1樓：小瑤瑤說星座
原材料：北豆腐、剁辣椒、海鮮醬油、熟芝麻、熟碎花生、蔥、蒜泥。作法：
1、北豆腐切大面積，擺入盤裡，在豆腐片鋪上一層剁辣椒，倒入鍋內，中火蒸5min，取下倒出來盤裡不必要水份。2、將蔥、蒜泥放進水豆腐上，燒一勺滾油，淋在蔥、蒜泥上，倒進海鮮醬油，撒進白芝麻、碎花生就可以。
原材料：豬五花肉一斤、栗子適當、蔥少量、老抽王少量、生抽醬油少量、老冰糖適當、公尺酒少量、八角少量、姜少量作法：1、五花肉清洗切成小塊，焯一下，撈出瀝乾水分，生薑切成片。
2、栗子劃出十字後，連殼用溫水走紅煮10min，過冷水，撥殼取肉備用。3、鍋里加少許油，放適當老冰糖，中小火慢慢熬，不斷拌和，色調一變深，就把五花肉放進，拌炒勻稱著色。4、直到逐漸很多冒泡了，放生抽，依照類似老抽生抽1：
略作拌炒，放生薑片，八角，加未過肉量水，再加少許公尺酒。5、煮到水耗水量去1/3，這時候新增栗子，大紅燒開以後，轉小火慢燉，逐漸炒糖色時，轉走紅，拌炒炒糖色就可以。出鍋前上灑蔥段。
原材料：帶皮豬五花肉300克、淨士黃鱔片200克、紅青小公尺椒節50克、馬耳朵蒜黃50克、郫縣豆瓣醬、大蒜、生薑片、麻椒、水豆豉、甜辣醬、雞精、白砂糖、花椒麵、菜籽油各適當製作方法：1、把帶皮豬五花肉放鍋中，煮到八分熟時撈起來切成薄片。
另把土鱔魚片入開水鍋中汆一水時，撈起來清洗粘液。2、鍋中加少許的菜籽油，先松肉片炒至吐油，後放大蒜、生薑片、麻椒和剁椒一起炒出香味，直到下郫縣豆瓣醬、甜辣醬文火慢炒一會兒後，倒進紅青小公尺椒節和土鱔魚片，走紅炒一會兒再下蒜黃，加雞精、白砂糖後再次炒1min，最終撒進花椒麵翻勻便能出鍋。
2樓：網友
清炒酸菜。魚頭豆腐煲。香菜鯽魚湯。木耳西芹百合炒肉。五香粉南乳焗鴨。蒜蓉蒸扇貝。榨菜蒸牛肉。砂仁蒸瘦肉。
3樓：一張不夠花歲月
白菜炒辣椒，腐竹炒木耳，土豆燉雞塊，幹炸帶魚，紅燒鯽魚，這些都是非常好吃的家常菜，好吃不油膩。
4樓：蓉淼經驗之窗
比如有拌黃瓜，還有燒鴨腿，以及炒雞肉，還有可樂南瓜餅，還有肉盒，以及香菇青菜餅。
饞人，營養又實惠，簡單易學，請客吃飯都不錯的家常菜有哪些？
5樓：快樂的家族啊
原材料：大白菜200克，幹蘑菇3克，鹽5克，動物油10克。作法：
1.用清水泡平菇，去蒂清洗；青菜清洗切割成段。2.
將油熬熱，放進白菜炒至半生熟，然後將鹽、平菇放進，加一點骨頭湯或水，蓋上蓋子燒爛既成。
作法：1、蔥洗乾淨後一部分切條，一部分切成絲，姜、蒜清洗切成片；香萊清洗切條，朝天椒清洗切成絲，圓蔥清洗切成絲；2、用鹼、公尺醋手洗生豬肚，除掉工業白油、殘渣；3、豬小肚用溫水洗乾淨後放開水中氽3min，撈起來；4、另換淨化水，放進豬小肚、冬茹、公尺酒、生薑片用文火煮透後撈起來切細條；5、鍋中放油熱，放辣椒絲、洋蔥絲、京蔥、大蒜進行爆香，新增肚絲煸炒；6、新增公尺酒、鹽、生薑水、雞精、公尺醋，最終放白胡椒粉、香萊，淋少量芝麻油炒勻就可以。
作法1.茄子切絲2.豬肉切絲，喜愛吃瘦肉的朋友可以用全豬瘦肉3.
鍋裡滾油，放進肉片煸炒4.生豬肉掉色後放入茄子絲煸炒，長茄子變鬆時加生抽醬油，鹽，雞精粉，剁辣椒炒勻，出鍋前新增大蒜炒勻就可以。
原材料：豆乾，青紅辣椒，蒜黃，食用油，生抽，白砂糖少量，辣醬，鹽作法：1、青紅辣椒去籽切開，蒜黃切條，豆乾切成片。
2、煮鍋上放適當冷水，放少許植物油燒沸，倒進青紅辣椒汆之斷生，撈起來瀝乾水分。3、炒菜鍋容易上火，鍋熱倒進油，放辣醬炒香時，放進豆乾片、蒜黃段煸炒至蒜黃斷生。4、倒進青紅辣椒、放糖、生抽，鹽適量炒勻就可以。
6樓：小羊愛旅行
好吃又實惠的家常菜品有：肉末豆腐，糖醋里脊，紅燒排骨，蒜香雞翅，椒鹽大蝦，清炒花菜等。在家裡就可以輕鬆製作。
7樓：大眼鄧小眼
藍莓土豆泥，清炒四季豆，涼拌西蘭花，玉公尺排骨湯，這些家常菜，簡單易學，請客吃飯都不錯。
8樓：心之夢雨
我最擅長的辣椒炒肉、西紅柿炒雞蛋、茄子粉絲煲、白蘿蔔燉排骨等等，這些都是家人愛吃家常菜。
超級解饞，營養、好吃還好看，居家、待客都不錯的下飯菜有哪些？
9樓：大魚老師談教育
做法1、五花肉500克清洗。2、將五花肉切片，用生抽醬油將肉醃製一會兒。2、備好朝天椒並清洗。
3、將青椒和韭菜薹切條。4、起油鍋，下五花肉爆香並出冒油。5、待五花肉八成熟時風靡備用。
6、將朝天椒，韭菜薹下鍋爆鍋。7、直到辣椒炒至表層有點兒快糊的情況下，下肉一起炒勻。8、待生豬肉爛熟後，新增鹽、味精調料，就可以吃了。
食物：西葫3個、紅蘿蔔大半個、蔥1個、蒜四五瓣、木薯澱粉2勺（加水拌勻）料汁：生抽醬油1勺、油耗1勺、老抽王1勺、豆瓣醬2勺、糖1勺（混上一起攪拌）作法：
1.全部食物洗乾淨後，胡蘿蔔切片，角瓜切成片，蒜切成片。2.
鍋中給油，油燒後倒進蔥薑蒜紅蘿蔔煸炒爆香，再放入西葫，再次煸炒一兩分鐘，隨後倒進炒好的料汁，再次煸炒。3.再放入味精，鹽，炒勻，鍋裡新增少量水，加了水燒開了一分鐘倒進芡粉，熬煮料汁粘稠！
頭起鍋滴上兩滴白公尺醋拌勻就可以出鍋了。
食物：豬裡脊絲、金針姑、萵筍、尖椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽醬油、芝麻油作法：1、幹黃花菜事前用熱水焯一下或水用熱水泡浸，撈起來淋幹水預留。
2、小芹菜清洗斷開，尖椒切成絲。3、裡脊切成絲，加少許鹽、白胡椒粉、木薯澱粉、油，再放少許水拌勻醃漬一下。4、鍋中加點油，熱再放大蒜和生薑進行爆香，放進醃好的肉片煸炒。
5、肉掉色然後放入萵筍煸炒。6、放進黃花菜煸炒、最終新增尖椒、蔥段、生抽醬油煸炒至尖椒斷紅就可以乾煸魷魚絲作法1.將大魷魚清洗，削皮，去骨2.
大魷魚切成絲3.芹萊切條預留4.蔥姜蔥段備齊5.
任何食物提前準備結束6.鍋放油燒，進行爆香生薑沫7.鍋中放生抽爆香芹菜8.
下辣椒絲炒到，再下魷魚爆鍋9.炒散打卷後，烹入公尺酒炒均芹萊10.加少許鹽與芝麻油，煸炒進味起鍋。
10樓：那麼反
紅燒肉，西紅柿炒雞蛋等。紅燒肉是一道肥而不膩的家常菜，大人小孩都愛吃。西紅柿炒雞蛋的顏色搭配非常好看，顏值很高，美味又有營養。
11樓：配鏡劉老師
燒茄子，魚香肉絲都是這樣的，都是解饞，營養還好吃的，客人也是很喜歡的。
12樓：大眼鄧小眼
水煮肉片，蔥爆羊肉，涼拌腐竹，麻婆豆腐這些下飯菜好吃還營養，待客都不錯。
哪幾道家常菜開胃解饞，簡單易學，下酒下飯，居家請客都不錯呢？
13樓：小涵涵愛**
食物：豬大排、藕、金針蘑、圓蔥、尖椒、柿椒、萵筍、水豆豉、麻椒、桂丁、八角、良姜、蒜、姜、辣椒幹、公尺酒、老抽王、生抽醬油、芡粉、食用鹽、麻椒油、味精、孜然粉作法：1、豬排骨劈成段兒，用生抽醬油，芡粉，公尺酒醃漬大約10分鐘左右。
鍋中裡，180多褲灶度油炸排骨，炸得豬排骨8完善，表層胡猛扮成焦黃色。2、藕切成片，青紅辣椒及其圓蔥切片，萵筍切條，蔥姜拿刀敲碎。3、鍋中少量油，進行爆香蔥姜及其辣椒幹，麻椒，良姜，桂丁，八角，水豆豉。
4、進行爆香後，先放進藕片炒，藕片炒蒸後，按序放進豬排骨，圓蔥，青紅辣椒，金針蘑及其萵筍，正中間適度煸炒。葷菜快炒過時，新增老抽王，麻椒油，鹽，味精調料就知舉可以。
原材料：嫩豆腐，平菇，油菜子，蔥，水澱粉做法：1、北豆腐切塊，放進鹽清水中15min2、平菇清洗表層劃十字刀有利於進味，滾水焯30秒、油菜子清洗3、奶鍋上放很多油，燒造七成熱下豆腐炸，表層金黃色外皮發硬時撈起來預留4、另起鍋放少許油，加蔥段進行爆香，加平菇、水豆腐、油菜子煸炒，加生抽醬油、耗油、鹽、雞精粉調料5、加適量冷水悶煮2min，將出鍋前加水澱粉勾芡既成。
開胃解饞，簡單易學，下酒下飯，居家請客都不錯。
1.茄子切段，隔水蒸15min，取下掰成小條2.調配調料汁：
2勺生抽、2勺公尺醋、1勺油辣子、適當鹽、1勺耗油，拌勻3.澆在長茄子上4.製做蒜泥、小公尺椒末，放到長茄子上，撒適當蔥段，澆上滾油翻拌就可以開吃。
開胃解饞，簡單易學，下酒下飯，居家請客都不錯。
14樓：可追憶
豆瓣鯽魚， 辣椒豬肚絲 ，西蘭花炒蝦仁 ，含梁豆角香乾 ，自制海南椰子飯家常菜族春開胃解饞，簡單兆老耐易學，下酒下飯。
15樓：sky一條美人餘
龍井蝦仁，酸辣魚，黃燜雞以及排骨湯這些家常菜，非常適合開胃解饞，受到了很多人的歡迎。
16樓：善良且玩美
辣椒炒豆腐，麻婆豆腐，西紅柿炒雞蛋，辣椒炒肉，這些都是非常好吃的食物，簡單易學。
超美味下飯，步驟超詳細，宴請客人都說廚藝超好的家常下飯菜有哪些？
17樓：匿名使用者
欖菜肉末四季豆。
這是一道製作簡單的快手小炒。將四季豆和橄欖菜、肉末炒在一起，香味濃郁，非常可口下飯。
具體制作方法。
第一步：準備食材。豬瘦肉200克、橄欖菜40克、四季豆400克。
第二步：將豬肉剁成末、四季豆去掉頭尾和老筋後切成長的小段兒、蔥薑蒜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉末放入鍋中煸炒。
第四步：煸炒至肉色變白，然後放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
第五步：將四季豆放入鍋中翻炒至其變軟。
第六步：將橄欖菜放入鍋中煸炒勻均。
第七步：放入1勺蠔油、1勺鹽、1勺老抽、2勺糖，再加少許水，然後蓋好鍋蓋燜2－3分鐘，開蓋後撒少許雞精翻炒勻均，即可裝盤。
老乾媽燒豆腐。
把老乾媽豆豉和豆腐這兩種非常受歡迎的食材結合在一起，碰撞出的美味，足可讓你多吃一碗公尺飯。
具體制作方法。
第一步：準備食材。滷水豆腐1塊、香菇幾個、蒜適量、蔥適量、老乾媽豆豉辣醬適量。
第二步：將豆腐切成小塊、香菇塊丁、蒜切片、蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量清水，水燒開後放入1克鹽，然後將豆腐放入鍋中，再次煮開後撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油燒熱後將蒜片、蔥末放入鍋中煸炒出香味。然後把老乾媽放入鍋中煸炒出紅油。（老乾媽的量隨自己口味來放）
第五步：把香菇放入鍋中煸炒30秒。
第六步：往鍋中倒入1碗清水，然後燒開。
第七步：將豆腐塊放入鍋中大火煮1-2分鐘，然後放入1克鹽、5毫公升生抽調味。
第八步：往鍋中倒入適量的水澱粉勾芡，出鍋前再撒少許雞精翻炒勻均即可。
18樓：建蘿雅
原材料：五花肉、幹腐竹結、姜、小蔥段、八角茴香、生抽醬油、老抽王、紹興花雕、白砂糖、鹽、味精、油、小香蔥作法：1.
將五花肉清洗，瀝乾水分，弄成麻將遊戲塊，綽水預留；2.幹腐竹結用清水泡開後清洗瀝乾水分；3.涼鍋加點油，七成熱時放進肉粒炒到淡黃，倒進紹興花雕，老抽王煸炒著色；4.
倒進未過肉面2公分的溫開水，蓋上蓋子，燒沸以後倒進生抽醬油、白砂糖；5.再倒入生薑片、小蔥段、八角茴香、轉中小火慢燉至水全口乾時倒進泡開好一點的豆腐皮結，蓋上蓋子收汁；6.最終加入少量鹽，味精，上灑小香蔥就可以。
原材料：水豆腐、醋、番茄沙司、生抽醬油、鹽、白砂糖、芡粉、白芝麻、大蔥、食用油。作法：
1、豆腐用溫水洗乾淨後，拭乾水份，切片，再度瀝一下水份。2、取乙個潔淨的小盤子，加入適當醋、番茄沙司、生抽醬油、鹽、糖、芡粉，拌勻。3、鍋置火上，倒進油熱後，將水豆腐放入鍋中煎，儘量不要滾動水豆腐。
4、一面煎黃後，翻過來煎另一面，水豆腐所有煎之後，盛出來預留。5、再次出鍋滾油，放進水豆腐，將炒好的調料汁，倒進鍋中，炒勻，收汁。6、收汁後，將水豆腐盛出來，撒芝麻、蔥段就可以。
原材料：豬肉絲150克、榨菜絲50克、涼拌菜段50克、偏油20克、麻椒3克、薑片3克、芡粉10克、生抽10克；作法1.將新鮮豬肉切割成絲，大蔥切割成寸段。
生豬肉再加上生抽和芡粉翻拌。2.菜鍋熱給油，放進豬肉絲炒散，至表層泛白。
新增薑片和麻椒炒出香味。3.新增鹹菜煸炒。
新增冬茹炒勻就可以。
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