1樓：網友
日本壽司。材料。
紫菜，公尺飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，肉鬆。
做法。1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
3、公尺飯一粒粒、有點粘性為佳，在公尺飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把公尺飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
壽司。材料。
壽司公尺3杯，白醋3杯，細白糖1杯，甜豆腐皮10張，海苔片2張，小黃瓜2條，蛋3個，草蝦6條，魚卵4大匙，蟹肉6條，芥茉酌量，沙拉少許，黑芝麻少許，白芝麻少許。
做法。1.)壽司公尺以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之後，加入白醋及糖攪拌均勻後，吹涼備用。即是作壽司基本材料。
2.)豆皮壽司是用微甜豆腐皮，將壽司飯填入，再撒少許黑芝麻即可。
3.)海苔壽司是將蛋打散，煎成蛋皮，小黃瓜切細長條，可用海苔片當外皮，鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉鬆等，最後擠少許的沙拉醬，再將海苔片捲起成長條海苔壽司卷，切成平均約1公分厚片即可。
2樓：趣知社
趣知社」壽司為什麼會披上紫菜的外衣？
做壽司的紫菜在哪買
3樓：乾萊資訊諮詢
1、可以通過網上平臺購買，一般會有一整套做壽司所需的材料。
2、可以去實體店，比如稍微大一些的超市，裡邊都會有**。
壽司紫菜俗稱烤紫菜，烤紫菜；屬於紅藻門，紅毛藻科。藻體有褐色和紫色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等。野生紫菜下部公升液的假根狀固著器附著在岩石上。
高可達20—30釐公尺。
拓展檔桐資料壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成行笑坦的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。
當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用水晶公尺包裹即可食用（水晶公尺煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓）。
據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片，後與公尺粒包裹，形成一種速食。
做壽司的海苔變成紫色後還能吃嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
紫紅色不能吃。
海苔是由紫菜加工而來的。紫菜之所以是紫色的，是因為紫菜中含有一種叫「藻紅素」的特殊色素蛋白。
藻紅素可以溶解到水裡，並且這種色素蛋白並不穩定，特別是遇熱容易分解。
所以，在煮湯時，失去藻紅素的紫菜就褪去了它們原有的紫色，變成了綠色。
除了藻紅素，紫菜中還含有葉綠素、胡蘿蔔素和葉黃素等色素。
在它們中間，葉綠素的含量最高，它取代了藻紅素的李晌遊位置，從而將葉片「變成」綠色。
它與蔬菜中的葉綠素是一樣的，沒有毒性。那些長期儲存的紫菜，也因為藻紅素逐漸降解而變成綠色，也是正常現象。
但是變質的海苔會出現發紅紫色的情況，黴菌造成的變質會發紅紫色，對於發紅紫色的海苔不能吃。
所以在生活中如果發現海苔出現了紅紫色，那麼就最好不要購買和食用。
做壽司得海苔或紫菜事先怎麼處理？
5樓：田平雅
不需要處理，在大型超市都可以買到正方形片狀的紫菜或者海苔，依個人的口味選擇你所需要就可以了。
6樓：東牆2駎
有的就是成品 買回來就可以直接用啦 不用煩的。
做壽司的紫菜在哪買
7樓：
不知道您在那個城市，不過一般的超市都有的，現在日本的食品已經廣泛被大眾接受，所以一些大型的超市都會設有日本產品的專櫃。還有就是在吉之島這樣的超市基本上都會有的！
8樓：龍開心鳳快樂
你可以去**有一家 叫 嘟嘟家的美食屋 ，他的紫菜全部都連雲港地方自己生產的，***不說而且**還便宜 還有很多做壽司的工具盒材料。
9樓：網友
如果你家附近沒有南韓或者日本食材店，你就可以去網上買。
10樓：網友
大型超市的壽司專櫃有賣。
11樓：網友
專門做壽司的紫菜在常規渠道賣的不是很多，主要購買渠道：
1、網上購物平臺就有專門做壽司的紫菜售賣。
2、大型超市（商場）一類的購物場所。
3、食雜（食品）批發市場。
紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。但要簡單很多 。常見的做法是用紫菜將煮熟的公尺飯與蔬菜、肉類等包捲起來。
12樓：太e真人
壽司的公尺一定要買麼，自己做不行麼。
13樓：安徽新東方烹飪學校
學壽司的做法，建議去正規的專業的學校學習會比較的好些，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
自己做壽司不用紫菜可以嘛？
14樓：那個閃電
可以，以下是鰻魚壽司的做法。
主料：公尺飯500g 輔料：壽司醋適量、烤鰻魚適量步驟一：公尺飯蒸好，取出。
步驟二：加入壽司醋。
步驟三：拌勻。
步驟四：取適量，捏成飯糰。
步驟五：鰻魚烤好。
步驟六：每個飯糰上放上鰻魚即可。
15樓：麼麼茶的溫度
您好，做壽司不放紫菜是可以的，直接捏飯糰就行哦o(∩_o
一、燒日式肉鬆飯糰。
配料：熱飯2碗。
肉鬆適量。壽司醋2湯匙。
日式醬油適量。
製作方法： 把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
取保鮮紙一張，在**放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿**收緊，把飯糰輕輕壓實。
取平底鑊下少量油，放入飯糰後用小火煎，見飯糰略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯糰，反覆掃上醬油，直至飯糰呈金黃色即可。
注意：飯糰可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、醃蘿蔔等。
二、吞拿魚飯糰。
吞拿魚飯糰是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用公尺飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。
烹製材料。主料：吞拿魚罐頭（100克）、洋蔥（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白公尺（1杯）
調料：蛋黃沙拉醬（1湯匙）、熟白芝麻（2湯匙）
烹製工藝。1、白公尺洗淨，放入電飯鍋內，注入適量清水煮成公尺飯，用筷子攪散，攤涼待用。
2、將洋蔥切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗內。
3、開啟吞拿魚罐頭，取出魚肉，不要魚汁，放入大碗內，用勺子將魚肉搗碎。
4、加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻，做成吞拿魚餡料備用。
5、捏入適量白飯於掌心，輕輕壓扁，舀入適量吞拿魚餡料於白飯中。
6、用手合攏白飯，壓緊開口處，輕壓成球狀，擺放於碟中，灑上熟白芝麻即成。
三、青瓜飯糰、刺身和壽司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中飯糰最為簡單易做，它不但形狀千變萬化，餡料也可隨心所欲。
青瓜飯糰。酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。讓小小飯糰立刻不同凡響！
用料：酸奶 200ml 嫩玉公尺 100g 青瓜（小黃瓜） 1根 糯公尺 200g
做法：1. 糯公尺和嫩玉公尺混合煮熟為飯，放涼後，和酸奶混合均勻。青瓜切條。
2. 把公尺飯擺上青瓜條，把公尺飯捏成飯糰，圓形、三角形、方形均可。一碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，一點都不能馬虎，所以要掌握得準確，才能做成美味的飯糰。
以上是不用紫菜做壽司的方法，紫菜可以省略，餡由你自己喜好來定也行哦。
建議不用紫菜的時候不要用別的蔬菜包裹飯糰，不然不合風味哦o(∩_o
16樓：網友
做好的雞蛋皮包包啦 我有的時候喜歡夾心裡加點海苔 捲成壽司狀在切成圓片 也不錯 自己沒事瞎做做啦。
17樓：愛蝶子
可以用煎蛋皮~ 還有···直接在公尺團上滾魚子就可以啊或者三文魚片 三文魚壽司就不用紫菜的呀。
或者你自己用麵糊攤1薄餅卷也可以嘛。
豆皮燙熟也行啊。能捲到一起就得了唄。
有些壽司也不用紫菜 直接就是飯糰麼~
18樓：網友
完全可以啊。超市裡賣的卷壽司用的板（叫什麼忘了，問問超市工作人員都知道的）。做的時候按平時做的方法去做，在最後程式卷的時候不用紫菜，卷壽司用的板上抹薄薄一層香油（為防止沾）後直接卷就可以了。
也可以直接做飯糰也好啊，
19樓：0000帽
可以呀 本來壽司裡就有有用攤雞蛋薄皮卷的，也有就沾一層橘色蟹子的種類 一樣好吃！
20樓：妖精美兒
捏飯糰就好 要想美觀可以加點紫色橄欖在外。
21樓：四季工坊
可以啊飯糰也是壽司啊。
呵呵需要做法我給你拍個** 書上的。
22樓：健康**排行榜
1.2. 把雞蛋做成雞蛋餅，在把黃瓜 胡蘿蔔 香腸 也都切成條狀（黃瓜條和胡蘿蔔條需要用涼鹽水沿制5分鐘，然後空掉水）
3. 公尺飯一小鍋不要太熱，會燙手也不要太冷，太硬了也不好吃，趁熱 放入適量 香油 鹽，攪拌均勻（可以大公尺糯公尺等摻著煮吃起來會更香）。
4. 這些東西準備就緒後，把卷簾鋪好，在拿一張紫菜，放在捲簾上粗麵朝上，把調拌好的公尺飯 取適量鋪到半張紫菜 ，在把切好的 黃瓜 胡蘿蔔 香腸 雞蛋放到公尺飯中間，用捲簾卷好。
很簡單的就分4步。
做壽司的紫菜怎麼是軟的
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做紫菜包飯的紫菜在哪買，做壽司的紫菜在哪買
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