1樓：網友
不正常。優質即食海苔應呈現墨綠色，即食海苔表面片張質地均勻平整，厚薄一致，邊緣齊整，少碎屑，沒有過多的破洞、雜質。
雖然市場有些採用新增了輔料，如番茄粉末，色素調和海苔顏色，但要人工合成具有優質海苔所具有自然光澤、表面片張質地均勻平整、厚薄一致、邊緣齊整、少碎屑、沒有過多的破洞以及雜質等特質，還是有一定技術難度。因此在選擇海苔時請先觀察：色澤、亮度、均勻度、是否有碎渣與雜質。
2. 口感分析。
新鮮優質的海苔，以目前熱銷的即食海苔為例，具有鮮活氣味與滋味、無異味、黴味帶有自然海鮮味的微優質海苔，有異味、強烈的海星味、油耗味等非優質產品。
有人可能疑惑，海苔是水產品不應該有強烈的海腥味嗎？當然不是，新鮮的海苔帶有的是海的鮮味，帶有厚重的海腥味的產品大都**死海苔、或在儲存加工過程中變質的產品。
那麼油耗味應該比較理解，但是恕我囉嗦之罪，多囉嗦幾句，海苔本身不具有油脂，為提高海苔的口感，大多生產者在生產加工中會採用刷油或過油的工藝，以提高海苔酥脆的口感，但是要特別提醒寶寶們，海苔加過油脂加工後，保質期與營養價值都大大打折噢，據說經過油脂加工的海苔保質期一般在3個月以內，非官方認證，此資料僅供寶寶們參考。
3. 配料及加工過程。
在第2個部分「口感分析」段有稍稍提到過加工工藝與配料，重複部分在此忽略。
配料方面當然是選擇健康低鹽、少油、無新增（色素、防腐劑、色素等有害物）產品了！
海苔加工儘量選擇具有先進裝置、對加工環境有嚴格把控、製作工藝精湛的生產商生產的產品，那麼從哪些方面去甄別關鍵條件呢？去工廠勘察，除非你想大量採購或者做海苔生意！！！告訴身為大眾消費者的我們最直接簡單的方式---看工廠資質證書、生產歷史，雖然不能百分百準確，但是乙個不錯的參考值！
還有最後乙個甄別妙招，那就是看海苔的產地，全球有不少盛產優質海苔的聖地，寶寶們可以上網搜尋，購買是看看生產場地或原材**是否是這些地區。
2樓：軍雨伯
正常。海苔本身就是屬於海產品 有點腥味屬於正常現象。
海苔不脆了是不是就是壞了
3樓：帳號已登出
海苔不脆了不是壞了的。是因為放的時間長了受潮了。所以海苔不脆了不是壞了的。
海苔都是紫菜但是紫菜不全是海苔。紅藻門紅毛藻科藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細胞構成薄膜有葉形心形帶形等。
主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種一種是做包飯壽司料理用的烤海苔烤紫菜，另一種叫即食調味海苔，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
海苔的危害
海苔吃多了會導致我們嗓子出現的不適感，也會導致我們體內碘會增加過多。吃海苔對身體是有益的，但是什麼東西過猶不及，所以也就是什麼東西都不能過分的吃。
如果過分地吃會破壞了我們整個身體的營養平衡狀態，也會有一定的毒***。吃海苔我們也建議大家吃原味的海苔，不能吃防腐劑。
或者是一些像雞精，味素。
這種浸泡醃製過的海苔吃完了反而還會導致咽部的不適感引發咽炎。
等其他的問題。
怎麼做夾心海苔脆？
4樓：影視動漫小百科
準備材料：壽司海苔：4張、蜂蜜：20克、麥芽糖：20克、兒童醬油：8克、芝麻：20克。
1、將蜂蜜、麥芽糖和兒童醬油倒入不沾鍋中。
2、低溫稍微加熱讓它們融合，調成醬汁。
3、取兩張海苔，其中一張刷上一層醬汁，另一張均勻的撒上一層芝麻。
4、把兩張海苔疊放到一起，然後用擀麵杖從中往兩邊擀壓，這樣會更平整。
6、把擀好的海苔放入烤盤中，烤箱上下火100度預熱後，加熱風迴圈，送入烤箱烤25--30分鐘。
7、海苔烤好後取出，然後切成均等的長方形。
8、完成。
5樓：網友
主料，海苔2兩，輔料，公尺粉碎若干，花生公尺1兩，炸海苔的做法，熱油，小火，下公尺粉油炸，小條碎狀，下鍋後公尺粉膨脹後，馬上撈起，油炸花生公尺，炸至香脆，撈起備用， 油燒熱後，關火，下海苔絲翻炒，最後把剛才的備好的公尺粉絲和花生公尺下鍋拌好，成品出鍋，又香又脆。
首先準備主料，海苔2兩。
輔料，公尺粉碎少許，花生公尺1兩。
熱油，小火，下公尺粉，花生公尺，油炸。
炸至香脆，撈起備用， 油燒熱後，關火，下海苔絲翻炒，最後把剛才的備好的公尺粉絲和花生公尺下鍋拌好，成品出鍋，又香又脆。
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