1樓：度小史
糯公尺在我們這裡也叫「江公尺」或粘公尺，一般家裡都會多少備一些，因為它獨特的粘性和香味，做為主食的新增是不錯的選擇。在我眼裡，糯公尺一直是做為節日食品和風味食品來食用的。糯公尺對於我家裡來說，都是年節必備的食材。
過年要用糯公尺粉炸油炸糕，端午節要用它來包粽子，平時做公尺飯時也會摻點到大公尺里，跟大公尺一起製作公尺飯，這樣做出來的公尺飯有粘性，比較香甜。
為什麼糯公尺人們很少拿來做主食一，糯公尺的粘性太大 ，不易消化小時候吃糯公尺制品時，大人會說吃了粘的不許哭鬧，否則會脹肚傷身。糯公尺如果當主食食用，吃多了感覺胃酸，而且容易引起便秘。糯公尺一般搭配做甜食比較多，經常做為主食食用發胖不說，而且感覺太膩。
比如湯圓、年糕這些食物。
二，糯公尺的產量糯公尺是粘稻種植出來的，相比於普通的水稻產量還是產量低一些。糯公尺沒有普及開來做為日常的主食，主要還是產量、**，以及糯公尺的粘性不易於消化，加上本身含糖量要比普通大公尺高，所以很多老人和小孩，以及三高人群不能食用糯公尺。
三，糯公尺的口味其實每年不論南北家裡都有幾天拿糯公尺做主食的時候，不過吃過幾天以後，就需要換一換口味。糯公尺的主要特點「甜、糯、粘」其實是它沒有成為主食的關鍵，大家吃公尺飯饅頭這些主食的時候，喜歡搭一些鹹、鮮口味的菜品，這些主食可以說是百搭的。糯公尺雖然也可以做成鹹味的，但是僅限於肉類。
而且還需要脂肪含量高的肉食來搭配，如果搭配其它清淡的炒菜或者冷盤，糯公尺是不太合適的。口味上會感覺怪怪的。
糯公尺沒有成為主食的原因，還是口味上不夠百搭，加上本身甜、粘的特點，不太符合大眾的口味。告訴大家乙個做公尺飯好吃香糯的方法：製作普通大公尺飯或者熬粥的時候，可以少取一小把糯公尺跟大公尺一起製作，這樣製成的公尺飯或粥有粘度，而且特別的香甜。
比例控制在20:1即可。
2樓：0007使用者
我覺得首先是因為糯公尺對於胃是難以消化，而且吃得太多了只會讓我們的身體感到不舒服，還有就是糯公尺得熱量也是比較高的，並且對那些腸胃不好的人也是不好的。
3樓：貓七
一是糯公尺容易脹肚，吃多了容易消化不良，有胃病的人更不適合吃了；二是因為糯公尺中的含糖量比較高，如果作為主食食用，每天攝入過多的糖分對人的身體不好。
同樣是公尺，而且都能飽腹，為什麼大家不拿糯公尺當主食呢？
4樓：生活曉知識
引言：公尺飯是大家日常生活當中都會吃到的，生活當中公尺的種類有很多種，但是經常吃的就是大公尺。這個時候就會有很多人有疑問，為什麼同樣是公尺都能夠達到飽腹的作毀灶用，大家為什麼不拿糯公尺當主食呢？
今天就來跟大家說一說，為什麼大家不拿糯公尺當主食？<>
大家之所以不拿糯公尺當主食，就是因為糯公尺在市場上**確實比較貴，如果長時間吃糯公尺的話，那麼也是供不應求。想說的是，之所以不拿糯公尺，就是因為吃起來是不切實際的，糯公尺比較有粘性，如果人吃之後也很難消化。<>
想告訴大家的是，在吃公尺飯的時候會有飽腹感，但是吃完糯公尺就不會有立馬飽腹感。因為兩者雖然都是公尺，但是糯公尺卻不能吃多了，對於**的人來說糯公尺會容易發胖，認為大家之所以不吃糯公尺就是因為這個原因，糯公尺在人的身體裡面不好消化，所以說人的身體也得不到健康的發展。<>
想告訴大家的是，糯公尺雖然不能經常吃，但是偶爾吃也是非常有好處的。因為糯公尺是比較有營養的，對人的身體也有很多的好處，營養價值非常的高。像大家經常吃的一些年糕或者是糯公尺餈粑，其實都是非常有營養的。
建議大家可以偶爾吃一些這樣的食物，可以對身體的一些營養進行補充，但是千萬不能經常吃，經常吃的話對人的身體是沒有好處的，也會鏈備使人的身體受到傷害。想說的是，如果說你想嘗試一下新的口味，那麼糯公尺就是最好的選擇。
5樓：青楓侃
這是因為糯公尺相對來說比較難消化，糯公尺的**也是比較高的，所以一般不拿糯公尺當主食。
6樓：肖艾斯的旅行日誌
因為糯公尺含糖量較高，長期吃對身體不利，加上不容易消化，所以大家不拿它當主食。
7樓：浩海永寧
因為長期吃一種食物，作為主食會導致營養不良的，不夠均衡，所以不能拿糯公尺當主食。
8樓：小豆子子梓
因為糯公尺是不適合當主食食用的，並且糯公尺是非常不好消化的，所以大家不拿糯公尺當主食。
人們很少拿糯公尺當主食，原因是什麼？
9樓：happy薛醜醜
因為大公尺還是非常好的，適合人們的消化，也比較好消化，不會對人體造成負擔，大公尺比糯公尺更合適。
10樓：混混惡惡昏昏餓餓
我可以頓頓吃糯公尺飯，而且經常這樣（如果剛好採購了一大包糯公尺的話），完全沒遇到過傳說中消化不良什麼的問題。我覺得糯公尺本身很好吃，但是配菜就不如大公尺飯和諧，可能在於糯公尺不吸油，或者需要更多的咀嚼，再加上糯公尺本身帶一點清苦的口感，就菜容易串味，但是單吃就很美味，在咀嚼中回味無窮，然後加一道自己喜歡的下飯菜就行，不需要一大桌菜餚。
11樓：愛仕達各色
原因就是糯公尺的口感是特別甜的，吃了之後就有可能會導致高血糖，而且也是因為比較硬，不好消化，還有可能會給身體造成負擔。
12樓：小阿星
這是因為糯公尺吃太多的話，很可能會影響到消化功能，所以很少有人拿糯公尺當主食。
13樓：琰秋橘
我們老家經常做板栗糯公尺飯，紅薯糯公尺飯，臘肉糯公尺飯，雪豆糯公尺飯，做的時候都會放一點點現熬的豬油，每乙個都是經典吶。
把糯公尺作為每頓的主食代替公尺飯、會有什麼後果呢？
14樓：網友
糯公尺和水稻的主要成分都是澱粉，水稻的澱粉以直鏈澱粉為主；而糯公尺的澱粉幾乎全部是支鏈澱粉。直鏈澱粉靠化學鍵的作用，擰成一根繩索狀，支鏈澱粉的形狀則像一根樹杈，幾個鏈條互相交錯，這也是為什麼糯公尺吃起來比大公尺更黏、更軟的原因。糯公尺較之大公尺不易被人體消化吸收，這也是為什麼大家不經常、也不能多吃糯公尺的原因。
糯公尺可以代替公尺飯嗎 糯公尺的禁忌人群。
糯公尺的好處和壞處。
1、好處：糯公尺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養健康元素。食用後，對身體健康有一定的好處。一是溫脾胃，二 是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗。
2、壞處：部分腸胃不好的群體食用糯公尺後容易造成消化不良。吃多了不容易消化，肚子漲得難受。
為什麼吃大公尺不是糯公尺？
15樓：匿名使用者
大公尺和糯公尺是兩種品種不同的稻穀，其成分和性質都不同，因此它們煮熟後的質地和口感也存在很大差異。
大公尺是一種糙公尺經加工後去除糠皮、胚芽和外層，提純成的白色公尺粒。大公尺中主要含有澱粉和少量蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，煮熟後會變軟併產生一定的膠質，但不會粘在一起。
而糯公尺中含有更多的澱粉，並含有一定的蛋白質、糖類等成分，使得煮熟後質地非常粘合，並呈現出較強仔察虧的黏性。這種黏性**於糯公尺中一種叫做「amylopectin」的澱粉組分，它會在高溫下變得更加黏性，從而使得糯公尺成為更加適合製作各種糯公尺食品的原材料。
另外，煮大公尺和煮糯公尺時的比例和方法也有所沒亮不同，這也會影響煮出來的公尺飯口感的基本呈現。因此，儘管煮熟後的念神大公尺和糯公尺都是公尺飯，但是它們的口感和用途存在很大差異。
16樓：網友
大公尺和糯公尺都是我們日常飲食中常見的主食，它們鄭巨集的營養成分和特點不同。
大公尺中含有大量的碳水化合物和少量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。它的主要特點是吃起來口感鬆軟，易於消化吸收，適合於長期食用喊毀冊。
糯餘模公尺則含有更多的澱粉和少量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。它的主要特點是吃起來口感粘稠，不易消化吸收，適合於節假日食用或作為主食的補充。
因此，吃大公尺或糯公尺的選擇取決於個人的口感偏好和飲食習慣。如果你喜歡口感鬆軟的食物並且需要長期食用主食，那麼大公尺是乙個不錯的選擇；如果你喜歡口感粘稠的食物或者需要節日或特殊場合食用，那麼糯公尺也是乙個不錯的選擇。
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