1樓：匿名使用者
用料。主料。
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高筋麵粉170克。
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低筋麵粉70克。
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酵母粉3克。
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鹽3克。<>
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牛奶140克。
輔料。其他。
其他。牛奶法棍麵包的做法。
準備好所有材料。
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牛奶稍微加熱，酵母粉放入牛奶中溶解，靜止5分鐘。
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麵包機內加入高筋麵粉和低筋麵粉，鹽攪拌均勻。
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在倒入溫熱的牛奶，啟動和麵程式，揉成光滑麵糰。
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放置容器中，覆上保鮮膜，放入烤箱發酵60分鐘，至麵糰兩倍大。
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將發酵好的麵糰平均分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
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取麵糰擀長、從上往下捲起收口捏緊，依次搓長條成麵包胚。
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全部做好後，放入烤盤，覆上保鮮入烤箱，二次發酵40分鐘。
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麵包坯發酵至兩倍大，在上面撒一些乾麵粉。
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在用刀輕輕劃幾刀口。
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放進預熱好的烤箱內，180℃上下烤 16分鐘左右。
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出爐放置晾涼，切片食用。
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牛奶法棍麵包成品圖。
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烹飪技巧。1、麵包儲存用保鮮膜或密封袋包起來，放在零下18℃的冰箱裡進行冷凍。
2、取出時，先自然解凍，等到麵包變軟，在放進烤箱復烤幾分鐘食用。
2樓：蘊初互
做麵包放奶粉營養更好，口感也好。
法棍麵包怎麼吃
3樓：向陽
法棍麵包是非常不錯的食物，不過由於它的保質期比較短，買完之後應該趕緊吃完才行。那麼法棍麵包怎麼吃呢？下面跟我一起來看看吧。
如果想要吃法棍麵包的話，其實這種麵包買回來之後直接吃是沒有多大問題的，當然要是顧及形象，可以選擇拿刀切成一片一片去吃。
如果想要讓法棍麵包的口感有所改變，還能選擇蘸點果醬去吃，直接把法棍麵包從中間的位置切開，擦上果醬吃味道也挺不錯。
如果想要吃法棍麵包，還能選擇搭配飲料一起去吃，可以選擇紅茶或者咖啡等，搭配起來更有味道。
如果想要吃法棍麵包，還能直接選擇把麵包當成早餐來吃，另外還能在吃菜的時候，在咬上口麵包，感覺也是挺不錯的。
法棍麵包怎麼做？
4樓：微言悚聽
法式長棍麵包、baguette(法式長棍麵包）它是一種最傳統的法式麵包。法國麵包的代表就是「棍子麵包」，baguette 原意是長條形的寶石。產品特色：
baguette麵包，其正確定義是：棍子麵包的配方很簡單，只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。在形狀上、重量上也統一為每條長1900px，重250g，還規定斜切必須要有7道裂口才標準。
這次用的配方似乎不太傳統，但是更適合我們平時的口味。
熱量：大卡)
主料高筋麵粉500克。
輔料白糖15克。
方法/步驟。
1將麵粉，白糖，鹽，黃油，奶粉一起放在盆中攪拌均勻。
將300克水加熱到30℃左右，放入酵母粉攪拌均勻，使其溶化。
2將酵母水加入粉中揉勻，揉至麵糰起韌勁，待表面光滑時，放入容器中，蓋上保鮮膜。
3放至溫暖處發酵約60分鐘。
4將發酵好的麵糰取出，平均分成2份，分別搓至長棍型，碼放在烤盤中。
5麵糰2次發酵，待烤盤中的麵糰再次長大一倍就可以了。
6放入預熱好的烤箱200℃，烤制25分鐘，待麵包表面呈黃褐色，外殼硬脆時就可以出爐啦。
法棍麵包怎麼做
5樓：網友
材料法棍麵包1根，黃油30克，蒜泥、鹽、薄荷葉、百里香、小香蔥各適量做法1、黃油室溫融化，加入鹽、蒜泥拌勻。
2、薄荷葉、百里香、小香蔥剁碎，加入黃油中攪拌均勻。
3、將法棍麵包斜切成2cm厚的麵包片，用小勺舀起步驟（2）的材料，兩面塗均勻，擺放在烤盤上。
4、烤箱160°預熱，145°烤10-13分鐘即可。
如何做好一根法棍麵包
6樓：呼和浩特歐公尺奇
高筋粉800 低筋粉200 鹽20酵母20水650-700算全部材料放入和麵機，攪至滿筋狀態出缸，基礎發酵至兩倍大，取出分割300克乙個，表面整理光滑，二次醒發至兩倍大，取出整形成棍形，最終醒發至兩倍大，取出篩一層薄粉，割五刀，入爐烘烤，上火240下火230，蒸汽3秒，調上火230下火220，15分鐘抽氣，調火，上下200，再烤10-15分鐘。
7樓：宛如時光
2.發酵至2倍大後取出分成2份，排氣、滾圓後靜置20分鐘3.將麵糰排氣、擀長，從上面往中間卷緊。
4.轉180°後將另一邊同樣向中間卷緊。
5.將中間接縫處捏合後，由中間向兩邊輕輕搓長6.放入法棍模具中，在35℃的環境下進行發酵7.
待發酵至2倍大的時候，用鋒利的刀在表面劃口8.烤箱一定要提前預熱到220℃，因為沒有蒸汽石之類我在烤網下面另加了乙個烤盤同時預熱。
在將發酵好的法棍放入烤箱的同時，快速的將半杯水倒入烤盤中，來營造蒸汽的環境。
法棒麵包怎麼做，經典法棍麵包是怎麼做的
一 將 種面 配方里所以材料倒入盆中攪拌均勻用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏溫度 左右，放置個小時左右，讓其充分發酵，發酵一倍大比較好。即可加入主面慢速攪拌均勻。主面材料可以全部倒入一起攪拌，食鹽待麵糰攪拌起筋加入效果最好。二 將攪拌均勻的麵糰用快速攪拌致麵筋完全擴充套件。即可起缸，將麵糰放入烤盤蓋上保鮮膜發...
法棍好吃嗎，法棍怎麼吃比較好吃
因人而異，法棍的特點是是，外皮焦脆，內心軟，有嚼勁，反覆咀嚼有濃濃的奶香味 據說硬邦邦的 死麵似的 你知道要申遺的法棍該怎麼吃才最好吃嗎？法棍作為法國人民日常的食物，在中國的地位就如同包子，如今法棍更是要申遺了，那麼你知道法棍怎麼做最好吃嗎？法棍是中國人的叫法，因為外形酷似棍子而且出自法國，所以用法...
法棍的做法，正宗法棍的做法步驟圖，正宗法棍怎麼做好吃
法棍配料簡單，就是高筋麵粉 酵母粉 鹽和水四種，除此之外就不是正宗法棍。製作法棍是極其考驗耐心 細心與水平的，它的評判標準有太多項 孔洞大小與多少 分佈是否均勻 有沒有烤出翹耳朵 外皮是否酥脆 外形是否飽滿等等不一而足，所以和麵 發酵 整形 割包 烘烤 甚至蒸汽，任何一個程式都決定著最終成品的成敗，...