1樓：可愛的若陽
幹黃豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。
準備原料：黃豆300g、花生油適量、食鹽5g一、先把黃豆洗淨。
二、然後用水浸泡一晚上。
三、把泡好的黃豆挑揀一下。
四、把壞了的黃豆挑出來。
五、放入鹽拌勻，醃製1小時。
六、放到蓋墊上晾一晚上。
七、鍋裡放油，放入黃豆翻炒。
八、用小火慢炒，炒到金黃色即可。
九、盛出來晾涼。就可以吃了。
2樓：呼阿優
香酥黃豆做法如下：
工具/原料
黃豆300克、油適量、鹽適量
1、先把黃豆洗淨，泡一晚上
2、把泡好的黃豆挑揀一下。把泡好的黃豆挑揀一下。
3、把壞了的黃豆挑出來。
4、放入鹽拌勻，醃製1小時。
5、放到蓋墊上晾一晚上。
6、鍋裡放油，放入黃豆翻炒。
7、用小火慢炒，炒到金黃色即可。
8、盛出來晾涼，香酥黃豆就完成了。
3樓：
主料黃豆300g
調料花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆步驟1
炒香酥黃豆的做法大全
先把黃豆洗淨
步驟2炒香酥黃豆的做法**
然後用水浸泡一晚上
步驟3炒香酥黃豆的家常做法
把泡好的黃豆挑揀一下
步驟4炒香酥黃豆的簡單做法
把壞了的黃豆挑出來
步驟5炒香酥黃豆怎麼吃
放入鹽拌勻，醃製1小時
步驟6炒香酥黃豆怎麼做
放到蓋墊上晾一晚上
步驟7炒香酥黃豆怎麼炒
鍋裡放油，放入黃豆翻炒
步驟8炒香酥黃豆怎麼煮
用小火慢炒，炒到金黃色即可
步驟9炒香酥黃豆怎麼燉
盛出來晾涼。看著這香酥黃豆就想吃，吃起來就停不了口了
4樓：林夕的微笑
1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
5樓：獨手f天下
材料:黃豆200克，豆油適量，食鹽少量
做法:1.1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
2.2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
黃豆怎麼炒又酥又脆
6樓：小嫣老師
用料主料：黃豆300g
調料：花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆的做法
1、先把黃豆洗淨。
2、然後用水浸泡一晚上。
3、把泡好的黃豆挑揀一下。
4、把壞了的黃豆挑出來。
5、放入鹽拌勻，醃製1小時。
6、放到蓋墊上晾一晚上。
7、鍋裡放油，放入黃豆翻炒，用小火慢炒，炒到金黃色即可。
8、盛出來晾涼。
9、成品。
7樓：陳爽
天涼以後，早飯要吃熱乎一點的，有方便快手的牛奶燕麥，還有熱豆漿，家裡有好多豆子，把黃豆做成小零食，吃著酥酥的，可好吃了。
香酥的，軟嫩的，有嚼勁的，綿甜的，不同的好吃的，有不同的感受，好吃的還要換著口味吃，才好吃。
我烤的酥香黃豆，吃起來很過癮，不硬，不費牙，又酥又香，口味可以多樣化。黃豆浸泡兩倍大後，放在冰箱冷凍12小時，再烤好這樣比較酥。今天做鹹蛋黃口味的香酥黃豆，黃豆的香酥，配上鹹蛋黃的香味，那個味道可好吃了。
用到的材料
幹黃豆：160克，玉米油：15克，鹹蛋黃：2顆，食鹽：2克，糖：2克
烤盤：28x28一盤
做法步驟
黃豆洗去灰塵，豆子吸收一部分水分後，就都沉在水底了，放在水裡浸泡12小時，漲發到兩倍大，室溫高的話，可以放在冰箱冷藏室冷藏泡發一個晚上。
泡發好的黃豆，沖洗兩遍，撈出控幹表面水分，大概半個小時左右。
表面晾乾水分後，裝入保鮮袋，放在冰箱冷凍12小時，冷凍一下再烤熟，吃著更酥。
冷凍好的黃豆，取出自然解凍，有結塊就捏開，這樣化開的比較快，解凍後用紙巾擦乾表面水分，也可以自然晾乾，涼的幹一些烘烤的時間就短一些。
8樓：錫都老人
你用燙水燙一燙黃豆，控乾淨水份，按平常的炒發來炒就行。
9樓：
主料黃豆300g
調料花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆步驟1
炒香酥黃豆的做法大全
先把黃豆洗淨
步驟2炒香酥黃豆的做法**
然後用水浸泡一晚上
步驟3炒香酥黃豆的家常做法
把泡好的黃豆挑揀一下
步驟4炒香酥黃豆的簡單做法
把壞了的黃豆挑出來
步驟5炒香酥黃豆怎麼吃
放入鹽拌勻，醃製1小時
步驟6炒香酥黃豆怎麼做
放到蓋墊上晾一晚上
步驟7炒香酥黃豆怎麼炒
鍋裡放油，放入黃豆翻炒
步驟8炒香酥黃豆怎麼煮
用小火慢炒，炒到金黃色即可
步驟9炒香酥黃豆怎麼燉
盛出來晾涼。看著這香酥黃豆就想吃，吃起來就停不了口了
黃豆要怎樣炒才會酥脆一點…
10樓：
把黃豆浸泡一晚，再平鋪晾晒，這樣炒出的黃豆會酥脆。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黃豆 300g、花生油 適量、食鹽 5g。
1、先把黃豆洗淨。
2、然後用水浸泡一晚上。
3、放到蓋墊上晾一晚上。
4、鍋裡放油，放入黃豆翻炒。
5、用小火慢炒，炒到金黃色。
6、盛出，完成。
注意事項：炒黃豆的時候不要用過大火，用小火慢炒，這樣黃豆不會炒糊。
11樓：睢喆
【炒豆子】
食材：黃豆、豌豆、鹽、油。
【步驟】1、準備一些黃豆，挑去壞的爛的。家有黑豆的也可以準備一些。
2、我還準備了一些豌豆，豌豆油炸也特別好吃，今天先用一些炒著吃。
3、兩種豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡。小竅門就在這裡：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛溼透就可以，這樣能保證炒豆子不易糊，還鬆脆。
4、準備一口比較厚的鍋，如果鍋比較薄，就在鍋裡刷薄薄一層油。倒入兩種瀝乾水的豆子，先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不見水分，轉最小火，慢慢炒，豆子比較難熟，所以炒的時間會比較長。
6、炒好的豆子表面微焦，用鏟子炒起來變得輕盈，響聲也比較清脆。加入一勺鹽拌勻就可以了。放涼之後用袋子或者瓶子裝起來，保持酥脆。
炒豆子在農村，很多年長的都會用來當做下酒小零嘴兒，不過在這裡還是建議，腸胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜歡吃的人一次也不要吃太多，吃過多容易上火哦！
12樓：我是大角度
一、炒黃豆才會酥脆的操作方法
1、幹黃豆200克。
2、用清水浸泡12小時以上。
3、泡至黃豆漲大，瀝水。
4、泡好的黃豆平鋪晾乾。
5、晾至黃豆表面沒有水分。
6、炒鍋注入少許油，下入黃豆，小火翻炒。
7、一直炒，炒至黃豆表皮起皺，縮小到幹黃豆大小，趁熱撒入適量鹽，炒勻起鍋。
二、注意事項
1、整個過程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。
2、炒好的黃豆晾涼後，就會變得酥脆。
3、倘若沒達到酥脆的狀態，可以放微波爐裡轉兩分鐘。
13樓：吃貨峰子
孜然黃豆 烹飪技巧 美食 黃豆這樣做，噴香酥脆真好吃，我家隔三差五做著吃，營養又解饞
14樓：時間節點激將法
把黃豆浸泡一晚上，然後撈出，拌上鹽，澱粉，攪拌均勻，放油鍋裡炸熟，這樣吃著很香，很酥
15樓：易12天
材料:黃豆200克，豆油適量，食鹽少量
做法:1.1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
2.2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
在家裡自己炒黃豆等各種豆怎麼炒才好吃又脆
16樓：輕鬆家常菜
把豆芽炒至快要斷生時再放入調料和滑過油的肉絲翻炒均勻入味，最後放入紅椒絲香菜段蒜蓉，沿著鍋延淋點陳醋翻炒幾下即可起鍋裝盤。
17樓：匿名使用者
材料:黃豆200克，豆油適量，食鹽少量
做法:1.1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
2.2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
18樓：
首先豆子不要用水泡,直接炒.其次重點的重點是火候,掌握好火候很重要,用外圍小火炒,並且炒的時候要不停的用筷子翻動他們,讓那些小傢伙在鍋子裡活動起來--均勻受熱.雖然這樣炒很慢,但不會糊的!
其實吃炒的豆子對牙齒不好,而且很容易上火,還是煮著吃比較好
19樓：匿名使用者
醋。辣椒。薑末。料酒一點。都可以使用。都有好的效果。
尤其是醋
20樓：匿名使用者
很多菜市場買土產的店鋪都有的，你去看看吧··
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