1樓：紫丁平飄來
炸雞是很多小朋友都非常喜歡吃的一道美食，可是很多的家長都非常的害怕炸雞在外面購買的會不健康。也是非常的喜歡吃炸雞的，但是在以前製作炸雞的時候，不管怎麼做都沒有外面的好吃，這到底是為什麼呢？在外面購買的炸雞一般都是外酥裡嫩。
但是自己製作的炸雞即使是皮被炸糊了，那麼裡面的的肉也都還沒有熟，這也是讓很多人都覺得非常的疑惑，該怎麼樣去製作乙個非常好吃的炸雞？
炸雞的製作方法那麼今天就告訴大家該怎麼樣製作出非常好吃的炸雞，首先準備乙隻三黃雞，雞身上的所有地方都是可以用來炸的，如果說害怕雞不熟的話，那麼大家可以選擇把雞剁成塊兒狀，留雞腿，還有雞胸肉以及雞翅根。接下來就可以進行準備了，首先一定要給雞肉化凍，把雞肉上面劃上花刀，接下來再放入料酒，香葉，還有花椒塞到雞的肚子裡面醃製，最好一用鹽，把雞肉的每乙個地方都按摩一遍。
炸雞需要注意的步驟醃製的過程當中，最好是裹上保鮮膜，放在冰箱當中冷凍，這樣的話會更加的入味，也會更加的好吃。如果不知道該怎麼樣醃製炸雞的話，建議大家直接購買奧爾良料就可以了。一般肌肉是需要醃製乙個晚上的，第二天就可以開始製作了，首先大家是需要把雞肉肚子裡面的花椒以及其他的香料都給掏出來。
接下來再把雞身上各個地方都用刀子劃上幾刀，這樣也是為了能夠更快的炸熟。
最後的收尾工作那麼最後乙個步驟就是起鍋燒油，當筷子放在油鍋當中，有冒小泡的時候就可以把雞放進去炸了，一定要小火慢炸。當雞肉炸到差不多，表面金黃之後就可以撈出來涼涼，接下來再起鍋燒油，這個時候就可以用中小火，或者是開中火進行炸。那麼反覆多次的炸，這樣的炸雞就非常的容易熟，而且也很好吃，在最後大家可以撒上一些黑胡椒。
2樓：幸福小豬豬
提前用麵粉雞蛋調料和製成麵糊，將雞腿在麵糊裡邊滾動一下，然後鍋裡倒油，炸出來之後撒一點胡椒粉就可以了。
3樓：周**強強
首先要買乙隻雞回來，然後下鍋燒油，把雞放進去，再加入一些孜然，然後炸20分鐘左右，這樣就可以了，蛋裡面有再加一些澱粉，然後再炸10分鐘左右。這樣做出來的炸雞是非常好吃的，有很多人都非常喜歡吃。
4樓：春季的風啊
準備好雞肉和各種配料，起鍋燒油，把雞肉放進鍋裡油炸，炸完之後晾涼再炸一遍，然後撒上各種配料，這樣的話就非常好吃。
炸雞在家怎麼製作，可以做出外面賣的味道嗎？
5樓：夏見冬
首先要把雞腿切開進行奧爾良醃製，在充分的按摩雞腿，讓雞腿吸收香味，裹上雞蛋液，裹上面包糠，下鍋炸，撈出來再進行第2遍炸，這樣口感是很好的。
6樓：愛情來了擋不住
也是可以做出外面賣的味道的，首先你要買一些麵包糠，然後把準備好的雞肉放入麵粉裡，蘸一些麵粉，然後再放入水裡，拿出來再蘸麵粉，再蘸麵包糠，炸出來的雞和外面的是一模一樣的。
7樓：帳號已登出
我覺得炒雞的話在家裡面也可以做的比較香，我們可以做乾鍋雞，我們就把雞準備好，然後再準備辣椒麵，大蒜蔥，這次也是要準備，然後把雞肉一直抄熟就行了。
8樓：數碼達人小馬達
可以在做炸雞的時候提前醃製好雞，這樣炸出來的味道和外面的非常相似，而且更入味。
9樓：養桖蓮
把雞剁成塊，把姜跟蔥放入雞肉裡，加點鹽、料酒、花椒、胡椒粉、用手抓均勻，醃製半小時，醃製好後把裡面蔥姜花椒全部撿出來扔掉。接著把麵粉倒入，讓每個雞裹上面粉，油熱後把雞放入油炸，炸至金黃色撈出撒上孜然就可以了。可以做出。
炸雞排怎麼做呢？想做出來小吃店的味道有方法沒
10樓：yq_弱水三千
必須配置好的醃肉料。
為什麼自己做的炸雞沒有店裡賣的好吃？有什麼技巧嗎？
11樓：沒結婚呢
之所以自己做的炸雞沒有店裡的賣的好，一方面是因為油炸的溫度和時間沒有掌握好，另一方面是因為雞肉在醃製的時候放的調味品不是很對；在炸雞的時候，我是建議你去放一些酥肉粉的，如果放酥肉粉的話，炸雞的口感會更加脆，在做炸雞之前一定要將雞肉醃製，放入一些胡椒粉能夠提公升整個口感，而且在醃製的時候也應該用一些油鎖住雞肉中的水分。
12樓：撲苒悠水身
我知道，主要是你的製作步驟以及所學的調料是不太對的，我們在製作的時候可以把雞腿的外面裹上一些麵粉，然後加上玉公尺糠就可以，然後鍋中炸出乙個比較好吃的口感。
13樓：慧心學長
是由於自己做的炸雞，調料不是特別好，所以沒有那麼好吃，可以先用調料進行醃製，然後再裹上面粉，然後再放入鍋裡面炸。
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