1樓：享受饕餮盛宴
家庭不建議豬頭肉冷凍時間太久，因為即使是專業的冷庫-18°低溫儲存通常也就是半年保質期。
家庭使用的冰箱根本達不到那個溫度。通常家庭儲存肉製品也就最久乙個月左右。
因為普通的冰箱零下幾度情況下也會有一些耐低溫微生物（細菌）繁殖。而且肉製品本身內部也會因為一些化學作用導致變質腐敗。
如果你想在家儲存的時間長久，不要直接將肉放進冰箱，這樣保質期不會太久。
應該先將豬肉清洗乾淨，然後將容器清洗乾淨，將豬肉放入容器中，再加入乾淨的清水，最好是涼白開。用乾淨的水將豬肉淹沒後再放入冰箱冷凍，這樣保質期可以有效的延長。
2樓：卑琳溪
新鮮的豬肉買回來以後，然後倒一點高。高度的白酒。均勻的塗抹在的表面。
要保證每每個面都要均勻的塗上去，不要拖漏了。童浩宇以後再用。十，擁有經營的刷一遍，這樣可以鎖住周圍的水分，不讓水分流失。
然後再用錫紙把豬肉小塊小塊的包好。均勻的包裹起來。等會兒放進冰櫃冷藏就可以了。
冰凍的肉可以做臘肉嗎
3樓：
摘要。您好，很高興您的問題，可以。需要先常溫解凍，豬肉可以經過醃製後烘烤或者陽光下曝曬後製作而成。
臘肉的防腐能力強，便於長期儲存。臘肉原材料的選擇建議為帶皮五花肉，可以切段。為延長防腐時間，部分地區會在五花肉醃製過程中加入白糖、高度白酒。
臘肉做好後可以放入冰箱儲存。
您好，很高興您的問題，可以。需要先常溫解凍，豬肉可以經過醃製後烘烤或者陽光下曝曬後製作而成。臘肉的防腐能力強，便於長期儲存。
臘肉原材料的選擇建議為帶皮五花肉，可以切段。為延長防腐時間，部分地區會在五花肉醃製過程中加入白糖、高度白酒。臘肉做好後可以放入冰箱儲存。
我是計劃搞50噸鮮肉凍一年再燻臘肉，可以嗎。
您好，也是可以的。
顏色和肉質有影響嗎。
只有您處理恰當，是不會有什麼影響的。
怎麼才算處理恰當呢。
我個人覺得凍肉做臘肉的口感比較差，沒有鮮肉做出來的臘肉口感好，因為凍肉凍了很長時間，裡面的肉質結構都被破壞了，吃起來的口感肯定沒有鮮肉口感好，處理恰當就是在凍的過程中不能讓肉出現變質問題。
豬肉冷凍時間長了怎麼做好吃
4樓：
您好親，豬肉冷凍時間長了紅燒好吃。 最好紅燒或燉著吃。儲存時間較長但未變質的肉，最好用紅燒或燉的方式，可最大程度殺滅微生物，同時有助提公升口感。
不宜採用蒸、炒等用時較少的烹飪方式。 ，不要讓肉直接泡在冷水裡解凍，因為水浸入肉裡，會沖淡肉的味道，損失營養。熱水、溫水、微波爐解凍都不推薦。
最合理的化凍方法，是把豬肉提前一天放到冷藏室，第二天再放在室溫下自然化凍，只是時間要長一些而已。
冰凍臘肉怎麼快速解凍
5樓：網友
臘肉是一種好吃是土特產，湖南是臘肉主要原產於湘西，臘肉本身是不容易變質的，但是為了讓其儲存的時間更長，很多人會選擇將其放冰箱進行儲存，那麼冷凍的臘肉怎麼解凍？臘肉怎麼解凍最快？
家庭最佳方法，冷藏解凍。
將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
切好冷凍。冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。
用鋁盆解凍凍肉。
先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。
如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
用鹽水或醋解凍。
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。範志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
臘肉炒前先煮多久。
建議煮4-5分鐘左右即可。
水煮可以去掉臘肉表面的沾附的灰塵煙漬，比蒸熟要節省時間！臘肉一般很硬，很難切，要先把水煮開，然後再把臘肉放進去，再大火煮兩分鐘左右就行了，既衛生又好切。
6樓：北海數碼站
【引言】鹹肉是一種美味是土特產品，湖南省是鹹肉關鍵原產地於湖南湘西，鹹肉自身是不易黴變的，可是以便讓其儲存的時間更長，許多人要挑選將其放電冰箱開展儲存，那麼冷藏的鹹肉如何解除凍結？鹹肉如何解除凍結更快？
提議和具體指導】
家中最好方式，冷凍解除凍結。
將冷凍肉放到冰箱冷藏中漸漸地解除凍結，那樣對冷凍肉的鮮香損害不大。僅僅必須的時間大概一天左右。
切完冷藏。冷藏前先將肉切割成一小塊或將其碾成「餅型」將肉類食品切割成小而薄的一小塊，夠一頓飯的份量就獨立裝一袋；或是將豬排骨等帶骨的肉類食品鋪平為「餅型」，再放進電冰箱。那樣就能提公升冷凍肉的遇熱總面積，可防止遇熱不勻的狀況，為此加速解除凍結速率。
用鋁盆解除凍結冷凍肉。
先把乙個鋁盆體朝上放到桌子，隨後把冷凍肉放到鋁盆的底上，然後再把另乙個鋁盆底端朝下，緩緩的壓在冷凍肉上。大概壓5分鐘上下，就可以解除凍結。它是運用了金屬鋁很強的傳熱性，把冷凍肉兩邊緊貼著鋁鍋處時，冷凍肉就根據鋁盆快速和周邊氣體做熱交換器，不斷的熱交換器後，冷凍肉就會在很短的時間化掉了。
假如家裡沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆一樣能夠。
用食鹽水或醋解除凍結。
把冷凍肉先放到冷藏室室1—2個鐘頭，就能讓冷凍肉變鬆。這由於冰箱冷藏的溫度一般在0攝氏上下，能夠先變軟冷凍肉。隨後可將肉放到食鹽水裡完全解除凍結。
這由於，食鹽水能夠加快冰的溶化，並且不容易滋生病菌。範志紅提示，飲用水不適合解除凍結冷凍肉。除此之外，可以將叉子蘸點醋叉入肉中，還可以加速解除凍結速率。
鹹肉炒前先煮多長時間。
提議煮4-5分鐘上下就可以。
水焯能夠除掉鹹肉表層的沾附的塵土煙漬，比煮熟要合理安排時間！鹹肉一般有點硬，沒辦法切，要先把燒開，隨後再把鹹肉裝進去，再火災煮三分鐘上下就可以了，既環境衛生又好切。
7樓：水清霞明
你好，很高興你這個問題。一般來說，大家在菜市場每次買肉不可能只買一點點，一次買兩三斤回家是很正常的事。我們將豬肉切成n多份，每份用保鮮膜袋裝起來，放進冰箱的冷凍層冷凍起來。
一般來說，我第二天做菜需要用到豬肉，會在頭天晚上把豬肉從冷凍層拿到冷藏層。第二天隨時用都可以。
如果有時忘了記怎麼辦呢？不要著急，還是有很多方法可以快速將冷凍豬肉解凍的。
1、將冷凍的豬肉拿出來，不要撕開保鮮膜袋子，直接放入盆中或者碗中，加入清水，過上十來分鐘就解凍了；
2、如果覺得時間還比較長的話，可以在水中加入一些鹽巴，可以加速其化凍的速度；
3、用微波爐解凍。把需要解凍的豬肉放在盤中，肉上面扣乙個碗，然後把肉放進微波爐中，一分鐘就可以輕鬆的解凍。
4、用鋁盆解凍。這個每家都應該有乙個鋁盆裝菜的吧，效果也不錯。一般我是將鋁盆裝上一些清水，撒上一些鹽巴，將冷凍的豬肉直接放進去解凍三個方法都用上了。
你覺得呢？如果你覺得不錯，可不可以給我留個贊呢？謝謝！
10月豬價**走勢。
2021年肉價**。
明年豬價**。
豬肉凍多久不能吃。
廣東豬肉今天**。
8樓：爵爺的網路
1.臨時解凍可選擇微波爐。
這個方法的最大優點就是方便、快捷，一般不會出現破壞肉品的外觀。不要一次性長時間的加熱，要慢慢的。比如就先加熱2~3分鐘，然後拿出來翻個面又再次加熱。最後的解凍目標不是徹底變。
軟，而是保持部分凍結狀態，但已經能用刀切得動。這時候取出來，既方便切割，又不至於滋生過。
多的微生物，而且不至於因為過熱而造成肉類口感變硬。
2.流水解凍法。
將待解凍的食物放入塑膠袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中並加滿水，讓肉品隔著塑膠袋慢。
慢地自行退冰。解凍過程中需換2~3次的水，可以加快退冰速度。但是要記住，切忌將冷凍肉直接。
放入容器內泡水，這樣的話肉品就會被汙染、營養也流失掉。
流水解凍注意事項：
a凍結的生食品不要完全解凍，當解凍到用刀能切開時就可以烹製；
b不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品全部解凍就會有大量的血水流出。對於經過蒸煮的熟製品經。
過冷凍後，在解凍時可採用加熱解凍法。
3.鋁盆解凍法。
先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕。
地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼。
在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉會在很短的時間化。開了。
冰凍臘肉怎麼快速解凍
9樓：網友
1.利用微波爐對臘肉進行解凍：先使用溫水對臘肉進行清洗，待臘肉清洗乾淨後，用微波爐中的解凍功能對臘肉進行解凍即可，這樣解凍臘肉的特點是速度非常快，只需要大約10分鐘左右，同時也有很好的解凍效果，並且不沾水，解凍之後還能保持乾燥的狀態，但在微波爐解凍的過程中會損失掉臘肉的部分營養物質，造成口感不好，所以如果有時間的話還是不建議大家使用這種方法進行解凍。
2.利用鹽水浸泡的方法對臘肉進行解凍：首先是在盆中裝上乾淨的溫水，並放入少許鹽，攪拌均勻之後將凍臘肉放入水中解凍即可，注意水溫最好不要超過45度，這樣解凍臘肉大概需要1個小時左右，這樣基本將臘肉的解凍和浸泡一併完成，且鹽水有很好的滲透性，能幫助分解凍臘肉中的雜質和有害物質，這樣解凍的臘肉用時較長，同時解凍需要浸泡，解凍之後就不是乾燥的狀態需要進行烹飪了。
3.可以在浸泡解凍的時候加入白醋：將臘肉溫水浸泡，同時加入少許白醋，這樣可以加速凍臘肉的解凍過程，讓解凍時間縮短，所以這樣進行臘肉解凍的話比鹽水解凍的時間要短，同時還能達到好的解凍效果，推薦使用。
10樓：戈碩
冷凍了的臘肉，快速解凍，就是你中午要吃，你早上拿出來解凍就可以了呀，還要怎麼個快速快速解凍的話？有微波爐的話，用微波爐解凍也行啊，五分鐘就可以解凍了。
臘肉凍了一年可以吃嗎？
11樓：有錢哥哥
可以吃，臘肉首先在醃製的時候，就加入了大量的食鹽，再加上水分的風乾，本來就是可以適合長時間的存放。而冰凍則可以使這個存放期限進一步的延長，這樣的一種醃製加凍存的雙保險方式。
臘肉煲仔飯的做法。
準備材料：臘肉、大公尺、雞蛋、上海青、醬油、蠔油、薑絲、糖、花生油、清水。
步驟：1、大公尺提前浸泡半小時。
2、臘肉用溫水沖洗乾淨表面。
3、切成薄片。
4、上海青摘洗乾淨。
5、大公尺放入砂鍋，倒入適量清水，公尺和水的比例為1：，水大約沒過大公尺的1cm。
6、倒入2茶匙的花生油。
7、大火煮開後轉小火再煮2分鐘後，放入薑絲碼入臘肉片，從公尺飯邊緣淋入剩餘的1茶匙花生油，再繼續煮10分鐘左右。
8、青菜焯水，撈出備用。
9、加入雞蛋，蓋上鍋蓋再小火燜煮4分鐘左右。
10、醬油，蠔油和糖調製好。
11、熄火，碼入青菜，淋上醬汁即可食用。
12、成品。
豬肉凍怎麼做，豬肉皮凍怎麼做才好吃
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