挑出來，放到底部透氣的容器裡，上面蓋一層溼毛巾，每天三次澆水。大概三天左右，豆芽就好了。
在家種植黃豆芽，用這3個簡單妙招，發芽快還沒爛味！
不壓重物發豆芽，豆芽菜會又細又長，炒來吃感覺滿口都是豆子，口感不如粗粗壯壯型的好。所以大家記得在上面壓點東西。
低溫催芽比較慢，不過可以一次多泡些豆子，或者分批次泡豆子。
最好不要讓它見光，見光會有點苦。
2樓：仉玉軒
1、豆子準備好以後，我們需要把準備好的豆子，提前用溫水對其進行浸泡一個晚上，讓豆子被浸泡開裂，這樣豆子在發芽的過程當中才會出芽，如果直接對其進行發芽的話，少說也得一個多星期才能將豆子發出芽。
豆子準備好以後，我們還要準備一個篩子，然後往篩子的底部，用紗布鋪上一層，再把浸泡好的豆子，倒入到紗布當中，用手將其平鋪均勻。
2、然後把準備好的另一張紗布，鋪到豆子的表面，讓豆子處於一種黑暗的環境之下。這時我們需要在豆子的底部，準備一個大一點的鐵盆，並把篩子放到鐵盆之上，再往豆子中加入適量的清水，將豆子完全的澆透。
最後我們還需準備一個黑色的口袋，把準備好的豆子用黑色口袋罩住，讓豆子完全處於一種無光的環境之下，如果豆子在發芽的過程當中見光的話，其發出來的豆芽就會變紅，口感會非常難吃。
3、把準備好的豆子放到通風的地方，對其進行靜置發芽，等第2天的時候，我們就可以看到豆子已經出現發芽的現象，我們需要往豆子中，一天分三次往裡面加入適量的清水，對豆子進行噴灑，讓豆子處於一種溼潤的環境之下。
重複到第3天的時候，豆子就會發出又長又嫩的豆芽，這時我們需要把發好的豆芽取出，並用清水將其清洗乾淨，就可以製作各種有關豆芽的美食了。
怎麼生黃豆芽？
3樓：匿名使用者
黃豆芽是一種味道鮮美營養豐富的健康食材，它能補益氣血，也能清熱解毒，更能預防心血管疾病，平時食用以後對人體有多種好處，但現在市場上**的黃豆芽都是用化肥和農藥催生的，食用後特別不安全。今天我會把自制黃豆芽的步驟寫出來分享給大家，告訴大家怎樣在家中生產安全的黃豆芽。
自制黃豆芽的步驟教程。
1、自己在家中生黃豆芽時，可以藉助一個簡單的工具，它就是平時人們喝可樂時空瓶了，不過可樂瓶的容積應該在升到升之間。準備好瓶子以後，用小刀把可樂瓶子的瓶口處削掉。
2、用錐子在可樂瓶的底端紮上二三十個小眼兒，這樣可以保證可樂瓶的通氣性，而且不會讓可樂瓶中積水。把處理好的可樂瓶豎著放好，然後在它的瓶底內部墊上幾層紗布或者棉布。
3、準備適量的黃豆，這裡準備的黃豆一定要顆粒飽滿，而且無蟲蛀無腐爛現象，然後把黃豆放到小盆中，放入六七十度的溫水浸泡，浸泡時間應該是10到20小時左右，泡好以後的黃豆會吸水膨脹，體積會增加一倍左右。
4、把泡好以後的黃豆放到可樂瓶中的沙布上，在他的上層再蓋上幾層紗布，然後把裝有黃豆的可樂瓶直接放到大桶中，並澆足水分，讓它上下兩層的紗布都保持溼潤，然後再每天早中晚三次澆水，多餘的水分會從瓶子底部的小孔中流出。這樣反覆5到6天以後，裡面的豆芽就能長生五六釐米長，取出以後就能烹調食用。
4樓：雨成望
回答您好！1、將幹黃豆泡8個小時以上，讓它喝足水2、鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好。
3、將一塊溼的紗布平鋪在小筐裡面。
4、將泡好的黃豆倒在筐中紗布上。
5、上面再蓋上另一塊溼的紗布。
6、最後再在上面壓上稍重點的碗，重力可以讓豆芽發的更粗壯7、每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的溼潤度8、淋完還要繼續用溼的紗布蓋好，稍重點的碗壓上9、到了第五天，邊角的豆芽都已經長出，而且也已經有根了，可以吃了更多7條
5樓：美味小舍
想吃豆芽不用花錢買，手把手教您在家生黃豆芽。自己在家生的豆芽，吃著安全衛生更放心，而且不用擔心有催生素。製作方法非常簡單，2分鐘就能學會，4天就能吃。
豆芽不用買了，教你在家發豆芽的方法，自己做健康又營養。
怎麼生黃豆芽最簡單的方法
6樓：北海數碼站
黃豆芽是一種比較常見的家常菜，是用黃豆製作而成的，因此，黃豆芽不僅有著獨特良好的口感，還有著極高的營養價值。當然，目前人們吃的黃豆芽，一般都是在市場上購買的，且黃豆芽的**也並不貴。當然，也有不少人喜歡自己在家中製作黃豆芽。
那麼，怎麼發黃豆芽呢？
一、發豆芽的方法。
1.選豆：首先是選豆子，市面上有很多種黃豆，要挑選這種出芽率高的小黃豆，還要是當年的新黃豆，不然出芽的數量會大大折扣。
將黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，要將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的挑選出來不要。
2.泡豆：把豆子放入乾淨無油的容器中，水加至黃豆以上8～10公分左右，浸泡一晚，8小時左右，會看到豆子漲大。
把浸泡好的豆子倒進去，把溫水從上面澆進去，從底部流出來。(水要把豆子全部浸溼)
用不透光的布，瓶子包起來，平均每天澆水2次。
4.沖洗：夏天一般泡10小時左右豆子好就已經長大了很多，這時馬上用流動水沖洗乾淨，雜豆棄之。
4天后，豆芽長好了。我是在室溫裡生的豆芽，如果溫度高，豆芽長得會更快。
二、日常管理：
1、溫度：黃豆在溫度超過30度時會影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會腐敗，其發芽適宜溫度在28度左右。
2、澆水：澆水是最為重要的環節，要隨時保持溼潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。
3、光線：黃豆必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋一層厚厚的溼潤的紗布。
4、發芽：黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續噴溼潤後蓋在上面，一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了。
三、注意事項：
1、當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
2、掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
3、澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
4、芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
5、當豆芽將好時應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。
7樓：匿名使用者
一、發豆芽的方式。
1.選豆：最先是選黃豆，目前市面上有很多種黃豆，要選擇這類發芽率高的小黃豆，也要是當初的新大豆，要不然發芽的總數會大大的打折。
將大豆勻稱佈滿穴盤，細心選豆第一步，要將有蟲蛀、灰黑色、顆粒物不圓潤的選擇出去不必。
2.泡豆：把黃豆放進乾淨無油漬的器皿中，水加至大豆以上8～10釐米上下，侵泡一晚，8鐘頭上下，會見到黃豆漲大。
把侵泡好的黃豆倒入，把溫開水從上邊澆進來，從底端流出去。(水需把黃豆所有淋溼)
用不透的布，玻璃瓶包起來，均值每日澆灌2次。
4.清洗：夏季一般泡10鐘頭上下黃豆好就早已長大以後許多，這時候立刻用流動性水清洗乾淨，雜豆棄之。
4天之後，豆芽菜長好啦。我是在室內溫度裡生的豆芽菜，假如溫度高，豆芽菜看起來會迅速。
二、日常管理：
1、溫度：大豆在溫度超出30度時候影響發芽，僅有在適合的溫度下能不容易腐敗問題，其出芽適合溫度在28度上下。
2、澆灌：澆灌是更為關鍵的階段，要隨時隨地維持潮溼，但水又不可以過多，盤底碗底不可以留水，不然可能會爛根。
3、光源：大豆務必遮光預苗，噴好水時，穴盤上應蓋一層很厚潮溼的沙布。
4、出芽：綠豆芽澆灌要澆透，純棉布還要再次噴潮溼後蓋板在上面，一般到第二天夜裡就能傳出細細嫩葉來啦。
三、常見問題：
1、當豆芽菜長到15mm長時澆灌要透不留死角，防止紅根、爛根。
2、把握好溫度，定時執行澆灌，自來水不時冷時熱，防止芽根成棕紅色。
3、澆灌溫度不適合太高，水口不適合過短，不然會使豆芽菜只長根不久梗。
4、芽長50mm時要提升溫度，提升發熱量防止芽根變黑。
5、當豆芽菜將比較好的時候應減少最終三次澆灌的溫度，出芽結束立即取下，防止豆芽菜出現正中間爛的狀況。
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黃豆芽怎麼發
將豆洗乾淨，放在沒有油的乾淨容器裡，用水泡上，等豆子開始出芽的時候，倒掉舊的水，換新的水。水要少些，不能沒過豆子，保持溼潤即可。每天至少要換一次水，不要讓豆子爛掉，豆子上邊蓋好溼布，保持溼潤的同時，不能讓豆子見風。大約五六天，等豆芽長到一寸來長的時候就可以吃了。用水泡上，上面鋪上層東西蓋上，放到稍微...