1樓：99人間百科百曉生
滷嫌慶肉其實是在滷製過程中上跡簡色的！
也就是也滷邊上色，一般會加冰糖。
如果滷製過程上色不夠好，那滷熟後再加一次上色芹州握！
2樓：網友
滷肉是先上色指廳還是滷熟了再上色？滷肉應該是上社滷肉應該是先上色，然後再給它煮熟，因為備逗慧煮熟後上色是上不好的，所以一開始應該先上仿答色。
3樓：一一劍下天山
這兩種方都是可以鬥梁備的。你就說看空毀你不同的操作手法那我說他出來的味道也不錯，不夠的話 大渣豎家在擼之前就已經上了你這樣方便快捷而且也比較容易。
4樓：網友
用糖水先上色，再滷煮？
做滷肉怎麼上色？
5樓：小東問情
滷肉上色有兩個方法，一是炒糖，2是用紅曲粉。第一，炒糖上色，在鍋裡先放入少許油，燒至三成油溫加入白糖用慢少炒，至白糖變成老黃色加水，最後在滷水鍋里加切好的五花肉就可以了。第二是紅曲粉，也是天然色素。
可以用慢火熬製，用上點醬油加糖上色。做出的滷肉顏色好看無毒無害。
6樓：薊舉
回答1、用砂糖，炒糖上色時，在鍋裡先放少許的油，等到油變得3成熱時，加入白糖適量，然後細火慢熬等到白糖成汁時，將其澆到滷肉上，然後攪拌均勻即可。
2、用紅曲粉，在煮制滷肉前將紅曲公尺和調味料直接加入鍋中熬煮即可。
3、用香料，在煮制滷肉前將香料和調味料直接加入鍋中熬煮即可。
4、使用老抽醬油和白糖搭配使用，這種方法就是在滷肉做好後將老抽和白糖加入滷肉中，然後攪拌均勻即可。
7樓：橄欖樹健康科普
可以先炒糖色 ，適量油加適量糖，開小火慢慢熬，一邊熬一邊攪拌，等到糖變成蜂蜜的顏色就可以關火，然後倒入開水，再把熬好的糖水放到滷料汁當中。
8樓：網友
可以用生抽，老抽，梔子，辣椒油，熬一些湯水。雞蛋黃，你可以做涼拌麵上色。
滷肉怎麼上色
9樓：匿名使用者
滷肉上色需要用天然的紅曲粉上色，豬肉春凱顏色很好看，像豬頭肉了拆和，牛肉了都需要用紅曲粉上，而且要純天扒御喚然的，不需要用化學新增劑，這樣對人體有害。
做軍模是先上色還是後上色，在畫畫時，先上色再勾線條還是先勾線條後上色！
多多 應該後上色。至少可以保證整體色調一致。 精羅落淚 分開處理。有些零件像是坦克負重輪的掛膠部分 飛機的座艙 發動機等內構部件就可以先上色，不然等你把負重輪安裝到懸掛上 或者座艙和發動機裝進機體的話就不好辦了。至於大面積的外殼等就可以把上色工作留到最後。蝕刻片零件的話一般是先彎折成型後再上色，但是...
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有家庭條件的話肯定是先上學後就業，如果家裡困難的就可以考慮先就業在上學，這個因個人情況而定了 辯論賽題目 應該先擇業還是先就業 我們是正方 我們的觀點是先擇業 而對方觀點是先就業 20 你先要搞清楚為什麼要先擇業再就業，你們是不是認為 大學生畢業知識面就很好，有很多企業爭著請？如果是這樣的話，你可以...
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果果和糰子 先交購置稅再上牌。車輛購買後即可繳納購置稅，無需等到上好牌照。2015年年2月1日起，國家稅務總局33號令 車輛購置稅徵收管理辦法 正式實施。辦法 規定，購車者納稅期限 繳稅和免稅都有兩個月時間。納稅人購買 進口 自產 受贈 獲獎或以其他方式取得自用應稅車輛的，都應在購買之日起60日內申...